西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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- p' `; ~2 `3 a我真是太体贴周到了。。
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) b; S3 _. a1 `2 @带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。
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8 D6 K: ?9 T' n; L$ C: t$ e& l称好的馅，包好的皮。
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6 k! H+ m# O2 W, ^团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。( G- g$ a+ I' U8 ^1 D3 T

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还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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广式的皮。分好分量的，18克一团。# N+ n' n* f& d2 w

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8 P5 U% S1 s. C: }6 G6 _# G剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。! E4 r0 x, w+ u/ l
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6 P  n+ f+ L6 q% S昨晚烤的，有点出油了，很光润。$ u1 Q, \8 N  @# o) H; q6 M
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4 x4 j- |2 s$ n5 m: W西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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; q0 C* [. X0 |: y- k% j. o包上。
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今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。+ Q, a% K+ [# x/ h0 K
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今天报名，早上吃的松茸牛肉面。5 M* i2 S2 Q2 h: l  p

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* q: P. U% V- |; ^" G1 Q5 i# C压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。' F3 Q# D" l  g. i
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一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
0 ^4 V' [" G, W: J6 p) B( N; [好幸福哦，取不尽的南瓜面。2 \) h) [6 \/ N0 [$ E

西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。
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5 k$ u4 X3 k* d" q# T# M今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12
3 G7 Z( _# n3 i1 H& n西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。
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因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
, b% {% `2 |: Q6 d) q西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

7 e* B$ e6 g5 k; Z0 A呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
, K' ^' e7 E8 X2 A5 o1 e4 G1 ]西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

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其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54
. g0 w' C# s/ t1 e8 d+ z* t西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

" j' ]8 `# a% O( C, w# {
不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 - |  t) Z5 b- |1 b2 D% f% S8 ?9 |
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

. G/ c8 t4 X6 j6 h$ I过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子
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好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子' U0 Z) v6 A; u4 [  M

3 w: J+ e  @6 d; H& e4 e( g; H5 E啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43 % o) g# i% F- w
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

) |- _0 Z' Q7 O( |( S. H' c+ W7 j
你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。" z0 w% @1 c* `' B
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今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。6 Y8 x! N" X# W0 ?- ~  n2 b

# P. x6 u) M* }  o. R2 O* V今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。: D# @7 ^/ ~2 ^6 Z- N0 j
- ]0 ~# m- c, t$ g, @, S

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* l) y+ b6 v! W2 j我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子
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6 M# ?$ d  C" U好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
3 i6 B* U4 l* o5 v  I西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈