牟牟1234

美妈的厨艺不摆了~

yoyogh

地三鲜真的很好吃，曾经在学校的食堂最爱打这个菜

皓翔妈妈

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不是，我在大渡口这边

ifangying

说起地三鲜，去过北方的人应该都知道，是一道非常家常非常北方的家常菜。
不过，要不是我去北方读了几年书 ...

传统的东北菜！！呵呵，东北喜欢大杂烩。。吃东西完全没得重庆人嫩个讲究！

ifangying

近看来个特写

东北人做出来的，绝对比你这个要油黑多！！

ifangying

那个锅包肉我觉得有点难度，不好做好得。。。

mary

看起好有食欲

datutar

我也超爱吃地三鲜，家里的必备菜。我喜欢放土豆，茄子和豇豆。
考虑是孩子吃，就不用油炸，只是把土豆切薄片，炒香葱，姜，蒜，先用油炒一下土豆，再放入茄子和豇豆。
茄子先切块，再用盐水泡一下，吸入的油就会很少，而且会含有很多水分。
只需要放上二勺蒸鱼豉油，味道大的可以再放点盐，勾芡。
一样很美味

康西西

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楼主，我也在哈尔滨读的大学，不过貌似我们学校的地三鲜土豆是切片片

lilyii

茄子接着下油锅，有的茄子的菜要先泡水再炒，这个就别泡了，否则茄子们也要像土豆那样激动了

...

茄子不是很吸油的吗？油得不得多？怕胖的话如何规避？

lilyii

火龙果和西瓜切丁，鸡脯肉切丁先码味，盐，胡椒，淀粉，少油，鸡丁翻炒熟后加入双果丁，加入少量百里香，新 ...

鸡脯肉是超市单独买的还是平时杀的鸡专门留下的？

lilyii

周一一帮我把红番茄全摘下来了
打个蛋花汤，用的橄榄油少量先炒香番茄，加水烧开后熬一会，打入蛋液，少许 ...

口水呀口水！话说我自小就爱吃西红柿，生的熟的都特爱，可是现在很少很少吃了，因为我看超市里的西红柿都怪得很，而且也吃起来也没有番茄味。

维屋

地三鲜好吃,油也大了点就是

维屋

就是土豆是不是切片的呀,呵呵,我老公做级切片

ann/aiq

我也试着做一做

花-猫

康西西 发表于 2012-8-4 00:00
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楼主，我也在哈尔滨读的大学，不过貌似我们学校的地三鲜土豆是切片片 ...

随便啷个切都可以塞，哈哈，没得影响。片片熟得快些，馆子黑多时切片

康西西

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不过我确实是很喜欢这道菜，自己做了好多回，都不是哪个味道，，

韩宝妈_WW

花猫真厉害，东北菜都做得这么地道

花-猫

人之初@cq 发表于 2012-8-2 16:05
花猫真的是太能干了，不过这个东北菜感觉没有撒子味道个，主要是吃习惯了辣的，看到这种有点不习惯。
...

我现在跟着周一一，吃得越来越清淡了，屋头的豆瓣这些都消得黑慢了