紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）* B1 I( e( ]3 `
美食热线：13372637260

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  T0 Z  A7 i9 P4 g0 j+ a欢迎搭乘美味直达电梯: K4 h" T" h% m9 n& t: ?1 x, w
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) [  M# |9 U8 r7 i5 I4 h锅底篇
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- n6 I+ m' o* K, e. t7 v6 UDIY作料篇: Y+ q5 ?/ S# [4 }

' Q: M, }% u: N6 {% S' p菜品篇
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2 g! L) R' ]% Z' }- b' R探味篇: V- h7 `5 N" K6 Z( |$ |
     鲜毛肚" k. e. A5 ~+ C/ [: S
     鲜鹅肠
. K/ I$ S7 K2 \  \& a4 w3 C     猪黄喉4 U1 @! w& y! c' i- g/ s
     腰片, c3 K6 ?! ~: x$ B. p4 U
     秘制肥肠
7 P1 J, h- {7 K     土鳝鱼. G- ~( M- a9 f0 p. [
     耙牛肉
+ W# {' S7 H! ^/ {# k2 p- J     牛舌$ q1 L$ z+ w' ~
     牛黄喉午餐肉
: f3 P) g- U* O2 B9 J     有奖竞猜，这是神马菜？？  s0 ]$ c4 W; N0 u3 B7 t- E2 V
     金针菇8 G6 R& e4 I2 m1 {" o& A% M& k
     鸡腿菇
' B  R$ ?; s3 m% B: {. D2 F2 S9 |     武隆芍皮
5 @( i1 D8 c% a/ \! g$ E     小葱) h! S8 ?% q0 v
     蛋炒饭、玉米羹
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环镜篇
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8 |1 C! I8 d$ }% }; r. h( j2 f* T 交通篇7 H. A/ X6 P1 Z- S5 u8 E' U+ n- t& c

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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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6 ]6 J/ \" G' g毛肚! m! D2 x. B3 N* V5 J6 A; W

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2 {3 H" \$ \: Q( k% ^0 X紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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5 p% }/ ?, T& S7 P# ?9 f0 E5 k3 D新鲜无比的鲜毛肚) ?5 q  u. \* H0 o" y3 \
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9 n, w2 m( G( z  r  G& q. W这种毛肚比较薄
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. n' ~9 r/ R" \1 p7 S+ v3 y稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗2 N' T# e4 x" \$ W

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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比/ _! ]0 k6 i3 [; m/ [) e- O

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1 i8 ?: A7 i, V" H/ k 鹅肠7 R" i7 i; u9 _6 o7 u* K
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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望
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- J' K. h0 m# v) b* c7 q& y据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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" o( A. K. G/ x" S下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有5 c4 R0 H' s5 K/ Y+ s

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就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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/ `/ l1 O  ~: P' ~$ q 猪黄喉
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了, @: z/ s1 X% W* N6 h, E" O

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0 }3 b2 j% |+ n) V% [跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿9 O$ {+ E" ^7 o
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9 B0 e% n5 d  p* o3 b; J1 T; r0 B经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦) T7 `9 t; w$ x- l0 u2 P

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3 u* a' b# Q. i" z5 c* o1 }难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌
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牛黄喉, ?2 l$ k, ?6 H
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大! u  G# D5 c# T( I. I9 ]1 Q

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）; L, w- A) ]( H
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5 k2 l+ e# U7 M3 t% }. `4 t

; W% M7 b" \6 {. e8 v5 q紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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武隆芍皮5 j9 w" E; n2 u7 d- |; o: S! v

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, l5 q, n3 z# B; A8 l妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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2 P$ I" ~7 M( |5 C和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！5 ~: [# L1 P5 @7 E6 }

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% x. v0 V( Q% u+ |5 s0 r金针菇, X2 b/ B. c) X, C3 k; k

; g, _- W$ m( e6 b% t金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
  Z6 p0 N" Q2 ^/ e0 A见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙, [; W) S1 C: h( A

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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多; J  y; G( Q2 ]+ H' v
业界良心有木有
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7 A5 S/ [& q+ X( i你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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7 ?4 o' s" r! y3 P4 \鸡腿菇
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% f( t( U9 i, w  ?  x为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛, h( \/ d, G$ Q; d! d
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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# |* C1 a* t( D3 c吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点
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