房千晴妈妈

6 w- A( f3 t# b2 G* E, Z. i9 P; s
8 T# `( ~$ W# U9 k
        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~
' m9 K! i; s7 @: F7 i% \7 Y3 w
7 y: ~3 V- z6 H材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片
: D# ]/ y" ~0 D& {2 U# c+ F; a4 D         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！6 u" z. f& q3 z

7 m; V( O" Q+ a$ Y9 z

- G( T3 s* i5 c& ~$ W鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了
+ R+ Y  m; h& s: `  B# R1 V
- ]0 w" [( \. d5 ]. @+ v, B7 ~

" y8 l. q4 t+ p7 \6 G拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 ! e+ @! M. n& }/ ]  D3 f+ ~% }
5 {  \7 a7 N* o" h' `# q% P0 x

* S& ]3 D4 {, ~  Z. t/ \6 Q

房千晴妈妈

6 `% z8 @& V' P0 d' v$ C
) P6 I) d) l+ ]& I9 Z- P* U

  i$ C  ], P# R) s' k将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒6 _3 _: l7 `( j0 \0 U
9 u: J! {, Q8 |2 b& `

( f% A$ ?2 x( m1 @/ t; Y8 ?) [锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来
# E, A% p& {, p! e, _

房千晴妈妈

0 m* D  X4 t  Q- j- M7 m9 k2 |/ k" M4 [

8 E4 J  P7 u- v& F% o/ Z然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来# b" |. ~$ |% {9 b4 X5 k

! w% t9 c* m' y# ^: j

2 f7 x6 U5 d, e
然后将开始煎过的鱼块倒入
* b3 U3 f9 X& C- }: M% B
% s) ~0 B1 r/ u8 f+ e+ y- q6 C2 v7 f* d6 `

杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

! D( _* u6 W$ W6 H$ ^' {" _
: o( B9 p; I5 l% [. @

0 B! {% b, A7 R& d  ^; j倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。 6 d- V! r7 x* s0 x
6 R) A* E3 I+ h' A

6 s7 S1 k  u4 q9 s4 T& [好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。
3 h; f* ?9 f# ^  Z! }' g : G& k" T5 o- `' T1 H
营养提示：/ ^0 q$ N9 e1 `  z9 p9 Y  r
      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。% X2 n: c! k, `6 \  j
2 @4 j' }, r/ U- Y! x% K5 J
* E$ {. p. p  R, a
0 [# K& N. e) I# S

' V$ q! _' \; @9 ^7 `
$ ?5 H. B- P4 B) \

房千晴妈妈

: E' M3 W' G3 v: d$ x
最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~0 ?  b  W. I( g

' ~: ~. Z* m; b7 H* j6 A" P0 B3 g
2 {0 w; W/ U! O5 ?% y4 o

昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09 $ J& g. j6 J$ ^# A
LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

' k0 J7 L) q; E; ?, h只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51
) v% A7 I6 P: w. e0 {3 J煎鱼是个技术活儿哦

$ i7 o' W) E$ S' \9 b用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子
+ F( Y5 d$ v( g: v& K! E2 u; t
8 P$ g8 M5 N1 G" y* g7 F谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13
1 w  N! [7 n: }6 U8 Y# A/ p不错   我喜欢  回家试试啦

: M) K! F/ x0 X  f0 c
很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个$ \9 f2 b' y/ |! Y0 s
你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦