千晴妈妈年夜菜系列——红萝卜咪咪甜，看到看到要过年“胡萝卜烧牛肉” - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2011-12-22 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　记得小时候不爱吃胡萝卜，妈妈会说：吃了胡萝卜就该过年了，会有新的衣服穿。如今在年三十晚的餐桌有一道胡萝卜做的菜其寓意着来年家人“红红火火”，家庭美满！

　
要用的主要食材

将牛肉淖水，胡萝卜切块　　　

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2011-12-22 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先炒牛肉

将炒好的牛肉换在砂锅中加水煮至牛肉软烂

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2011-12-22 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛肉８成熟时加入胡萝卜，收干汁水

好了出锅最后在放上一点葱花

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2011-12-22 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴好吃，咱也要淑女一点——慢慢吃

胡萝卜烧牛肉做法
材料：胡萝卜、牛肉、料酒、酱油、白糖、大蒜、大葱、生姜
做法：
1、胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2、锅中放油，将八角、姜、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后倒入砂锅添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。然后转小火烧到牛肉软熟。

（由于千晴妹妹不吃辣所以我没有放辣椒，对于爱吃辣的人可在第2步中加入干辣椒炸）

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半盏茶的缘

路路妹

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潮宝妹妹金狮奖

5^#

发表于 2011-12-22 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们老家也有这个歌谣，胡萝卜蜜蜜甜，看到看到要过年，细娃儿要吃嘎嘎，大人没得钱。

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6^#

发表于 2011-12-22 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怪不得我以前用红萝卜烧的牛肉不好吃哦，原来要用砂锅啊，有时间做做。

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2011-12-22 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半盏茶的缘发表于 2011-12-22 12:39
我们老家也有这个歌谣，胡萝卜蜜蜜甜，看到看到要过年，细娃儿要吃嘎嘎，大人没得钱。 ...

是的，小的时候总是听到。

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2011-12-22 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

manman_2006 发表于 2011-12-22 12:44
怪不得我以前用红萝卜烧的牛肉不好吃哦，原来要用砂锅啊，有时间做做。

哈~~哈~~烧肉一定要用砂锅，这样汁才会入到肉里。

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于游游

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9^#

发表于 2011-12-22 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个可以学学，呵呵

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王思睿

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10^#

发表于 2011-12-22 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃，我也经常烧这个菜

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房千晴妈妈

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11^#

发表于 2011-12-22 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

cqholly0880 发表于 2011-12-22 13:12
这个可以学学，呵呵

这个简单吧

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房千晴妈妈

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发表于 2011-12-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睿儿宝发表于 2011-12-22 13:26
好吃好吃，我也经常烧这个菜

是的好吃，我家千晴是吃得不放筷子

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半盏茶的缘

路路妹

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潮宝妹妹金狮奖

13^#

发表于 2011-12-22 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子

整不来啊，呜呜呜呜

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14^#

发表于 2012-1-5 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用高压锅压的白萝卜，就是煮出来觉得不香，一定要用砂锅啊，要煮好久哦

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2012-1-5 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

liuliu1980 发表于 2012-1-5 09:54
我用高压锅压的白萝卜，就是煮出来觉得不香，一定要用砂锅啊，要煮好久哦 ...

你先将爆炒好的牛肉用高压锅压了后，在倒在铁锅或砂锅里加入萝卜煲一会

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16^#

发表于 2012-1-5 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-1-5 14:05
你先将爆炒好的牛肉用高压锅压了后，在倒在铁锅或砂锅里加入萝卜煲一会 ...

晓得老，谢谢，我下回试试

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17^#

发表于 2012-6-21 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈妈这个康宁的玻璃锅也叫砂锅啊？？我也才买了个1.5L的来给12弄饭，，好贵啊。

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房千晴妈妈

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发表于 2012-6-21 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xin言妈咪发表于 2012-6-21 16:18
千晴妈妈这个康宁的玻璃锅也叫砂锅啊？？我也才买了个1.5L的来给12弄饭，，好贵啊。 ...

不叫砂锅，但是做出来的粥还好吃

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