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当前位置：重庆妈妈网 » 好吃狗儿 » 【花猫厨房】2012年第5期家常菜大找茬 8月号{小厨房烹四方}之东北菜【地三鲜】
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[厨娘煮男]

【花猫厨房】2012年第5期家常菜大找茬 8月号{小厨房烹四方}之东 ...

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人之初

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发表于 2012-8-2 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花猫真的是太能干了，不过这个东北菜感觉没有撒子味道个，主要是吃习惯了辣的，看到这种有点不习惯。

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甜甜小妈咪

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发表于 2012-8-2 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了
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受伤的天蝎

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发表于 2012-8-2 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花猫确实还是可以哈，霸道
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阿童穆

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24#
发表于 2012-8-2 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习学习
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net乖乖

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发表于 2012-8-2 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以用肉代替不也

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爱三三
豆豆

高 二

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发表于 2012-8-2 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 爱三三 于 2012-8-2 22:16 编辑

回复 花-猫 的帖子

花猫，我请教一个问题，每次我做蛋糕明明蛋白都打发得非常成功，但加到糊里去的时候盛蛋白的容器底部都有层淸水？
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一天佑一天
佑佑妈

学 士

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发表于 2012-8-3 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我还是不喜欢东北菜的口味，不过花猫做的这个看起还是很有食欲，哈哈
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茜茜妹儿妈咪

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发表于 2012-8-3 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我发觉妈网里面的能人真多呀，千晴妈和花猫的菜菜硬是看起来都流口水呀！！
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皓翔妈妈

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发表于 2012-8-3 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说起地三鲜，去过北方的人应该都知道，是一道非常家常非常北方的家常菜。
不过，要不是我去北方读了几年书 ...
哈噻，美妈太有才了，我们公司楼下有一家东北饺子馆，每次去吃饺子都要点这个地三鲜，这下终于知道是怎么做的，还有东北的大排骨，巴适！！！
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皓翔妈妈

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发表于 2012-8-3 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说起地三鲜，去过北方的人应该都知道，是一道非常家常非常北方的家常菜。
不过，要不是我去北方读了几年书 ...
那家店是东北人开的，很多东北的特色菜，还是可以
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狗尾巴上的蚊子

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发表于 2012-8-3 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 狗尾巴上的蚊子 于 2012-8-3 10:52 编辑

血皮菜煮鸡味道相当的好。。

我找岔，别拍我~~

起锅时候可以再加点蒜泥，味道会更香，喜欢吃葱花的在加点提味

有些炸茄子炸出的颜色黑黢黢的，可以事先把茄子皮给打掉，炸茄子的时候油温要高，油温不够茄子下锅把油全部给吸了···
炸土豆时候，下锅后，少去碰它，尤其是土豆在变软的阶段，不然炸出来稀糊糊的。。。
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花-猫

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32#
发表于 2012-8-3 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狗尾巴上的蚊子 发表于 2012-8-3 10:34
血皮菜煮鸡味道相当的好。。

我找岔，别拍我~~

起锅的时候加了蒜末的，不过你后面说的很在行啊！谢谢找茬
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花-猫

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33#
发表于 2012-8-3 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱三三 发表于 2012-8-2 22:15
回复 花-猫 的帖子

花猫，我请教一个问题，每次我做蛋糕明明蛋白都打发得非常成功，但加到糊里去的时候盛 ...

蛋清打了再做的蛋黄糊吗？蛋白要放冰箱，融合的时候再拿出来
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爱三三
豆豆

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发表于 2012-8-3 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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对头先打的蛋白，再调的糊，打发的蛋白也放到冰箱里的，一直搞不懂为什么会有水。
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tangjing0822

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发表于 2012-8-3 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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这个妈妈是不是在上清寺上班啊？我公司楼下也有家这样的店
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狗尾巴上的蚊子

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发表于 2012-8-3 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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这个天弄点蒜泥白肉啊，凉拌胡豆个周一一吃，相当巴适~~胡豆养胃，蒜泥杀菌。。。
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晓雨点点123

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发表于 2012-8-3 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地三鲜是这样做的，我吃过的，好吃。
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蓝色六月

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发表于 2012-8-3 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地三鲜好吃，就是太油了，呵呵！
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蓝色六月

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发表于 2012-8-3 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水果鸡丁创意不错，下次我也来试试！
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HEIBAIKA

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发表于 2012-8-3 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好吃哟，我婆家是东北的，经常吃东北菜，虽然东别家常菜没有什么卖相，但绝对原汁原味很有营养
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