ifangying

月饼的一切准备先装了单独的一箱子，周一一想看，被我岔开了，他要是惦记着打开，我的盒子和花片就遭殃了/ }' @+ E# R, Q2 a, P+ r
...

那天你在万达买的模具就是做月饼的哇？

ifangying

丝带也是另外买，我买了透明的和墨绿的配，透明的1块钱2米，墨绿的1.5一米
% ~! J' H8 i3 I" ?( l+ _. d; w ...

好用心哟，样样都准备齐了的。。。

ifangying

忍不住包装了一个空的，打算这样包装，再帖点小标签，送邻居，送朋友，送长辈，还不错吧! L3 J4 P  `' y8 `" p; {
...

看到盒子都乖，于是有了菜妈一样的想法，哈哈

ifangying

我炒的红莲蓉，先一勺花生油，2勺糖，炒至焦化，也可以不焦化，直接下莲蓉和糖，油分次加4 y' Q$ K* N5 ~& }" i1 |# G

  v5 K9 b2 c6 o' S/ S2 V8 x ...

相当的复杂啊。。。人才。。

ifangying

装到碗里，抹平，冰箱保存，可以放一星期。本来不想昨晚就做月饼的，一看时间，9点，不到，貌似还早，于是 ...

9点了，还早？你应该改名叫夜-猫。。。呵呵

ifangying

月饼皮材料：转化糖浆75克，碱水1克，普通面粉100克，花生油25克，奶粉5克
4 s$ k7 _* f  ?! F4 H  N先称量糖浆9 a  q: v+ q7 c
...

对了，猫，你这些图最好中间都把你的标打上，以防别个盗用。。。

ifangying

放上馅，我的天，这个包的工作真是考人，看这比例! K. @+ @3 w6 K3 Z1 x7 Z- Z8 f
还好皮是很软的，收拢后用右手大拇指按住馅，左手的虎口 ...

我看这个包馅的难度极大。。。

ifangying

取下模具，漂亮的月饼坯出来了

嫩个样子有模有样了。。

ifangying

做好这一盘已经是1个半小时之后了。。。准备包20个的皮只包了17个就完了，剩的3个馅留着今天回去再包。其实 ...

话说，右下那两个是雪人娃娃么》？

pinganxuli

天哪，真的好强大，你真是个好妈妈，我真感觉自惭形秽，对不住幺儿，什么都不会

优优辰妈

回复 花-猫 的帖子
+ ]% @1 k( i0 O( \5 O  h$ R8 t! ~
6 _1 v1 U  O0 O. ^亲爱的，我想问一下，月饼做好了，回油不呀？

liying744

我好想吃呀

liying744

花猫，你是在重庆的卖家买的么，可不可以直接过去呀

还是馨儿妈

月饼我不想吃，可以我好想参观花猫的厨房。我想一定非常大。

冰影

在松弛的时间里，我正好看了顶级厨师，好家伙，8强在和平饭店一阵乱忙，压力测试根据尝汤说出20种制汤材料 ...

那晚的顶级厨师我看了的

一杯茶~~~

bobotty 发表于 2012-9-10 16:37
0 F9 k) E& G" J我烤点饼干（还是找最简单的那种烤），烤好了都要到处炫耀。。。。。哎，差距啊。。。 ...

4 H1 h* z0 y( k  U; s太正确了，和我一样，象月饼这样的，实在不敢挑战啊!!

三三妹乖

简直是太佩服了，看起好复杂哟，学习学习。

zouzhou022

回复 花-猫 的帖子& `  o0 b: Z+ Q9 P0 N
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妈妈好能干哟

zouzhou022

回复 花-猫 的帖子3 C0 k, W* S1 E1 p
7 H3 w: L( m9 ]# Q- D
好能干的美妈

watasiwa

再接着炒一会，更干了，不沾铲子了，炒的过程中我都用橡皮刮刀和铲子结合使用，这时完全好了，欧也！40分钟 ...

强大啊，强大，还是强大。