~齐天大圣~

     每周四的家常菜又和大家见面拉。最近天气真的变化无常啊，也越来越冷了。这个季节就最

 

适合喝营养汤了，今天就给大家介绍一款鲜美的鲫鱼豆腐汤吧~

 

     鲫鱼豆腐汤，是一道香醇美味的健脾生津的清热汤。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全

 

面， 含有全面而优质的蛋白质，脂肪少，对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。

 

豆腐 能清热利尿，益气宽中，消胀散血，有抗氧化的功效，豆腐所含的植物雌激素能保护血管

 

内皮细 胞，使其不被氧化破坏。常喝鲫鱼豆腐汤，可有降低胆固醇，增强抗病能力，具有益气

 

健脾、消 润消肿、清热解毒的功效。

 

 

家常菜继续招募厨房达人哟~欢迎大家自荐或者推荐你们觉得做得好的

 

往期回顾： 家常菜大集合，学习不同做法！做出美味家常菜

 

~齐天大圣~

材料：鲫鱼一条、豆腐一盒
调料：色拉油适量、食盐、姜、小葱、胡椒粉、花雕酒

做法：
1、2.把鲜活的鲫鱼开膛剖肚啊，清洗干净用厨房用纸擦干鱼身


3.生姜切成姜丝，葱花切段，准备一点肉馅，里面放点盐，料酒就可以了
4.热锅后加入适量的油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油


5.放入姜丝小火煸炒
6.开大火，放入鲫鱼煎20秒后翻身


7.加入花雕酒
8.放入刚才准备好的肉馅


9.加农夫山泉水没过鱼身
10.加少许盐，大火继续煮


11.豆腐横竖划几刀
12.放入锅里继续煮


13.豆腐煮开后加入胡椒粉
14.加入葱花就可以出锅


美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦~


大家都来说说对于这道菜你还有其他的妙招做得更好的？
平时是怎么挑选鲫鱼的，有什么技巧呢？
鲫鱼还有神马不同的做法？

枭枭妈咪

进来看看哈

：浩儿他妈 ζ

西西妈

我今天煮蘑菇黄腊丁汤，呵呵。

要用猪油煎，呵呵，我是用一半猪油一半色拉油，只要煎透了，加开水，大火烧，汤就很白很鲜了。。

甜甜妈（张）

呵呵，上周才给12买了鲫鱼吃，直接煎了没加菜，呵呵

~齐天大圣~

枭枭妈咪 发表于 2011-11-3 09:56
进来看看哈

美妈还是提点意见撒。。

~齐天大圣~

：浩儿他妈　ζ 发表于 2011-11-3 09:56

美妈，最近又做了啥子好吃的菜没得挖

~齐天大圣~

甜甜妈（张） 发表于 2011-11-3 11:02
呵呵，上周才给12买了鲫鱼吃，直接煎了没加菜，呵呵

美妈。煎鱼的时候囊个才能防止那个油不到处溅呢？

：浩儿他妈 ζ

回复 ~齐天大圣~ 的帖子

我儿子缺锌，昨天给他弄的鲫鱼金针菇汤，我自己觉得那汤喝起很大的鸡精味道，但是我什么都没放，就放了点淀粉，

花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-3 11:32
美妈。煎鱼的时候囊个才能防止那个油不到处溅呢？

我晓得，个人离锅远点，哈哈

花-猫

我喜欢做鲫鱼汤，周一一很喜欢喝，也是用猪油煎鱼了熬汤。
想当时月子里那些鲫鱼汤哦，吃得只喝汤，不吃鱼。
鲫鱼还可以煮醪糟酸汤鲫鱼哦，酸甜麻辣的，相当巴适！

~齐天大圣~

花-猫 发表于 2011-11-3 12:38
我晓得，个人离锅远点，哈哈

这个方法可以有

~齐天大圣~

：浩儿他妈　ζ 发表于 2011-11-3 12:11
回复 ~齐天大圣~ 的帖子

我儿子缺锌，昨天给他弄的鲫鱼金针菇汤，我自己觉得那汤喝起很大的鸡精味道，但是 ...

鲫鱼金针菇汤也不错哇，好久教教我们怎么做哇

采茶女

我帮你顶顶吧，支持支持···

甜甜妈（张）

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-3 11:32
美妈。煎鱼的时候囊个才能防止那个油不到处溅呢？

这个还真没办法，呵呵。我不专业哈

房千晴妈妈

我爱做萝卜丝鲫鱼汤（萝卜要用大白萝卜）

kongque_1986

好想吃哦！

怡果妈

我不称职哈,都没有给我12弄过

haisheng2011

学习学习了，好久有空弄弄