~齐天大圣~

     

 

      山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发

 

粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人

 

体健康非常有益。在重庆这个炎热的夏季，可不要因为没有胃口而忽视了营养哟。本期我们要点

 

评的家常菜是山药炒肉丁。小编会给出山药炒肉丁的常规做法。大家都来说说自己平时是怎么做

 

的，有什么不同或者是更好的做法。对于提出不同的做法或者是更好做法的奖励妈币哟~

 

 

本栏目每逢周四出品，欢迎大家来批评建议哟~

 

或许我们的推荐不是您喜欢的，您也可以跟帖向大家推荐你觉得好吃的，大家一起来讨论？ 如果

 

您愿意来晒你的美味私房菜，那就更是不胜欢迎了。

 

 

 往期回顾： 家常菜大集合，学习不同做法！做出美味家常菜

~齐天大圣~

材料：山药：半根  胡萝卜：半根    小黄瓜：一根   肉丁：少许   蒜末：少许   盐和糖：少许   料酒：少许

做法：
1.山药，胡萝卜，黄瓜和肉都差不多大小的丁


2.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至变色，加少许料酒再略翻炒即出锅（这样后面炒时就不用加水了，还去了肉的腥味）
3.再起油锅，先入胡萝卜丁，后入山药和黄瓜丁，翻炒片刻后加入炒好的肉丁，炒匀后加盐和糖调味后即可出锅


一道美味营养的山药炒肉丁就这样做好了~欢迎大家提出不同的意见哟~

568335558@163.c

不错。。不错。。适合这个天气来下稀饭

夕米

我喜欢山药凉拌的。。。谁知道怎么做啊

gdl791119

我来学习了！多介绍几种哈！

~齐天大圣~

gdl791119 发表于 2011-8-25 11:10
我来学习了！多介绍几种哈！

美妈有其他不同的做法吗？

gdl791119

我一般不动手，我妈做菜，我喜欢品尝！哈哈！

溜溜妈1

外面馆子弄的蓝霉汁山药好吃，

西西妈

刮山药皮的时候，用一次性手套或者用个塑料袋包到手，不然会痒。

凉拌的，就是去皮，切片，开水中焯一下。

我也喜欢溜溜妈说的蓝莓的。我在家凉拌后，加番茄酱做过的。家里没得蓝莓酱得。

山药是好东西呀。炖汤又方便又营养。

~齐天大圣~

西西妈@cq 发表于 2011-8-25 11:36
刮山药皮的时候，用一次性手套或者用个塑料袋包到手，不然会痒。

凉拌的，就是去皮，切片，开水中焯一下。 ...

西西妈这个方法不错~

tomatocb

看起来就有食欲！

最爱缘宝2005

为什么我每次削完山药皮，不一会山药就变黑了呢？

西西妈

最爱缘宝2005 发表于 2011-8-25 12:09
为什么我每次削完山药皮，不一会山药就变黑了呢？

马上泡在水头。

淀粉含量高的蔬菜，切好马上放水头泡起，不然要遭氧化。

最爱缘宝2005

回复 西西妈@cq 的帖子

山药泡水要出来好多粘液呀怎么处理哦

芷颖℃

想吃了

~齐天大圣~

西西妈@cq 发表于 2011-8-25 12:14
马上泡在水头。

淀粉含量高的蔬菜，切好马上放水头泡起，不然要遭氧化。 ...

小妙招，向西西妈学习

1981四叶草

学习了

~飛鸟

对于我这种好吃狗，，简直都要我的命

~齐天大圣~

~飛鸟 发表于 2011-8-25 16:18
对于我这种好吃狗，，简直都要我的命

好吃狗，也来分享个好吃的撒

bailing518

不错哦。学习了。山药确实是好东西，不过要卖到好的山药不容易哦