fzdrq

去年的香肠冰箱头都还有，昨天又装了

jannya

回复 鲜橙妹 的帖子

还好吧,我爸妈在永辉买的肉.还挺便宜的.净瘦肉才14块多.带皮的也才11块9

jannya

pinganxuli 发表于 2011-12-15 11:06
不用熏吗

现在都没得地方熏了,我家的就是把香肠挂在锅上面,下面用茶叶和米啊豆豆啊混在一起炒,炒起熏,这样就比不熏的味道好多了,而且又安全.

jannya

蜜瓜甜甜 发表于 2011-12-15 09:46
能说说配料吗？
想学呀
呵呵

我是按照这个配比来灌的,还有很多种配方,要根据自己的口味来.
按10斤计算
广味：白糖300克，盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
五香：盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
麻辣：在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克

开心天堂

我家的也灌好了，好想尝尝。

jannya

fzdrq 发表于 2011-12-15 14:23
去年的香肠冰箱头都还有，昨天又装了

我家去年的香肠冰箱里面也还有,不过那是我婆子妈做的,由于太肥,我们都不吃,我家就我爸爸一个吃肥肉.所以基本上这个任务交给他了,叫他这个月消灭完.

鑫宝宝妈

亲，你灌香肠的肠衣哪儿买的呀？农贸市场我问了，不卖。

jannya

回复 鑫宝宝妈 的帖子

美妈,我就是在农贸市场买的啊,一块二一米

鑫宝宝妈

回复 jannya 的帖子

谢谢哈

littletailzw

妈妈和爸爸都不在重庆，家里没人灌香肠了：（