曾经770

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1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 7 N2 q* L; Y2 l) W% Z3 E1 e& H

5 ^0 w% l5 y2 s' ?4 m1 m/ A3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  . x8 v  u% Z7 q2 W4 v

, T# B/ ?- P* Q6 Y1 n- O4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  
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5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
8 I( [( F  Y; o8 ^/ ^1 C( Y今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 9 M. q3 S5 ~) R( L$ R9 h. H* n, d

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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻- C. w" }+ n5 e. A" D1 l- K
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子* C7 W" a0 I7 p. H) z6 x
5 t: _) |# U. g4 d
美妈，那个鱼怎样做吗
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花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 ; O0 I+ N' w5 @1 Z
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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/ ^- L+ T' P" [# y' ~2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

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我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

回复 花-猫 的帖子
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哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶