房千晴妈妈

　　女性养生，气血对于女人来讲是十分重要，因为气血是直接关乎女性的身体健康，以及反映女性的容貌气色。心血两旺，容光焕发，美丽动人。俗话说，药补不如食补，营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充补血补气食物，有助女性防病抗病。今天给大家介绍一种简单易做的补血菜——咸蛋黄扣肉

主要食材

剁好的肉末

房千晴妈妈

将咸蛋黄放入碗内，用勺子压碎

已蒸好准备扣出来

房千晴妈妈

蒸好扣出来了

千晴妹妹看到吃的又乐开了花

咸蛋扣肉做法
材料：咸鸭蛋.鸡蛋.五花肉.淀粉.食盐　
做法：
1.五花肉洗净，切成肉末。肉末装入碗，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油，放一个鸡蛋进去。
2.用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3.咸鸭蛋剥开，取出蛋黄。咸蛋黄放入碗内用勺子压扁。
4.咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉。碗放锅上蒸大约20分钟，蒸熟后将碗从锅内取出。
5.取一个准备扣肉的碟子，扣在碗上。左手托着碗，右手托着碟子，用手轻拍几下碗，轻轻拿掉碗。淋上酱油，放入少许葱花点缀一下。
营养提示：
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；具有很好的补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
用蒸的方式，最省事，而且最健康。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，用吃扣肉的方式来补血。
注意：
1.肉末中加入鸡蛋﹑淀粉一起搅拌，吃起来的口感更滑嫩，同时亦可留住肉汁的美味。
2.加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，这样做出来的肉不腥不腻。
3.蒸的时候碗上要扣个碟子，防止锅内的水汽滴入碗内，影响口感和味道。

jinny08

哇塞~~~~~~~~~~

果果妈666

这个简单，我学到了
每次看到千晴，就怕她冷到了
呵呵，千晴头发经常在剔还是上次剔了没有长哦

房千晴妈妈

果果妈666 发表于 2011-12-4 19:22
这个简单，我学到了
每次看到千晴，就怕她冷到了
呵呵，千晴头发经常在剔还是上次剔了没有长哦 ...

我又给剃了一次，不过这次剃了就让长起来了。

shaaron

好冷嘛,这个天剃光头,

房千晴妈妈

shaaron 发表于 2011-12-4 19:50
好冷嘛,这个天剃光头,

主要是上次摔伤剃了，所以将就又给剃了次。

fdnancy

那个猪皮不用一起剁吧

房千晴妈妈

fdnancy 发表于 2011-12-4 23:23
那个猪皮不用一起剁吧

猪皮不用剁在里面，猪皮存多了可用来做皮冻很好吃的

房千晴妈妈

小小桥流水 发表于 2011-12-4 22:21
看起好好吃的样子。

这外我也爱吃

ifangying

嫩个大坨嘎嘎，好安逸哟，我要吃！！

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2011-12-5 13:05
嫩个大坨嘎嘎，好安逸哟，我要吃！！

我给你留起，过来吃嘛

hiond

感觉有点点像蒸咋肉样

甜甜妈（张）

好吃好吃，周末试试

旺旺大

哈哈。这个可以补血？》

旺旺大

千晴的食谱就是养身啊~

房千晴妈妈

hiond 发表于 2011-12-5 13:48
感觉有点点像蒸咋肉样

美妈这个比蒸咋肉简单多了，还有营养也

房千晴妈妈

甜甜妈（张） 发表于 2011-12-5 14:53
好吃好吃，周末试试

好的做来试试

房千晴妈妈

旺旺大 发表于 2011-12-5 15:15
千晴的食谱就是养身啊~

你又现身了呀，这个可是大人小孩都能吃的哟