花-猫

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8 J! c; v$ L* \/ s2 y我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？! S6 e% N" a, Z2 A
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……2 |: H; Z0 q/ ?. Y4 A
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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妈妈，我爱你，永远的爱你！) G. W( k  U8 d
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！7 R  O$ h) J! ]" m
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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
! s" \% D. E% I; b做饼之前，先来上新败的面包机
2 c. \& U+ n9 Y# |有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!% g+ ^4 S8 m( }( S* @- D
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！0 T# G& [# X- ~5 F9 b0 J( ]" J5 F
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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0 O/ K$ t5 U7 [左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
- @6 @. m) D0 @* a' U超实用的厨房架子啊！1 A; ^/ R1 t0 e' y$ d- f, m2 T

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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
% l5 [, R( K0 ]" s7 h不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了
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面包机揉面，超快啊  p. ~( R- p7 w
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段# i% S& c# n5 e" S
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。# T  d- t& w5 T1 r- p

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先用180克的面粉加盐和水揉面
4 s5 \& o* T9 ]) G" X, T  l盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克) ~) E* F# e* P* `7 K% i9 E

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒- T  v" P! t* w/ _" u# i

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拌匀，就是油酥了% j& v& r" e* q2 I5 P
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的; Z' h9 T( _, r- \
不松弛的话，就会回缩; T( u# A6 @6 e' x  s" Z
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抹上油酥，边缘留出来点8 i7 X" L- r7 w# x( U

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从宽边卷起+ n' z0 z  `* V
卷好后压一下4 f- p/ Y# u, f& H

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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘2 R+ k. y% k5 r

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卷好的再松弛20分钟% q7 H; b, X' n( {1 W
一个卷就是一张饼哈8 P* f+ ~3 z0 m6 j

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按扁，在擀成圆形，就好了% s5 m9 u. o- A# h5 M5 B

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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