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楼主
发表于 2011-12-19 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  过节也提倡绿色环保,许多人自发不再燃放鞭炮,喜好吃绿色食物。绿色让人想到朝气发达,春天草叶初发春意阑珊的样子。绿色的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等,给人以清爽、鲜活之感。春节的时候吃一份绿色的食物,“芦笋”代表着对新年充满着希望!
 大年三十晚的饭称之“团年饭”、年初二的饭称之“开年饭”,这两顿家宴上都必不可少的一个菜就是莲藕 。莲藕莲子寓意为“连年”或“年年”,豆豉寓意为“好事” 合而则为“年年好事 其实这个菜除了寓意十分吉祥之外,其菜味和营养价值亦十分丰富,适合南方初春的养生。因为它有养血润肤、健脾益胃的功效,且男女老少皆宜。

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主要食材(上米辣最多6粒,我这是方便拍PP的)

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切好的食材和调料

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爆香花椒


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炒香小米辣和蒜蓉后加入莲藕

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放入老干妈豆豉

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加入老干妈豆豉稍炒一会莲藕

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最后加入芦笋

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-12-19 19:41 编辑

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炒好了拿筷子来

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千晴妹妹又抢先吃了哟

芦笋豆豉爆藕丁的做法
材料:
芦笋一把、莲藕1根、老干妈豆豉2汤匙、小米椒6根、大蒜3瓣、花椒1小把
做法:
1、
莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后,倒入老干妈豆豉炒匀,放入芦笋一起翻炒半分钟,最后调入少许盐和味精即可
 注意:
1.藕丁和芦笋丁不要切太大,指甲壳般大小即可,这样更容易快熟也更容易入味
2.老干妈本身就有咸味,所以最后调入少许的盐和味精即可



凯凯

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发卡不是藏起来了吗 络络怎么翻出来了

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(*^__^*) 嘻嘻……

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千晴妈,那个芦笋在哪买的也?没看到过也?在西餐里吃过几片,不记得味道了

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凯娃的妈妈 发表于 2011-12-19 20:13
ddddddddddddddddd

谢谢帮顶

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夏王西羽的麻麻 发表于 2011-12-19 20:15
发卡不是藏起来了吗 络络怎么翻出来了

在家里就没有她找不到的东西

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霜霜妈 发表于 2011-12-19 22:02
千晴妈,那个芦笋在哪买的也?没看到过也?在西餐里吃过几片,不记得味道了 ...

超市里卖菜的地有卖的也

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哎呀,好喜欢啊,我也不晓得芦笋在哪里买啊。。。我在超市没看到过给

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我想起了我上次去中国味道吃的有个菜里面就有这个芦笋,开始我还以为是蒜坛,我说这个蒜坛好粗哟。。。然后某人也不晓得是啥子撒,还符合我说,恩,就是啊

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这些东西单独吃过的,但是没有这样弄过,试试也

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络络能吃辣的吗?

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夕米 发表于 2011-12-20 09:30
哎呀,好喜欢啊,我也不晓得芦笋在哪里买啊。。。我在超市没看到过给

我是在新世纪超市买的

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懒羊羊爱 发表于 2011-12-20 09:32
这些东西单独吃过的,但是没有这样弄过,试试也

试试做来吃,各人感觉好吃

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成长快乐43 发表于 2011-12-20 10:22
络络能吃辣的吗?

用水洗洗能吃,她说要学会吃辣的,不然好多美食都吃不了

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芦笋很少买来吃,主要是不知道咋吃
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千晴妈妈年夜菜系列——绿色环保,年年好事就吃“芦笋豆豉爆藕丁 ...
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