花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？# h& S# O, n; V9 L' [/ f
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……( n  W' P; P9 G# X- _' L

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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。3 ~1 B3 t5 J9 b: \1 H
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妈妈，我爱你，永远的爱你！0 Y4 Z0 [$ ]' _
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！  |1 z7 C; D3 M7 U6 b; c+ g) G

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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
# B  b; h" E2 _. t做饼之前，先来上新败的面包机1 u" G$ ?6 G7 [/ \9 Y! Z. p( t
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
' N( ~" s" {; {  ]- PACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！# L: N6 m2 G( F  D% e
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番; z& m7 ~/ T: P# {8 T
超实用的厨房架子啊！7 z; [  w! G! w3 m

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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
2 x/ F7 w6 e. W$ }不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了- |6 Y4 J5 L9 ?9 n& \

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面包机揉面，超快啊
6 k( o+ B4 j+ ^5 x半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段* K1 I+ W. o; ^# r9 ^1 }& K- ]+ A
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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  U1 M# s+ c4 n' r6 w揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！  E' R* e% s) G6 F

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
8 f$ V, k" W$ U* Y' d+ @. P& E' [/ G盖上湿的布，松弛20分钟& A8 W4 N7 W  K; ^. B

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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒( H$ `, p9 T4 _3 u) l. t! u

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拌匀，就是油酥了
4 ~8 G0 R- h/ s  ?5 j% P$ H$ [没有黄油，用植物油或者猪油也可以7 [( j0 c, y7 ^1 G+ P4 f; e( D

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松弛好的面团擀成长条扁平的% L- A# k: L6 ^6 {
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点
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从宽边卷起
9 L# {- E- s: q" o" w卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟/ Q3 c8 Z: v# Q8 j3 E
一个卷就是一张饼哈, i- M2 s) ^4 d

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按扁，在擀成圆形，就好了) e3 E6 _9 y$ z2 _. |3 p

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右/ k- w8 J* w4 `2 K  b

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