花-猫

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. g* f( y) r. y% ^* ~' s工具总结：
: b: `. }% t  j' J# Z新手必备工具
/ f: ]: ^+ `5 n3 m烤箱 300元左右
, P. B2 ]9 c# S; C5 E3 @5 h电动打蛋器 95元
" l! K! t4 A( `, J. W  b面粉筛双头拌刀 10元之内
6 O) _! t1 M1 x6 _& J电子称 30元左右4 d/ q& o4 v$ r9 M6 `9 i4 M1 b: g
油纸" r7 q5 s7 P: c' i  y  t# T
蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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# |4 }/ J4 `% [2 [5 n潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）8 {: h4 P9 K5 V

6 E! T' }+ E; o: o- G7 q  r% b9 H0 h  p8 b6 ]3 Y& z
潜伏地点2：最大的抽屉整格
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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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烘焙食材基础篇链接" Z1 ?; _8 V3 w4 L: i3 p
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！4 [( u4 F% I' M7 L1 E
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——- V* ~6 a( E/ Z& J) k5 Q

8 B3 l. E" c. R  h微波炉蛋糕粉！2 V0 d; [0 y9 p; y; J1 h- ^

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1分钟搞定的蛋糕！# @3 C2 B) C& a/ B. O% \3 b

4 u+ [% ^$ ~( Q* B) _4 g5 `; S, `; J在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！' c9 i# G0 i" i- V3 n
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱& K: Y& ]' v0 p

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$ w; A4 V. |& H3 ]8 \外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
6 Y; Q& Y' C! k6 V8 _( {# o: p* \购买途径：淘宝重庆卖家! e8 K8 M/ T( X" s6 q+ D+ J  F
价格：298包邮9 Z; r' x" Q! [/ Y
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！7 j' y2 P7 |  K8 C/ N2 I; d
使用频率：3天2头
5 n4 J/ `5 b6 i2 W+ E, f研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
: V. Q5 @; {1 c; l4 U" ~待研究领域：布丁、整鸡。。。。
( o' |7 M9 U, A/ u& w( W, j使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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1 q. G7 N) T- d, U$ M5 Z. F+ H# D在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
: Z2 ?9 }( J  n) R, D没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
8 p7 T- e7 Q8 }/ x$ k他是一切工具的核心！! m3 m5 x! ~* z* @% V8 g
他是一切食材的魔法变身机！0 P1 D3 R/ ]3 t- c7 I
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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, [- f/ A& I, Z( H祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
6 o! M% a) E! n, X, m9 m! Y西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。3 C# K' d3 Q! Z% e, I
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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6 s* U- X  o# ]3 o! y% p7 \电动打蛋器是必备工具！
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( w1 H! O3 a/ @* `打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
$ P& Z& v- e: @) M打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。, y7 I) d0 Y$ X4 e) O
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。8 I7 r0 E7 x; Y! G8 J4 n2 a

, u: k9 r$ h3 w. {' s总之，他就是烘焙中的战斗机！
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必备小工具：量勺组合( n% x6 I1 Y! N  r* a6 _

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。& m) f1 h- ]( d$ j0 C  z4 b
这个实用，经常出面执行任务。- M* A" |; I& n7 s+ Z
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可选工具：量杯3 Z5 z  e, v, R: P- d9 [) ]$ x$ y

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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
# C' {( R; i" O( V. M- e目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！
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: g; D+ h/ j" v/ X最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
6 E; v' x8 `' `% q' o, J7 F再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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, P" M- w4 b/ j' @饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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$ \: Z& ~  M  B+ g/ ]; P+ H最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了9 O' K6 W: Q0 |
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧2 P; s5 R0 w' d- \% p! c& x. m: F* q# ^7 |
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。0 g# Q, p2 Y% i7 |

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橡皮刮刀
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' e7 @# R; e9 ~% |2 w+ [必备！1 F4 }2 B+ s4 s+ w# ?9 }
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
1 o9 [/ h: \% K2 w' i3 P4 J& C. r可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
, U+ b% s+ x' n( m10元左右。2 K: c0 h' h/ I9 H
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每个任务均有出场，肩挑重任！9 z+ ^8 M, U# l9 a: g

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手动打蛋器# C* a; r' r0 ?) i; t
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- }/ k# \7 j$ _6 C" M1 O' d必备, K/ J+ v. u3 N/ d; a9 S8 K

& W0 Y1 j- j% H就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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必备！厨房电子秤% l: h5 e- P* Y* r6 V% ~+ k0 }

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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。( I# l5 I2 b2 m: ^* D
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！1 u6 v' I) `1 Q3 c* F* N+ C3 ~0 E

( t$ t6 |; }; h+ k使用5号电池两节，换得比较勤。. d: g: y* [; E6 s" y/ q4 [

  P7 \3 S5 ^6 l" z40元之内的价格。
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每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷/ T5 C0 s7 h2 t# y+ R9 p5 e

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' v0 l* w+ I$ u在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！9 s  X' A; S$ f0 o. A

" f6 Y6 K) {9 t$ J还有在烤翅上刷调料，刷油！( g; K" w' }$ E4 b+ d/ u' F: \

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可选：塑料刮板! r' g6 x: V* s7 m' }  K! D
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
3 H. X6 n; p& \! d4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器3 W! e$ D  P* {/ k  d/ r+ N- n! c# v

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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
2 ]3 [7 R" f# p8 K手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。0 ?0 a  H7 B' y# f( f% X6 T- m% ]0 x

花-猫

裱花嘴! w% @, V+ {4 V/ z7 o. b
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, ]! G3 ]/ p: w1 a! s2 G6 P中间的做曲奇必备花嘴！! ?/ e% H' R  P/ Z% g
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中- ]( j$ Z; ^$ \5 x- E  A9 a

( ^+ [4 F8 n! v5 g9 A/ b花嘴套装，6个18块，网购。
0 `2 V2 }) {7 {

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 # }) b* l  V1 M5 f* Y/ c+ A
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

6 u4 H/ H! e+ A* k1 d6 h亲:短一个地址给我呢! v: D7 f: _' s6 ^  _: W

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。9 ]1 _" s* M3 {

( Q6 J/ s1 `. A) L我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
! Q/ L4 B2 }" b/ j0 C$ M6 p. ]& u完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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( ^$ _, G3 O; g. J8 M; u2 B$ h我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~