美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
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夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给
+ O3 r6 U$ P2 U' w

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃% X# l! c4 ~/ G( V9 `  @

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
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hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
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jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59 $ [# P1 Q0 {) x: F- _0 R, W6 D
好像叫什么桥的

  K5 r: N/ U0 T啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算# F( m. u3 ~* K5 a
广味：/ H) N) V8 s+ c1 A! A) q$ ~
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
" D# f8 H* Z! ]0 i/ N五香：
$ g' }9 W) n9 E$ E" O, ^1 E盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
8 _3 z5 R- b+ X$ ]+ R麻辣：
2 z: ?) C  k/ x5 q$ {5 C在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克" g3 Z# J8 [# l; {6 S# K6 w
9 y  K5 ?4 [1 W8 h1 K
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 * o1 {1 y1 _8 I9 k
香肠调料配比，按10斤计算! k  _- s+ v5 ?7 B4 M2 [, d& M$ L
广味：8 t5 Y( D: M2 W! L( w& v
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

+ [+ {: A% F1 z
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 ; D8 b, Z+ K6 b) p$ d& p9 P% p8 t
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

: E$ C8 B  f3 G要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子
  {1 t9 j8 R$ R6 ]/ f. {) I. X  @0 M. I
恩，你这个方子好详细哟....
+ s3 j( B: t& I4 U自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
( G! Q& H1 a4 k  c0 q香肠调料配比，按10斤计算) ^: q  q) m) w, z) {; }3 k% T7 h
广味：
- {4 e1 V  H9 L% t7 t9 e白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

- f& f+ G& {% V: M+ m3 n  V美妈，你太厉害了撒