花-猫

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% N6 f  X  P8 `5 J5 g) t我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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2 M  g9 u# Y) z* g' [吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
: z8 F# s2 C+ Y- p/ |  P& B糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！+ n4 W% y  k/ i' R: N/ h
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不过友情提示：  x" H7 ]5 m6 f5 n; [
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
& p8 V$ l  |2 ]6 u( r2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。3 f0 P. i, u: k3 C2 N
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：
* {' m/ ~5 m  t* L+ g糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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. P! P- ^/ c0 }! K( S2 A说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！1 h# A6 w4 h! x; C- c
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
6 B" ]5 k$ ~# [4 V( i比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
1 K! ?  G, h% |7 P其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！$ n2 K3 |  E, u! {
内陷也万变啊！
4 B" {/ \$ w" r8 T水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
! ~  |+ r  e) U7 Z) n: p6 D不过建议用成型的内陷，比较好操作。: H+ M! O' S6 P- a! a8 K) Y$ h# ^( T
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！2 u% w4 I. }4 l1 F
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！8 [( ]2 \0 @+ w: O; ]/ f' H

- t1 r2 J3 G: s* y/ ^( N: a重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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; a$ C8 e3 J  y) r4 T( b$ T& I1 D看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。/ P5 O- m- d5 a( u7 Z1 U! f
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。! w" V# M9 F% V( a
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了, `: o  s6 V# a' A

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3 H% T) U, R! h6 E8 P我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀2 B! [4 Z, }, _

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周一一黑热心的来帮忙了# T: S, C0 i. R4 x5 Z

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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。$ U4 l, X3 m6 G# c
微波炉最简单最快啦！
7 k/ T' W, w$ J( Y) n这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
/ _) L% Q, j9 B3 Z& l临时决定切段香蕉来做馅* u5 Y: T' E$ g' u' k4 B
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！! F+ }7 ^$ _1 E) O, e' R
双手都在用，没照相了。: V" ], q: [( F4 u& _
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。( ]# @( G( \" O4 u* w" ~0 Q
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

$ v6 ^9 }2 o$ y+ x, I, C/ r小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

$ o4 U8 W; J( \# j9 o1 v+ P老公说不甜，洒了点糖粉。5 }, |$ Z+ ?0 x) B" q3 x  w+ v0 F

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！, E0 F+ ]/ X9 u  I% B
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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& }2 ^2 i+ Y% Y% i4 z不过友情提示：& f% y* o  l  j% y& \3 i# K
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。3 p$ C+ {6 b5 I+ n# Q. x
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。8 M8 p0 [/ b( L
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，9 N( _; Q) r0 S  E; m# c# v
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 8 V' t: B) d. b- ]
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 ( j+ F! c* h6 x2 p, n
这个好像简单哈，. E2 M0 @0 W; y0 o
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

* u# L2 p* u% A6 M" J: }还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
; i. z; ?, K6 ?' n( f这个确实黑简单，做起嘛