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发表于 2011-8-25 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-8-25 10:30 编辑

     

 

      山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发

 

粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人

 

体健康非常有益。在重庆这个炎热的夏季,可不要因为没有胃口而忽视了营养哟。本期我们要点

 

评的家常菜是山药炒肉丁小编会给出山药炒肉丁的常规做法。大家都来说说自己平时是怎么做

 

的,有什么不同或者是更好的做法。对于提出不同的做法或者是更好做法的奖励妈币哟~

 

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本栏目每逢周四出品,欢迎大家来批评建议哟~

 

或许我们的推荐不是您喜欢的,您也可以跟帖向大家推荐你觉得好吃的,大家一起来讨论? 如果

 

您愿意来晒你的美味私房菜,那就更是不胜欢迎了。

 

 

 往期回顾: 家常菜大集合,学习不同做法!做出美味家常菜


回帖推荐

西西妈@cq 发表于9楼  查看完整内容

刮山药皮的时候,用一次性手套或者用个塑料袋包到手,不然会痒。 凉拌的,就是去皮,切片,开水中焯一下。 我也喜欢溜溜妈说的蓝莓的。我在家凉拌后,加番茄酱做过的。家里没得蓝莓酱得。 山药是好东西呀。炖汤又方便又营养。

宝贝愛鉨 发表于27楼  查看完整内容

山药排骨汤 原料: 山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法: 1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟 2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫 3、放姜片葱结,加黄酒,转小火 4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火 5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可 提示: 山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。 山药炖鸡 原料: 三黄鸡、山药和大枣。 做法: 1、鸡切块,冷水下锅,水开撇去浮 ...

亲亲兮兮 发表于37楼  查看完整内容

回复 ~齐天大圣~ 的帖子 呵呵,我怀孕时最喜欢吃的就是排骨炖山药玉米块,清香扑鼻,非常开胃,对准妈妈也有增强抵抗力的功效。

grace0010 发表于46楼  查看完整内容

我就是炒的给。加点青椒红椒,再加点木耳,炒的时候放点甜酱,炒出来黑好看,当然,也好吃

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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-8-25 10:28 编辑

材料:山药:半根  胡萝卜:半根    小黄瓜:一根   肉丁:少许   蒜末:少许   盐和糖:少许   料酒:少许

做法:
1.山药,胡萝卜,黄瓜和肉都差不多大小的丁


2.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉丁,迅速翻炒至变色,加少许料酒再略翻炒即出锅(这样后面炒时就不用加水了,还去了肉的腥味)
3.再起油锅,先入胡萝卜丁,后入山药和黄瓜丁,翻炒片刻后加入炒好的肉丁,炒匀后加盐和糖调味后即可出锅


一道美味营养的山药炒肉丁就这样做好了~欢迎大家提出不同的意见哟~

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不错。。不错。。适合这个天气来下稀饭

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我喜欢山药凉拌的。。。谁知道怎么做啊

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我来学习了!多介绍几种哈!

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gdl791119 发表于 2011-8-25 11:10
我来学习了!多介绍几种哈!

美妈有其他不同的做法吗?

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我一般不动手,我妈做菜,我喜欢品尝!哈哈!

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外面馆子弄的蓝霉汁山药好吃,

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刮山药皮的时候,用一次性手套或者用个塑料袋包到手,不然会痒。

凉拌的,就是去皮,切片,开水中焯一下。

我也喜欢溜溜妈说的蓝莓的。我在家凉拌后,加番茄酱做过的。家里没得蓝莓酱得。

山药是好东西呀。炖汤又方便又营养。
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西西妈@cq 发表于 2011-8-25 11:36
刮山药皮的时候,用一次性手套或者用个塑料袋包到手,不然会痒。

凉拌的,就是去皮,切片,开水中焯一下。 ...

西西妈这个方法不错~
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看起来就有食欲!

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为什么我每次削完山药皮,不一会山药就变黑了呢?

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最爱缘宝2005 发表于 2011-8-25 12:09
为什么我每次削完山药皮,不一会山药就变黑了呢?

马上泡在水头。

淀粉含量高的蔬菜,切好马上放水头泡起,不然要遭氧化。

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回复 西西妈@cq 的帖子

山药泡水要出来好多粘液呀怎么处理哦

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想吃了

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西西妈@cq 发表于 2011-8-25 12:14
马上泡在水头。

淀粉含量高的蔬菜,切好马上放水头泡起,不然要遭氧化。 ...

小妙招,向西西妈学习

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学习了

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对于我这种好吃狗,,简直都要我的命

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~飛鸟 发表于 2011-8-25 16:18
对于我这种好吃狗,,简直都要我的命

好吃狗,也来分享个好吃的撒

点评

~飛鸟  只会吃,不会做。。失败呀!!!!  发表于 2011-8-25 17:15

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不错哦。学习了。山药确实是好东西,不过要卖到好的山药不容易哦
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家常菜每周一点评之第十二期山药炒肉丁 ,美味点评加妈币哟,做 ...
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