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楼主
发表于 2011-10-18 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2011-10-18 23:36 编辑
% _* v: }5 K( C* D* j& t0 a& o0 F$ n8 _& z* O; S# F
听取编编的意见,每次都多图的我这次也分楼发图,呵呵!
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3 }  p/ p0 N4 D9 t2 H8 `; ?10.18是个吉日,结婚的不少,也是俺们家孩子他爸的生日,虽然某人一直不喜欢吃蛋糕,不过我老是打着谁谁生日的名义,把烘焙的瘾大过特过,本来昨晚就烤了个8寸圆模的戚风蛋糕,结果又成了个“气疯”蛋糕,塌了。。今早直接早餐解决一半。
7 y8 T4 G; Q. s8 r. g* c: `下午提前溜号,进屋4点半,开始重新烤蛋糕!这回没烤圆模的了,直接上烤盘,烤蛋糕片,路上我就一直在想怎么装饰怎么裱花。
* ]7 X* S2 r- X; V# V$ N" l7 a按照君之戚风蛋糕片的方子,低筋面粉85克,蛋5个,牛奶40克,植物油40克,细砂糖60+30克(我用的40+20克)。突然发现我已经背下配料了!步骤就是君之的步骤,这回翻拌的时候我加快了速度,几下搞定,迅速装盘,抹平,震气泡,入箱!
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0 N1 T( H% z* n$ q) x/ T0 }2 E% T! M' ]  ?/ U: @  \
虽然在烤炉里鼓得高高的,还一边高来一边低,不过一取出来就全都一样了,而且不用像圆模那样倒扣晾凉,直接趁热撕开周边的锡纸,一会就凉了。最好的是时间快!同样的分量烤个8寸圆模要45分钟,烤长帝25B的烤盘只要15分钟!节省2/3的时间啊!1 G' z% P% V9 `

; f7 g  W" `' q) f& O5 A% Z- b) O先上个华丽变身后的成品图
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! ]1 W1 F+ x' [/ g$ ]. B' D
& O! u' S( e  P: ~( g4 W具体变身过程,请看详解~~~~~~
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烤第一盘蛋糕片的时候迅速做好第二盘,这一盘我把85克的面粉换成了75克面粉加10克抹茶,做抹茶蛋糕片。
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抹茶蛋糕片刚进烤箱的时候0 Q, I( x" h! R& T/ l! T& c

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在烤抹茶蛋糕片时,把第一盘的蛋糕片修边,切成正方形
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15分钟一会就过,抹茶蛋糕片也好了,糕体是淡淡的绿色,一会切开就看得清了- z. P$ N' f; m7 S  k  y

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" ]* Q# R* I4 m+ d* f, D/ j
等待抹茶蛋糕片凉的时候把淡奶油取出来打发,125毫升的雀巢盒装淡奶油加了20克细砂糖,中档打了5分钟不到就好了。
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花猫,我来拆楼了。

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  @% {9 Z! h# p/ `2 O. |第一片蛋糕放到了蛋糕盘上,大了,四角出来了一点,干脆切掉
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房千晴妈妈 发表于 2011-10-18 22:47
6 K6 i+ K2 _5 z$ |0 ^  n$ l: G花猫,我来拆楼了。

' q! q: d( r) r  l5 n' O拆得真快!今天图片发起好慢

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抹上一层不厚的奶油(我怕奶油不够用),洒许多的蔓越莓干~~~, }. y, C8 o* R: Y5 g8 p5 ^

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把凉了的抹茶蛋糕片也切成一样的形状,盖上去。凭感觉切的,居然差不多!我真是有点天才啊!* [! K$ b8 P% K$ r) O6 |

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再整体抹上奶油,反正上面还要裱花,就不用抹太平了(其实是想抹平也抹不平

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装上剩下的奶油,用曲奇的花嘴挤出斜着的一道一道,还剩了一点点,再挤点小小的花。。。刚好用完,我真节省!) R4 E8 v% E; L' N5 s

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然后把哈密瓜挖出半球,用牙签帮忙,整齐的排上去。3 e& _1 G. p) x& x3 ]$ p

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再把蓝莓果酱装进裱花袋,剪个小口,挤出来。我本想,买的果酱会细腻些,结果还是一坨一坨的,。。。

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一一这时放学在楼下玩了回来了,看见蛋糕就要吃,我本来也是想的到这步就完成了,虽然觉得简单了点,不过还是挺清爽的。于是就端上了桌,一一迫不及待的坐上去,等着。我说给爸爸打个电话问问他时候到家,如果快了就等他回来了再吃,如果还早就先吃!$ e4 b& {1 Z: q) H6 v% o% C7 _+ `
想起可以洒点可可粉,于是就拿筛子筛了点,稍微多了点,把哈密瓜的颜色盖住了些# T) Q' @! e: \5 ~! `+ g/ T

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一一问,生日蜡烛呢?我说,哎呀,没有呀,于是又去切了四条哈密瓜,插上去,外面的3条代表30岁,里面的代表1岁。3 c8 N" f1 r9 m' U) C  L, n

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寿星到家了,一一已经等不及,要吹蜡烛了
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寿星换衣服去了,一一只好先把还剩不少的半个哈密瓜先抱着吃
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又想起我还有杏仁片,加点!$ R7 H0 q' ?+ ?, D" t

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收拾残局的时候又发现上次买烘焙材料卖家送的小瓶五彩糖豆,再洒上,嘿嘿,一一来帮忙了。小家伙很认真的!
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