西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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- T; H5 z* q8 ]( x6 ^. q我真是太体贴周到了。。
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" q3 f. o5 \% F9 L带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。$ X% e6 X7 _$ @# T

7 h- P+ i9 J( }, ?% o咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。: w+ P; Q8 f, V- n' Z* @! y

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称好的馅，包好的皮。4 U+ \+ U- ?7 P* Y% k; _  }/ H

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# P, ^4 Q" W# `/ }! l7 N% E( H团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。6 N6 V- u! g% Z/ H8 S; A/ i* {
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还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。' H8 R: x5 b7 D& |; N' W+ v+ E
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广式的皮。分好分量的，18克一团。
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; X, Y$ w: l0 D剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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6 g8 i2 I: d& S& @7 R压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
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昨晚烤的，有点出油了，很光润。' N+ {% n5 b0 Z6 v, g

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) \! A$ L3 e5 u! ^9 v+ ], ~西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。+ e1 I* x; [2 G4 p- A! x# G
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包上。9 D& _* l- M$ Q7 P4 i2 `
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+ H% k% Y$ z4 B: J) n: P今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。
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今天报名，早上吃的松茸牛肉面。( S( K9 D) A7 e+ _0 _

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- D. o6 r2 w6 s: \压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。6 P8 I! t( E" u* @3 u# u
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; f0 N' _) D5 Z2 ]* B一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
9 J4 e- e: N& d; K; j( ?8 Y好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。/ T9 K7 j+ ~  F* z. P7 T
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今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 3 b( ~5 _/ N4 f, H9 H
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。0 K( V) w7 ?0 X& H( e0 D6 N* {

+ Q6 D! m% d: x) r1 a因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50 7 t$ F$ Z6 F: ]3 s9 n
西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

2 w5 \& V6 A3 J$ C0 K/ b呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
/ w4 c& R4 j4 N$ ]# ~/ m% P# l西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

. k9 s) n6 s1 |6 t2 f8 A其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54
$ d3 f; @+ W9 A: a" Q' j# R' c西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

1 t! B$ M2 e( Q9 ^1 E  e& k7 T不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 0 a, e( _3 v& n6 R
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

( ?. k: \( u% D- u过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子8 g* ~( u8 {$ h/ p  @9 G5 M

2 T& j" o/ c6 W! K4 x好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子6 N5 }% P: `3 o6 G
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啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43   |# x! F( w* \6 Y
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

) H5 O( c5 z$ `& ^+ E6 O  u你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
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今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子) c1 v& k4 L: @; P3 I* m
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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。% v4 [  a  b8 y" E% k
西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈