【花猫厨房】2012年第5期家常菜大找茬 8月号{小厨房烹四方}之东北菜【地三鲜】 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 好吃狗儿 » 【花猫厨房】2012年第5期家常菜大找茬 8月号{小厨房烹四方}之东北菜【地三鲜】

12 3 4 5 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 87 \| 浏览: 9946 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 【花猫厨房】2012年第5期家常菜大找茬 8月号{小厨房烹四方}之东 ... [复制链接]

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

楼主

发表于 2012-8-2 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-8-2 15:11 编辑

每周四，总编都要给我一个任务，千晴妈妈还在海边度假期间，我每周要上一个家常菜，7月做了4期【凉拌一夏】主题后，8月要整点啥呢？昨天有道菜的馋瘾犯了，由此得到8月主题的灵感，咱们小小的厨房，来烹个四方味道出来~~~~中国地大物博，美味多多，地方特色浓郁，东西南北各有不同，8月，就由我们这群重庆妹纸，斗胆学学四方的手艺，烹饪四方的味道！

【花猫厨房】2012年第5期家常菜大找茬 8月号{小厨房烹四方}之东北菜【地三鲜】

正在厨房版流口水的你，也许就是这道菜地道的家乡人，赶快来找茬，说说你印象中地道的【地三鲜】吧！咱可是班门弄斧，献丑啦！！！

当然，我最欢迎的是美厨们秀出你的家乡菜，有图有过程有解说，还有后面3期每周四出品的家常菜大找茬说不定就是你的那道菜哟！！虽然，下期的菜菜我已经想好了，已经做上了，不过，我更期待你更精彩的菜菜哟~~~~~

往期回顾请在如下链接上猛击鼠标左键

家常菜大集合，大家都来找茬！做出美味家常菜！
http://www.cqmama.net/thread-528352-1-1.html

已有 1 人评分	妈币	收起理由
重庆妈网客服	+ 999

总评分: 妈币 + 999 查看全部评分

收藏3 支持0 反对0

回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

沙发

发表于 2012-8-2 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说起地三鲜，去过北方的人应该都知道，是一道非常家常非常北方的家常菜。
不过，要不是我去北方读了几年书，我可能到现在都不知道这个菜，不知道地三鲜是哪三鲜，但是自从点过一次后便果断纳入保留菜单，那个时候，作为要节约的学生，这道菜简直是价廉物美，大受欢迎啊！
所用调料并不复杂，不能掩盖咱这地里鲜鲜的三宝，但是，油水绝对的够多啊，绝对对得住因节约而怕少了油水的学生啊！

点评

ifangying 传统的东北菜！！呵呵，东北喜欢大杂烩。。吃东西完全没得重庆人嫩个讲究！发表于 2012-8-3 17:13

皓翔妈妈那家店是东北人开的，很多东北的特色菜，还是可以发表于 2012-8-3 09:19

皓翔妈妈哈噻，美妈太有才了，我们公司楼下有一家东北饺子馆，每次去吃饺子都要点这个地三鲜，这下终于知道是怎么做的，还有东北的大排骨，巴适！！！发表于 2012-8-3 09:18

已有 1 人评分	妈币	收起理由
重庆妈网客服	+ 999

总评分: 妈币 + 999 查看全部评分

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

板凳

发表于 2012-8-2 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-8-2 15:31 编辑

材料：茄子1根，土豆2-3个，青椒2个，红椒半个（可不用）
调料：生抽，糖，盐，料酒，水，淀粉，香油，葱，蒜
烹饪方式：油炸，回锅，勾汁

茄子，土豆全部切滚刀，青红椒切片

已有 1 人评分	妈币	收起理由
重庆妈网客服	+ 999

总评分: 妈币 + 999 查看全部评分

点评回复引用

一天佑一天

佑佑妈

Rank: 20

妈币: 74818
宝宝生日: 2011-03-16
积分: 9971

金话筒摄影达人情系雅安妈网土豪金败家娘门儿潮宝弟弟元素控败家达人带球好手地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人我爱我车教育达人育儿好手终身成就最佳版主时尚潮人

地板

发表于 2012-8-2 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个菜名，我那次去一个东北馆子看到过，但没点
不晓得究竟是哪三鲜

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

5^#

发表于 2012-8-2 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青椒切片

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

6^#

发表于 2012-8-2 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一天佑一天发表于 2012-8-2 15:21
这个菜名，我那次去一个东北馆子看到过，但没点
不晓得究竟是哪三鲜

这哈看了晓得了塞

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

7^#

发表于 2012-8-2 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅内油烧热，先下土豆块，炸至外焦里软，刚下油锅的时候，土豆们刚从水里捞出来，那叫一个激动哟！！！下去就焦麻了。。。

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

8^#

发表于 2012-8-2 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸好的土豆先捞起来，检查土豆是否炸熟了可用筷子去叉，轻松叉入的就好了，这时土豆已经是熟的了。大盘鸡的土豆，也这样先炸焦再和鸡肉煮，要好吃些。

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

9^#

发表于 2012-8-2 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子接着下油锅，有的茄子的菜要先泡水再炒，这个就别泡了，否则茄子们也要像土豆那样激动了

点评

lilyii 茄子不是很吸油的吗？油得不得多？怕胖的话如何规避？发表于 2012-8-4 00:06

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

10^#

发表于 2012-8-2 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子炸软后关火，捞出，用油的余温过一遍青椒，我切了点姜丝和蒜片进去，可以不加

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

11^#

发表于 2012-8-2 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全部捞到盘子里

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

12^#

发表于 2012-8-2 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生抽2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，料酒1汤匙，清水2汤匙，水淀粉1汤匙，香油1/4茶匙混合成芡汁

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

13^#

发表于 2012-8-2 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-8-2 15:33 编辑

大葱切碎，蒜3瓣切碎
锅内少油，先下葱和一半的蒜炒香

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

14^#

发表于 2012-8-2 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下入炸好的所有物料，翻炒半分钟，加入芡汁，加入还有一半的蒜末，翻炒起锅

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

15^#

发表于 2012-8-2 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一盘地里鲜鲜的三宝：土豆，茄子，青椒
汇集在一起的地三鲜，色香味俱美的上桌了！油水丰富，口感鲜香，真是我大爱的一道东北菜啊！

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

16^#

发表于 2012-8-2 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

近看来个特写

点评

ifangying 东北人做出来的，绝对比你这个要油黑多！！发表于 2012-8-3 17:14

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

17^#

发表于 2012-8-2 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天的菜，3菜一汤，除了地三鲜，还做了个怪味鸡丁，哈哈啊，一时兴起，又开始乱和一气，周一一居然非常喜欢吃！我就叫个名，叫趣味水果鸡丁，哈哈！

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

18^#

发表于 2012-8-2 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

火龙果和西瓜切丁，鸡脯肉切丁先码味，盐，胡椒，淀粉，少油，鸡丁翻炒熟后加入双果丁，加入少量百里香，新鲜薄荷，少许糖，就可以出锅了，周一一鸡肉和水果都吃了好多。。。

点评

lilyii 鸡脯肉是超市单独买的还是平时杀的鸡专门留下的？发表于 2012-8-4 00:08

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

19^#

发表于 2012-8-2 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周一一帮我把红番茄全摘下来了
打个蛋花汤，用的橄榄油少量先炒香番茄，加水烧开后熬一会，打入蛋液，少许葱花，起锅。
如果当天的菜是油水多的，我就是打番茄蛋花汤，如果菜是比较清单的，我就先煎鸡蛋，再煮番茄，两种番茄蛋汤，各有滋味。

点评

lilyii 口水呀口水！话说我自小就爱吃西红柿，生的熟的都特爱，可是现在很少很少吃了，因为我看超市里的西红柿都怪得很，而且也吃起来也没有番茄味。发表于 2012-8-4 00:10

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

20^#

发表于 2012-8-2 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还炒了个血皮菜，3菜一汤，请慢用

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【花猫厨房】2012年第5期家常菜大找茬 8月号{小厨房烹四方}之东 ...

快速回复

后面还有4页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部