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楼上摘的黄瓜
& I% O- p( a+ R% C/ e& E9 Q擦成丝,不过后来发现还是切丝好一些,擦的丝太细了,凉拌后吃不出脆脆的口感
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芝麻酱加凉开水调一下3 m. Z5 H3 p6 z3 t

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加入凉皮里- `3 u" f" L6 v5 W
再加入少许盐,生抽,醋,胡椒,白芝麻,香油,先拌不辣的,给周一一的
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拌好给他留一碗出来后,加花椒辣椒& i+ P( b  d. q2 M! M  |( O( v

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虽然这样做没有面筋,但是也先过过瘾吧,而且万能的淘宝,我买的专门的面筋已经在路上了
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又搬到楼上吃的晚饭5 ~1 C3 R# f$ g( [
周一一开始比较给面子,吃得很好,一会就不好好吃了
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点评

重庆金宝贝  突然灰常羡慕周一一小盆友,可以吃好多美味的料理啊。哈哈  发表于 2012-7-17 10:48

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煮紫薯的水用了,直接吃紫薯不好吃,我在锅里加了一点点油,炒成紫薯泥,加入炼乳,装裱花袋乱挤一盘。。。下次造型还是要做美一点/ @" z; v! }6 f4 t2 P

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本帖最后由 花-猫 于 2012-7-12 10:15 编辑
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7 r: w6 v9 ~9 K$ `. d" O晚上把肚子的温饱问题解决后,凉皮还没做过瘾,于是把家里的十来个夏橙全部剥了,搅拌打烂了用纱布滤出汁来,再做了150克的澄粉
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蒸了以后,漂亮的橙色出来了
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看,摊在手上,多透明啊! z2 k, u. B" `. i

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看看,一盘7张,多整齐啊3 U  b4 ^4 U! f) F. @9 q

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本帖最后由 花-猫 于 2012-7-12 10:18 编辑
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; x: j" W* [! J6 G2 W  Y一张张翻起来
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真是太有食欲啊、、

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本着精益求精的精神,尽管已经饱了,还是拌了一盘,照相后尝了一口
* J6 [8 x* z7 S9 F小米椒的辣,加上蒜香,嫩花椒油的麻香,稍微一点点的果酸,哇,真是意外的好吃啊!; V$ K; F" g. K* _7 w! |8 Z5 ~: e
为了保持这个橙汁凉皮的美好的颜色,我们就不加芝麻酱了,也不加生抽和老陈醋了,加了少许白醋,盐
/ O4 s% g- b, T0 g不知道是不是橙汁里面含有果胶,这个比紫色和白色的更筋道一些,第二天还是一样的筋道,没得变粉。
) C, @9 y  }2 V) \# ]总之,你愿意买澄粉的话,强烈建议做橙汁味道的凉皮!强烈强烈之非常强烈建议啊!不过橙汁要多过滤几次,不要有渣。( t( e  m- v7 y5 r/ v' W, c

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好看又好吃哈?好想吃

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回复 花-猫 的帖子
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你的澄面系列太勾引人了~~我要买澄面我要买澄面~~

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偶麦嘎!~哈喇子流鸟!~

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花猫为了吃真舍得花心思,又要做又要拍照又要发帖,工作量其实是很大的,佩服啊,一一小朋友也真的是太幸福了

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教育达人

实在是诱惑人呐
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