槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50
7 f0 C7 [) N3 v  l7 P: n$ D千晴妈妈太能干了

7 v6 S. _3 Q% Y1 J3 K/ g
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27 6 p- r& i6 M$ X% @7 O7 |
支持啊，顶啊

# u" i1 \, K0 @* p" y
谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 9 c3 F& p% X& g" l# O% _, K! \
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

4 v* H" g. U- G8 J* w0 l/ G谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了   x) h+ Y' {" K1 ~9 @( m  k
我的口水呀    那个流呀9 Q  [" c9 E# e7 |3 ~2 w( k; e

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02 8 `# z# n/ u* f6 ?
这个是我的最爱了
& J' X6 i( }3 J* n* B: c我的口水呀    那个流呀

( h8 `8 s. D$ ]$ M4 V: B+ T
哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25
7 M6 R7 X2 l- y哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

& U/ l- w' T# ~' {
1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。4 p1 h+ B1 U- k  B# U- |. l; m6 Z
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2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
2 Q) r4 t2 w! `
4 r6 U; ~1 o* I* m4 ~- B; |0 f3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27 2 p5 l  v$ O% {$ C, F$ O  O! b
怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

2 Y6 n' W) Q0 f8 M. R1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
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4 x% V$ `9 L, V; ?: _7 y: u& k2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。' ^* F, L! V# [! W( M9 \

. e) ^+ M3 X  m! X( {$ H3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子' S- G$ ~5 b  P  d' I" j$ G
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谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子) `5 z$ f# d& _; y6 @

& H: k  a+ ]3 [房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25 7 U- i, p/ o* c+ h' F
千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

/ _( k9 E9 D2 G2 \' N0 ~' S# F她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼