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本帖最后由 花-猫 于 2011-10-18 23:36 编辑
( l) D/ [: l4 y! E4 x3 A3 ]: {/ r: Z3 l3 K3 B, i" E, T7 f
听取编编的意见,每次都多图的我这次也分楼发图,呵呵!
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* P# T7 j4 D' a# v# m' {9 ]: ?. }! g/ Y10.18是个吉日,结婚的不少,也是俺们家孩子他爸的生日,虽然某人一直不喜欢吃蛋糕,不过我老是打着谁谁生日的名义,把烘焙的瘾大过特过,本来昨晚就烤了个8寸圆模的戚风蛋糕,结果又成了个“气疯”蛋糕,塌了。。今早直接早餐解决一半。( w) @$ Y. ~$ Q' k
下午提前溜号,进屋4点半,开始重新烤蛋糕!这回没烤圆模的了,直接上烤盘,烤蛋糕片,路上我就一直在想怎么装饰怎么裱花。
3 L8 a- k& S$ b按照君之戚风蛋糕片的方子,低筋面粉85克,蛋5个,牛奶40克,植物油40克,细砂糖60+30克(我用的40+20克)。突然发现我已经背下配料了!步骤就是君之的步骤,这回翻拌的时候我加快了速度,几下搞定,迅速装盘,抹平,震气泡,入箱!1 o3 C9 C. {" S& y& Y
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虽然在烤炉里鼓得高高的,还一边高来一边低,不过一取出来就全都一样了,而且不用像圆模那样倒扣晾凉,直接趁热撕开周边的锡纸,一会就凉了。最好的是时间快!同样的分量烤个8寸圆模要45分钟,烤长帝25B的烤盘只要15分钟!节省2/3的时间啊!
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先上个华丽变身后的成品图
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/ P, m, Z1 r/ I5 k: I5 ~! e具体变身过程,请看详解~~~~~~) |; |8 i. s1 o8 U: [5 O& a
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