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忌酒少糖：
　　酒精或甜的饮品是减肥的大敌，而开水和茶则是最好的伙伴。即 使是果汁成分百分百的饮料，也含有相当多的糖分，因此尽量忍耐不喝为上策。一般认为喝酒不会囤积热量，实际上酒类所含的热量相当 高，一杯红酒的热量有80大卡。专家说：如果你无论如何都不能戒除 的话，一天一瓶甜的饮品、一大瓶啤酒就是“上限”，自己决定饮用量吧。

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忌酒少糖：
　　酒精或甜的饮品是减肥的大敌，而开水和茶则是最好的伙伴。即 使是果汁成分百分百的饮料，也含有相当多的糖分，因此尽量忍耐不喝为上策。一般认为喝酒不会囤积热量，实际上酒类所含的热量相当 高，一杯红酒的热量有80大卡。专家说：如果你无论如何都不能戒除 的话，一天一瓶甜的饮品、一大瓶啤酒就是“上限”，自己决定饮用量吧。

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少喝碳酸饮料：
　　美国一位肠胃病专家说，碳酸饮料和那些含糖量高的饮料会让你的肚子鼓得像个气球。

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奶粉的减肥功效：
　　奶粉在肚子里停留的时间长，热量低而且营养价值高。我们喝了奶粉后，一般只能摄入奶粉中所含热量的一半，如果我们以奶粉为主要食物，就能把一顿饭的热量限制到166卡。从营养结构这一点上来说，奶粉是一种富含维生素、矿物质等婴儿成长所必需的营养元素的完全食品，所以不用担心营养不良。从空腹感这一点上来说由于奶粉的特殊成分，能在肚子里停留很长时间，大人喝了以后，也能像吃过一顿饭一样饱。

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辣椒：无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有 35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。

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火鸡：每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗，但却是十分理想的瘦身食物。

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如果原来食量较大，主食可采用逐减法，一日三餐各减去50克。逐步将主食控制在250~300克左右，养成吃七八分饱的习惯，对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、果酱、蜂蜜等尽量少用或不用。

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克服减食时的假冒饥饿 在减食过程中，肥胖者可能出现饥饿、头昏、乏力等不适，一般无碍大局，几天后即可适应。再者，节食后感到饿，往往不是真正的饥饿，而是心理习惯上的“饿”，经过一段时间，养成新的饮食习惯，这种现象就会自然消失。为避免节食初期产生的饥饿感，可选择热量少而体积大的食物。

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控制吃饭速度 科学研究证实，引起肥胖的一个重要原因就是吃饭速度过快。究其原因，是食物进入人体后，血糖就会升高，而血糖升到一定水平后，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，但是，若进食速度过快，与大脑发生停止进食信号时往往已吃进了过量的食物。

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萝卜：味辛，甘。现代研究证明，萝卜中维生素C含量比梨和苹果高8~10倍，还含有维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及淀粉酶。其中芥子油还能解肉类油腻。尤其是吃泡萝卜，这种作用更强。吃萝卜还能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化。所以吃生萝卜和泡萝卜，能起减肥轻身的作用。

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菱角：又叫菱，沙角，水栗。味甘，平。现代研究证明，菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质等营养物质，因而荒年可用菱角粉当饭吃。由于它不含人体发胖的脂肪，所以古人认为久服可以轻身减肥。菱角生吃、煮食、做菜吃均可。

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兔肉：味甘，凉。有“健脾生津，凉血解毒”之功效。我国民谚说：“飞禽莫如鸽，走兽莫兔。”兔肉确实味美香浓，久食不腻。现代研究证明，兔肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量仅3.8%。兔肉的胆固醇含量低于所有的肉类。所以吃兔肉，不至于使身体发胖，因而是肥胖者轻身减肥的理想肉食品。

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荷叶：味苦，平。荷叶是莲藕之叶，莲藕有“轻身益年”作用，荷叶更能减肥轻身。现代研究证明，荷叶的有效减肥成分是荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，能降血脂、降血压、减肥轻身。有人以荷叶代茶，或用鲜荷叶煮粥，服用可使体重减轻，血脂也逐渐至正常。夏天吃荷叶粥清香可口，既解暑又减肥，还治高血脂，高血压病，真是一举两得。

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低热量饮食减肥法：指每日供给的饮食热量在1000~1200卡路里的饮食疗法，是可以长期坚持的，被普遍采用的一种肥胖治疗方法。坚持治疗者可取得每周减重1千克的效果，此疗程较长。这种方法适用于中等肥胖者。

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“比欧美”减肥法：“比欧美”是美国化学家研制成功的一种减肥脂肪。这种脂肪看上去与普通脂肪没有什么两样，色香，味亦相同，但它的化学结构十分特殊，不易被胃肠吸收，因此，不供给人体任何热量。“比欧美”由优良的牛奶制成，在胃停留时间较长，因此热量虽少，却不易使人产生饥饿感。

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鱼减肥节食法：是指以鱼为惟一食物的食谱。这种方法适用于从事脑力劳动和中等强度体力劳动的肥胖人。正在发育的年轻人，孕妇及哺乳期的妇女，忌用此法。减肥节食总时间为4周，每周有2~3天运用此方法，其余几天可按正常食谱饮食。营养学家认为，鱼肉易于消化，蛋白质含量高，脂肪含量少，热能含量亦少，故每星期内只能2~3天采用此法，但期限要坚持。

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减肥糖：减肥糖是美国宇航局火星生命研究室负责人莱文博士研究出的一种不含热量的新型去肥糖。这是一种很好的糖类代用品。

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饮食时间差减肥法：吃饭时间的选择，对于体重的增长率增加或减少，有着十分密切的关系。研究表明：人体的新陈代谢最旺盛的时间是在8：00~12：00期间，如果避开上述时间吃饭，就能够达到一定的减肥效果。这是因为胰岛素的数值到傍晚到达最大限度，使脂肪大量沉积。因此，晚上进食不能超过一天食量的30%，而早上至少要达到35%。

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水果含的果糖能降低身体对热量的需求，进餐时吃进的食物减少。

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不吃早餐减肥行吗？ 不行，这个办法很有害，不可取。这是因为：不吃早餐，必然在中餐和晚餐多吃，这样，摄入的总热量并没有减少。日本相扑运动员就是不吃早餐，练到中午饱餐一顿，从而促使身体发胖的。另外，晚餐摄入过多的热量，睡眠静止时不会被利用，只好转化为脂肪储存起来，这样不但不利于防能减胖，而且可能增肥长胖。