花-猫

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5 S! B4 j" a: Y4 h$ _5 W" [布丁，布丁，多么可爱的一个词语，看到它，就会联想到又甜美又嫩滑的那种甜品，各种口味，各种造型，是小朋友，大女朋友的必杀甜品啊！
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布丁的做法也有很多，冷藏的，烤箱水浴烤的，蒸的，要做最简单，最容易的，当然少不了重要材料：琼脂！5 f+ v7 u9 A4 ^3 D+ F6 p. {) M
琼脂是一种植物提炼物，原料叫做麒麟菜，琼脂属于半乳糖硫酸酯（按照说明打的，其实我完全搞不懂），广泛应用于食品，医药，日用，科研。所以，琼脂是一种比较健康的材料，他是布丁凝固的最重要材料。
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( n; w$ c) O* V+ V4 C! r同类的还有鱼胶粉，吉利丁片，我还没有动手做过。) ]% ?7 j0 W" b8 I" K& J) L

6 N/ T, l. L8 \, S琼脂做的布丁，比较粉嫩，不Q，我给一一说这是果冻，一一吃了表示很失望。。。。
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废话有点多。。。
4 a- h" e8 `, B4 g( F先上成品8 ^) ~/ B, x- m
这是奶香南瓜布丁4 }, B5 j, u" C5 |8 J# I$ u
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花-猫

这是满城尽带黄金甲的冰糖雪梨止咳布丁
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花-猫

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传说中的琼脂的真面目。
! J5 j$ G5 H4 }  Q这么大一包，只有20克。。。0 _: d2 d( }/ a- j

花-猫

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一般取10克或者5克，泡软
0 B9 d6 ~& M% U$ J" B+ H6 L我20克全泡了，多了，先用了10克，这10克泡了一晚上，涨得特别的肥了。
5 G+ N" y' Z6 _' ^" n8 M说明写，就这样可以直接凉拌吃。。。  w1 o9 H4 [) b4 e/ |, a

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夕米

拆楼的干活

花-猫

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: ]( f% J% D$ z7 |: q1 g' N* B泡软的琼脂捞出来，洗一下，10克琼脂加500毫升水，在锅里小火煮化，要搅拌。最好用冷开水煮，因为小火煮化后水不一定开了，用冷开水比较好点。
! _6 L0 o# c8 g& Z" n5 e1 M煮化后就想藕粉那样的透明糊状物。趁热加入要做布丁的材料里，拌匀，冷却就好了。加少点，冻得嫩点，加多点，冻得老点。第一次做，没有注意量度，凭感觉加的。
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花-猫

夕米 发表于 2011-11-25 16:05 , I8 O5 S: H3 ~" K8 K
拆楼的干活

' R8 G$ h+ E1 U: y  n. {你的动作确实黑快！

夕米

一一为啥子失望啊，楞个乖

夕米

花-猫 发表于 2011-11-25 16:06 * x. w; k5 S4 l5 _7 g
你的动作确实黑快！

1 G4 s0 F; E# n/ M9 y5 N哇咔咔

花-猫

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% D6 _) k& s9 m5 C一一有点小咳嗽，我事先煮好的冰糖雪梨水，想着变个花样，给他个惊喜。
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花-猫

夕米 发表于 2011-11-25 16:06 , z# v0 N0 y' q) ?% [, c
一一为啥子失望啊，楞个乖

' M0 \, U, n3 k" W6 y/ X( p0 J他以为是果冻那样带Q劲的口感的。结果是粉嫩的那种口感，他不喜欢。全靠造型乖，才吃了点。

萱妈蚂蚁

还在盖楼中？加块瓦

花-猫

趁热，一定要趁热，因为琼脂冷了就凝固。5 J  ]' V  _2 X2 c2 @8 L
趁热把琼脂液加到梨子水里，拌匀，加到模具里。
$ _) O+ ~/ R( K; V' _" E' _4 r这个天进不进冰箱冷藏都无所谓，一个小时后完全冷了就凝好了。
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花-猫

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硅胶模具很好脱模。4 y8 g& k- l3 x9 d5 r3 x. p4 M# i

花-猫

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" T  n0 O$ p& R7 l+ ?1 \5 k+ e6 e透明的颜色，照出来不怎么好看，相比南瓜布丁，一一喜欢吃这个些，专挑里面的梨子吃。$ t9 M* n7 |! z0 o( A
吃的时候从模具取出来，这三个我取出来照相后，现在边发帖边吃。* r7 N' _! @; b2 m) a
。。。。。
! U- ^# b- {1 a$ Y7 L5 l- _, g外婆说，简直是多此一举，直接把煮的梨子给他吃就好了塞，这个冷冰冰的。。。。
5 x+ @# U$ |8 P/ s$ s我承认，我只是为了实践一回布丁，来练手的。
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花-猫

忘了特别介绍作为背景的小菊花了。外婆昨天去山上摘的，一大包。% ?4 w$ m$ t8 R
野菊花清热消肿，止痒。
$ G) w5 m8 y- ^0 p1 \1 m3 H可以拿来煮水给一一洗澡，煮水给一一喝了治咽喉痛，声音哑。  |2 o& D9 H7 E8 F
我一看见这一包野菊花，都想起满城尽带黄金甲了。。。。

思仪她妈

花-猫 发表于 2011-11-25 16:07 * _% ~4 s- D8 U1 e0 l
一一有点小咳嗽，我事先煮好的冰糖雪梨水，想着变个花样，给他个惊喜。% _; V7 q1 p3 {: l( ^6 u9 g
...

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这个看起舒服，小娃儿咳嗽就像千晴妈妈说的还是要食疗比较好

花-猫

晚饭蒸了南瓜，蒸好的南瓜取了一些，没称重量，加点冷开水，加点白糖，料理机打成羹，加点淡奶油拌匀，没有淡奶油，加牛奶也可以。
# X0 |5 a( K. \' Z! h拌匀后再趁热加琼脂液，装模具，好了。
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花-猫

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塑料模具不好脱模，就用热水把模具托一下，外围稍微融化了就很好倒出来了。
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脱得最好的是小熊！2 |" j0 t+ s; U8 l
兔子嘴巴裂了。。
7 K; p+ e4 q4 W) jKT猫眼睛花了。。。
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~齐天大圣~

花-猫 发表于 2011-11-25 16:16 * W* x3 M# I$ n0 h" k
忘了特别介绍作为背景的小菊花了。外婆昨天去山上摘的，一大包。5 |  P7 y& p' E; R
野菊花清热消肿，止痒。$ R  y2 h8 [% j' |. i* p9 z) R/ K
可以拿来煮水给一 ...

- |( J% w. ?( H, p哈哈哈，满城尽带黄金甲~你厉害