花-猫

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; x  Y) \4 b) E! U9 b# ~0 H' A工具总结：
$ j' l- }4 a- S1 p+ b新手必备工具" n* C' {/ `' w# H
烤箱 300元左右
8 y* m& Z0 s' C0 Q% G$ _电动打蛋器 95元
' ]' b! t) S" T8 H' c# c面粉筛双头拌刀 10元之内
- z4 @8 [" w2 B/ X# _# s电子称 30元左右8 O2 @% [, ?  U3 n# U$ h  a2 j
油纸
/ L9 F* \6 R7 j# X2 Z: ^蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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* @: d9 t2 ]+ w, m1 e1 c潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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潜伏地点2：最大的抽屉整格, Y0 P5 ~" Z, ?% p& F

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- S- o$ g2 ~* N7 k9 k$ h9 z从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。; p6 |7 r$ x( k) `/ [5 @1 q
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烘焙食材基础篇链接' o3 P4 G# J% C5 D4 g2 G
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686. _# |0 k4 }& ^- X$ f1 M9 Y% l# ^3 B
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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微波炉蛋糕粉！
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2 w9 \1 M  z# M  N$ y" Y& |1分钟搞定的蛋糕！) s, v+ \, e2 w
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
+ o4 z$ \" z& |6 X; p于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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( v+ f" G2 J7 x长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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7 O3 A/ F: K# T% d# @( E5 t$ r4 \外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
" D) N& n' X* t# b9 [3 g购买途径：淘宝重庆卖家! u, g3 f+ I4 S$ V  ~5 b4 `
价格：298包邮
3 @* v, C7 K$ U' ]0 h% u: T& i到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
4 M+ U- X; B1 E7 a& k8 a使用频率：3天2头
4 ]" C7 g" N3 |) E  C/ I$ L研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
, t$ T; A) F+ `3 d3 B% ?4 Z+ m待研究领域：布丁、整鸡。。。。
3 t* f# l2 f. m使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！$ ?0 e0 B5 V4 X" D/ ]* r

0 L+ _( C( g" t- k# q在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
; x! b  H# B! @$ Q1 z- }没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
: E3 P: V$ j- B/ q% i. C/ j+ v0 O他是一切工具的核心！, d! y# w9 a$ J
他是一切食材的魔法变身机！
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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0 W7 T4 v0 i' ]6 ^祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
9 k* F7 U+ g2 L# n$ f( c" Q西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。* W% E6 `" B% `/ \8 v
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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电动打蛋器是必备工具！! H( ?) C( @; W9 Y! S$ L

- ]! g# ~) ~5 z- Z7 q打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
0 l5 G* F! H- \% G+ k3 ]打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。, ?1 n+ S  }1 Z' R5 a
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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总之，他就是烘焙中的战斗机！3 o  }% V( b' {& h7 M2 W) p- W
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必备小工具：量勺组合( M) a4 y$ k$ k. `! C" e. d

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
! ~& M" [- E; G这个实用，经常出面执行任务。( S% J9 x6 y1 W0 _. {% N/ ?9 d

3 S! @6 y! Y. G$ y1 k
( r  ?9 q2 q2 X) {! s$ {" R
1 u' A3 W, y2 G! [+ B: v可选工具：量杯
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( [; p' b. `3 z# J# B( x7 g
4 K# r6 @( \0 e; Z$ y在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。' T/ W: z' z1 V% B
目前已成为周一一的炊事工具：锅！- G" m6 D6 F6 k$ e8 f2 @* z5 C1 \( {
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粉筛组合上场！$ Q$ y  L+ b. |

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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
  h9 V, [6 A; q2 a2 G- [9 y+ N9 T( x再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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+ Z2 r( M5 ?. K; v饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了( z, ~: g( d; V, |, X+ z8 j4 Z
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧" H- x- V, W  {2 r
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。: `; {8 U$ _; R5 \& f/ v: |2 g

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橡皮刮刀
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1 H  R1 L% A8 _- j9 \& Q* Y必备！
9 ~, {; @: q' P& m5 \4 r翻拌切拌一切糊类！双头实用！* Z5 N% M9 E6 P" T; Q- f: w( b
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
: U* x* z) f2 k# ]4 d+ {' q1 M: d10元左右。7 b4 x$ z1 l( O$ U
% z2 A1 ~5 ]* ]' T% p
每个任务均有出场，肩挑重任！. r  d% k% v, R! H- a, Z. J

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手动打蛋器8 g5 m  C' s& b0 ]. e
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) j' O7 y% D5 E/ {/ V' m1 R; V9 P8 B必备1 ^. v7 r  h' ^) P4 O0 E! B2 \
1 g/ F3 I4 {0 m5 |9 v
就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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花-猫

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! t9 N6 ?0 s6 ]必备！厨房电子秤4 g2 T" D# ]/ j5 i

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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。: L, i+ s1 S$ B3 w5 v+ V# W) h
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！$ w4 J1 m* k. i
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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40元之内的价格。
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" k6 `0 o6 P- Q- U- t每场必出，每件食材都要先过他这关！
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花-猫

必备：硅胶刷' M! j4 ~+ m3 A) G3 w7 T- y

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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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  y; |" [8 L# x# ?  w& p& {还有在烤翅上刷调料，刷油！
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花-猫

可选：塑料刮板3 |: f0 F# @+ }: A2 f9 Z
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。) J2 q: Q- O' r9 n( B8 _- u; a) H
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。$ W% F+ j1 l8 }" Q! p) g  r

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可选：分蛋器$ C) H/ e! L0 _: S2 I8 {: U3 U) n

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6 x, p' J9 N$ E% E蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。; n' e5 b% r: U) C) s
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。0 N; L3 m1 \- S

花-猫

裱花嘴
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中间的做曲奇必备花嘴！
7 P: C  Q7 V3 E. k/ ?; x: s7 e周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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7 ^9 P, ?& Z0 w" [花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
- R- W* H- X9 T& r& x- v长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

/ e7 R" v3 k. M0 U1 S
亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。* ~* O7 `( p: s8 |, Z2 z. J

4 z# G" S1 X8 G+ x2 e2 @8 l- Y我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
* a4 H1 T8 A) m, l: u" P  E完了。。我看到我的有些东西在你家了。。  ]0 m/ H' S; S
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~