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楼上摘的黄瓜$ c$ l( i) s: L# t+ c  w/ g& {' D
擦成丝,不过后来发现还是切丝好一些,擦的丝太细了,凉拌后吃不出脆脆的口感
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芝麻酱加凉开水调一下
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加入凉皮里
& @; Q, J- `8 V再加入少许盐,生抽,醋,胡椒,白芝麻,香油,先拌不辣的,给周一一的
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拌好给他留一碗出来后,加花椒辣椒
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虽然这样做没有面筋,但是也先过过瘾吧,而且万能的淘宝,我买的专门的面筋已经在路上了
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9 W) `3 o3 Z, l# Y5 _% g. j) Z又搬到楼上吃的晚饭6 H) G3 k8 _; o0 ]
周一一开始比较给面子,吃得很好,一会就不好好吃了, q; Z- \. D" n

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点评

重庆金宝贝  突然灰常羡慕周一一小盆友,可以吃好多美味的料理啊。哈哈  发表于 2012-7-17 10:48

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煮紫薯的水用了,直接吃紫薯不好吃,我在锅里加了一点点油,炒成紫薯泥,加入炼乳,装裱花袋乱挤一盘。。。下次造型还是要做美一点
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本帖最后由 花-猫 于 2012-7-12 10:15 编辑
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' u& k7 G" p9 l2 G晚上把肚子的温饱问题解决后,凉皮还没做过瘾,于是把家里的十来个夏橙全部剥了,搅拌打烂了用纱布滤出汁来,再做了150克的澄粉9 z$ m* W( s3 K

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蒸了以后,漂亮的橙色出来了" ~- {+ i; h8 S2 A3 R. a

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看,摊在手上,多透明啊
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看看,一盘7张,多整齐啊8 C4 N! H; O# Q# W; I) u

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本帖最后由 花-猫 于 2012-7-12 10:18 编辑 ( f1 L% x3 J9 S5 {5 C& y
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一张张翻起来
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真是太有食欲啊、、

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本着精益求精的精神,尽管已经饱了,还是拌了一盘,照相后尝了一口
4 t" r7 f0 J& E& A& L小米椒的辣,加上蒜香,嫩花椒油的麻香,稍微一点点的果酸,哇,真是意外的好吃啊!5 p! ]) j2 M" p* p" @
为了保持这个橙汁凉皮的美好的颜色,我们就不加芝麻酱了,也不加生抽和老陈醋了,加了少许白醋,盐2 ^; ?3 o/ c, w' M( h$ h5 {7 x
不知道是不是橙汁里面含有果胶,这个比紫色和白色的更筋道一些,第二天还是一样的筋道,没得变粉。4 ]8 r5 D6 }4 t- p; s' Q) b
总之,你愿意买澄粉的话,强烈建议做橙汁味道的凉皮!强烈强烈之非常强烈建议啊!不过橙汁要多过滤几次,不要有渣。; T% U& i# X  K% {

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好看又好吃哈?好想吃

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回复 花-猫 的帖子- L) J7 o! U) G  Q: V6 Y' A
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你的澄面系列太勾引人了~~我要买澄面我要买澄面~~

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偶麦嘎!~哈喇子流鸟!~

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花猫为了吃真舍得花心思,又要做又要拍照又要发帖,工作量其实是很大的,佩服啊,一一小朋友也真的是太幸福了

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教育达人

实在是诱惑人呐
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