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楼主
发表于 2011-12-14 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-12-14 20:29 编辑

眼看春节一天天的就要到了,很多的爱好美食、美味的人们都在忙碌着准备年货与年夜菜了,千晴妈妈在这里提前”祝大家万事顺意,财源广进”!
   物价飞涨,钱都不值钱了,过年了,终于可以有理由狠下心来买多多的肉来解馋了,现在一想都流口水了,如果可以每天大块吃肉就好了,可是什么时候物价才能回落呢?希望物价能象年初的股市一样回落,希望股市能象去年物价一样飞涨!美好的愿望什么时候能实现呢?大家一起来祈祷吧!! 借着过年的机会让我们大块的吃肉吧!今天给大家介绍的是寓意着四季发财的——红烧狮子头(在东北菜里又称其为四喜丸子)

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主要食材

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将肉末顺着一个方向搅打。

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-12-14 20:28 编辑

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搅打好的丸子放在油锅里炸

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炸好后出锅

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-12-14 20:28 编辑

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将锅里多余的油盛出来加水放入丸子、调料。

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做好了,开吃吧

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千晴妹妹爱美食,爱大块肉。

红烧狮子头做法:

材料:
猪前腿夹心肉半斤,荸荠、鸡蛋、菜心 、老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。
做法:
1、将荸荠剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
2、将蛋糊倒进肉、荸荠末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲。
3、把肉馅捏成扁形的丸子,锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
4、捞出沥干油份装盘待用,将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。
5、熟透后把丸子捞出装盘待用,把菜心放入锅里的汤中煮约二分钟至熟,捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成。

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好想吃哟。。。。。。。。。。。。。。。。。

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说了的,给你留起。

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千晴妈,给我留一个哟

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cqcxyangel 发表于 2011-12-15 13:28
千晴妈,给我留一个哟

要得,你坐轻轨过来吃嘛

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地道好吃狗 尝鲜族

还有我的没得。。好安逸哟。。。

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学到起,过年也来露一手。。我就怕咋的时候里面会不会不得熟啊

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hello小宝 发表于 2011-12-15 13:59
学到起,过年也来露一手。。我就怕咋的时候里面会不会不得熟啊

炸好以后还要在锅里煮的呀,你可仔细看一下做法。

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夕米 发表于 2011-12-15 13:58
还有我的没得。。好安逸哟。。。

有呀,要不你自己在做一份嘛

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我好饿哦

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这可是我的大爱啊

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口水。。。

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fdnancy 发表于 2011-12-15 21:27
口水。。。

不要流嘛,做来吃

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今天我要做这个菜,好诱人的丸子啊

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荸荠是什么呀。

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吴浩然 发表于 2011-12-16 14:36
荸荠是什么呀。

这个我也不知道这边咋叫的,超市卖菜和水果区就有卖的。好象听人叫过“马蹄”或者“兹咕”。

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好吧,我想我猜出来了。是谱曲。
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