婵子拉拉

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. I% _4 }& A! B' r我在参加中秋花好月圆 妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！1 ^4 b/ Z7 K$ F8 ~5 \5 O

9 t+ V3 E, J7 n+ J主料：紫薯450g，莲子200g；
6 O% H  s3 H- A. [, V4 v0 a辅料：砂糖100g，植物油90ml；
, [0 }3 P: Y& _开始哒：
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莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。! w5 \3 O1 \! l; I* o: u
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洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
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3.
7 ~9 s4 j, m  m* o! Y. [6 ]+ H7 |将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。2 f; }4 m- I7 y8 \% f

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搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。# ?6 M' L. U% `& H) `2 L

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婵子拉拉

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并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。4 ]# N2 i5 i9 j9 z5 t1 m

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6.8 }7 j/ g7 K, W! L
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
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$ O1 I: O  j" f8 V7.
7 a6 _' O, `7 n紫薯莲蓉月饼:
; E( U+ A+ g3 S9 S4 E6 k/ G( s- I紫薯蒸熟，剥去皮备用
& I4 p& A/ T$ S' C3 ]1 ?8.
8 o1 g; y" m7 o1 I) h放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥/ J0 L- [& [/ i8 I

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5 o0 C; f; L0 l9.
( e* d/ c7 I% m8 ]用小勺把紫薯过筛
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0 [1 l8 y$ R- }4 a4 P

婵子拉拉

10.
% R4 G- k( Q5 o/ I将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
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将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形- q$ }8 Z/ F7 j& B0 N7 u0 N( \5 c( \0 S

7 m- c7 L$ L0 h# b12.
$ Y" W. a! z7 n" g0 i: h9 e' L月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模
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( ~0 x2 o; P  r$ z/ E+ B
& V" c: O' n7 z3 M% Z& E/ m
13.
+ g, |, w  P# @1 H2 {摆入盘中即可食用
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婵子拉拉

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

大宝wsz

这个是你做的啊，好得行

我的可12

紫色的好美啊

圆圆jxj

你的模具在哪点买的呀

婵子拉拉

回复 圆圆jxj 的帖子
9 w# k# a& P) L: ]& e$ b7 b6 n) y3 n* R" |& k% ]3 G. A. \. Q$ T! G
淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

萨尔德国超市

很好看，不知道味道怎么样

小雨过天晴

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

紫霞仙子-

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是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

深爱家

那个颜色好漂亮哦~~~

重庆金宝贝

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

小薇麻麻

回复 深爱家 的帖子& i3 ]1 n, Z# D7 M. X1 Z

( U+ G2 x( ~+ H  K+ c' Z" k就是，紫色好梦幻

媛贝贝妈

顶一个~~~~~

dddd妈妈

好漂亮的月饼。

紫霞仙子-

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并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

爱昕YAYA

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8 z( N7 M* B5 j1 X% q/ z4 s这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

婵子拉拉

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~