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发表于 2011-12-14 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    往年都是妈妈回姨家用现杀的猪灌香肠,灌好熏好后再拿给我们吃。今年因为有孕,爸爸妈妈就一直在我这里照顾我,也不会专门跑一趁遥远的乡下,于是决定就在家里灌。决定好后,昨天一清早他们就跑进永辉超市抢肉,买了两个前脚一个后脚(也就是俗称的肩胛肉和坐斗肉),拿回来洗好后,就开始切片,码料。码了两盆,一盆是麻辣的,一盆是五香的

码好的麻辣味

码好的麻辣味

这盆是五香的

这盆是五香的

妈妈正在不停的放肉

妈妈正在不停的放肉

系好的香肠

系好的香肠

麻辣味的香肠

麻辣味的香肠

挂起的五香味香肠

挂起的五香味香肠



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看起流口水,美妈说一下配制秘方噻,呵呵。
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本帖最后由 jannya 于 2011-12-15 15:37 编辑

回复 风清云淡9714 的帖子

我妈妈往年用的配方没拿过来,她也不记得每样是多少了.于是就借用了花猫的配方.我妈说跟她往年用的配方差不多.

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哇,看起好巴适哟。等到分享秘方哇

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美妈,你们灌了好多呀。。我今年也想多弄点,屋头人还是多喜欢吃香肠的

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偶也弄了,你这个看起好多肉肉,安逸哇

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最喜欢吃香肠了、、、LZ家灌了好多呀、、、
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我是吃货 发表于 2011-12-14 13:44
美妈,你们灌了好多呀。。我今年也想多弄点,屋头人还是多喜欢吃香肠的

唉呀,还不是他们去超市买肉的时候,好多人都是在抢,我妈一心厚,结果就给抢多了,所以也就做的比较多.刚好我小姨现在在海南给我表妹带孩子,想吃香肠,风干好后准备给她寄点过去.

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jannya 发表于 2011-12-14 14:32
唉呀,还不是他们去超市买肉的时候,好多人都是在抢,我妈一心厚,结果就给抢多了,所以也就做的比较多.刚好我 ...

安逸撒,放起慢慢吃,其实过年那几天吃不到好多,黑多都是后头才吃的

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我家的香肠都有点在干了也
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房千晴妈妈 发表于 2011-12-14 16:36
我家的香肠都有点在干了也

我家的昨天晚上才灌好,还得等它慢慢干,这几天天气冷,应该干的比较快,如果美妈方便的话,可以用茶叶和米什么的混在一起在锅里炒,把香肠挂在上面熏,这样也是比较香的,而且又安全。

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。。。

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jannya 发表于 2011-12-14 17:11
我家的昨天晚上才灌好,还得等它慢慢干,这几天天气冷,应该干的比较快,如果美妈方便的话,可以用茶叶和米什 ...

谢谢支招,我一定试试你这个办法
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好会弄哦,我只会吃个

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好想吃,煮出来香香的

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太厉害了,还是有妈的孩子幸福啊,我也学起,自给自足

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能说说配料吗?
想学呀
呵呵
乖乖

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不用熏吗

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上上周我妈妈爸爸就灌好了,他们是在弹子石那边买的,我妈妈说还可以。做腊肉的就是我在乡下去买的。
天天

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今天肉价好高,我姑妈说灌了出来看起没得好多,就出脱几百大洋!
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晒晒我家自制的香肠
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