千晴妈妈年夜菜系列——想来年“财大气粗”就吃面糊螃蟹吧 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2011-12-17 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　　有人说，过年要吃螃蟹啥的，明年就财大气粗横着走道！。。。
　　　其实想象着一家人围坐在一起，吃着这肉质肥嫩鲜美的大闸蟹，聊着、笑着、感受生活的美好与幸福，那情景又该是何等的温馨呢！

所用主要食材

将螃蟹剁开，取出肠子、蟹腮

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2011-12-17 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

处理好的蟹腮

将蟹腮先下锅炒

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2011-12-17 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

倒入面糊

好了出锅吃吧

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淹死的鱼。诱人诱人啊。发表于 2011-12-18 16:47

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2011-12-17 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2011-12-17 19:53 编辑

千晴妹妹正在试吃

面糊蟹腮做法

材料：
活螃蟹、葱姜、面粉、料酒、盐、生抽、白糖。
做法：
1、将螃蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
2、给螃蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。

　楼主极力推荐，味道非常鲜美

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淹死的鱼。幸福啊，发表于 2011-12-18 16:47

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小渝儿

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5^#

发表于 2011-12-17 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的美妈，，送花花、、

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6^#

发表于 2011-12-17 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。

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雅

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7^#

发表于 2011-12-17 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，哪天我也来试试~~~~~

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2011-12-18 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

婷媽咪发表于 2011-12-17 21:46
能干的美妈，，送花花、、

谢谢，你的花花。

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2011-12-18 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

婧雅妈妈发表于 2011-12-17 22:19
不错不错，哪天我也来试试~~~~~

你试试，味很好吃的。

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10^#

发表于 2011-12-18 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哟，，那个螃蟹弄不来，，夹手。。

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王思睿

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11^#

发表于 2011-12-18 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水都流出来了

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房千晴妈妈

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12^#

发表于 2011-12-18 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铠幺儿发表于 2011-12-18 16:33
好想吃哟，，那个螃蟹弄不来，，夹手。。

你就先给它烹点酒，等到它醉了在来弄。我就是这样的。

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房千晴妈妈

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发表于 2011-12-18 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睿儿宝发表于 2011-12-18 17:09
口水都流出来了

哈~~哈~~要的就是这个效果也

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地道好吃狗尝鲜族

14^#

发表于 2011-12-19 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等螃蟹喝醉

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地道好吃狗金砖奖

15^#

发表于 2011-12-19 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干哟，口水，吧嗒。。。。。。。

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房千晴妈妈

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发表于 2011-12-19 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夕米发表于 2011-12-19 09:50
等螃蟹喝醉

人喝醉了都是啥不知道了，螃蟹醉了也一样的也

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房千晴妈妈

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发表于 2011-12-19 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenxi0241 发表于 2011-12-19 10:00
好能干哟，口水，吧嗒。。。。。。。

你做来吃起，也一样能行的

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郭宣辰妈妈

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发表于 2011-12-19 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好香哟

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悠然小猪猪

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19^#

发表于 2011-12-19 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要吃。。我也要吃

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房千晴妈妈

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发表于 2011-12-19 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠然小猪猪发表于 2011-12-19 16:58
我也要吃。。我也要吃

过来呀，坐轻轨直达哟

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