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楼主
发表于 2011-12-22 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  记得小时候不爱吃胡萝卜,妈妈会说:吃了胡萝卜就该过年了,会有新的衣服穿。如今在年三十晚的餐桌有一道胡萝卜做的菜其寓意着来年家人“红红火火”,家庭美满!

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要用的主要食材

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将牛肉淖水,胡萝卜切块   

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先炒牛肉

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将炒好的牛肉换在砂锅中加水煮至牛肉软烂

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牛肉8成熟时加入胡萝卜,收干汁水

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好了出锅最后在放上一点葱花

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千晴好吃,咱也要淑女一点——慢慢吃

胡萝卜烧牛肉做法
材料:胡萝卜、牛肉、料酒、酱油、白糖、大蒜、大葱、生姜
做法:
1、胡萝卜切块,牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2、锅中放油, 将八角、姜、桂皮炸香,下入牛肉翻炒发白,然后加料酒,酱油,白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后倒入砂锅添水小火炖,待牛肉八成熟时,加入胡萝卜,加些盐和酱油,大火烧开。然后转小火烧到牛肉软熟。

(由于千晴妹妹不吃辣所以我没有放辣椒,对于爱吃辣的人可在第2步中加入干辣椒炸)

路路妹

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我们老家也有这个歌谣,胡萝卜蜜蜜甜,看到看到要过年,细娃儿要吃嘎嘎,大人没得钱。

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怪不得我以前用红萝卜烧的牛肉不好吃哦,原来要用砂锅啊,有时间做做。

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半盏茶的缘 发表于 2011-12-22 12:39
我们老家也有这个歌谣,胡萝卜蜜蜜甜,看到看到要过年,细娃儿要吃嘎嘎,大人没得钱。 ...

是的,小的时候总是听到。

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manman_2006 发表于 2011-12-22 12:44
怪不得我以前用红萝卜烧的牛肉不好吃哦,原来要用砂锅啊,有时间做做。

哈~~哈~~烧肉一定要用砂锅,这样汁才会入到肉里。
于游游

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这个可以学学,呵呵
王思睿

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好吃好吃,我也经常烧这个菜

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cqholly0880 发表于 2011-12-22 13:12
这个可以学学,呵呵

这个简单吧

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睿儿宝 发表于 2011-12-22 13:26
好吃好吃,我也经常烧这个菜

是的好吃,我家千晴是吃得不放筷子
路路妹

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回复 房千晴妈妈 的帖子

整不来啊,呜呜呜呜

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我用高压锅压的白萝卜,就是煮出来觉得不香,一定要用砂锅啊,要煮好久哦

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liuliu1980 发表于 2012-1-5 09:54
我用高压锅压的白萝卜,就是煮出来觉得不香,一定要用砂锅啊,要煮好久哦 ...

你先将爆炒好的牛肉用高压锅压了后,在倒在铁锅或砂锅里加入萝卜煲一会

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房千晴妈妈 发表于 2012-1-5 14:05
你先将爆炒好的牛肉用高压锅压了后,在倒在铁锅或砂锅里加入萝卜煲一会 ...

晓得老,谢谢,我下回试试

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千晴妈妈这个康宁的玻璃锅也叫砂锅啊??我也才买了个1.5L的来给12弄饭,,好贵啊。

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xin言妈咪 发表于 2012-6-21 16:18
千晴妈妈这个康宁的玻璃锅也叫砂锅啊??我也才买了个1.5L的来给12弄饭,,好贵啊。 ...

不叫砂锅,但是做出来的粥还好吃
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千晴妈妈年夜菜系列——红萝卜咪咪甜,看到看到要过年“胡萝卜烧 ...
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