~齐天大圣~

           今天给大家介绍一道干煸麻辣鸡丝，不知道大家在家里面这样做过没有呢？这道菜，其实就

 

是拿来当小零食吃的，它的口感像极了风干的牦牛肉干，很有嚼劲，香香的，辣辣的。当然，如

 

果你能喝一点小酒，当下酒菜也不错哦！

 

 

家常菜继续招募厨房达人哟~欢迎大家自荐或者推荐你们觉得做得好的

 

往期回顾： 家常菜大集合，学习不同做法！做出美味家常菜

~齐天大圣~

做法：
原料：鸡胸肉   香菜   熟芝麻
配料：小葱 姜 蒜 干红辣椒 老干妈豆豉辣酱  盐 糖 生抽  料酒  香油

1.鸡胸肉洗净后冷水下锅，放入姜片，煮开后撇去浮沫，倒入料酒，撒点盐，煮熟后捞出。（筷子插入没有血水就成）
2.稍微放凉后顺着纹理，耐心地撕成细丝。
3.小葱切段，姜切丝，蒜切片，干红辣椒去掉辣椒籽，切斜刀。
4.香菜切段。


5.炒锅中倒油，锅热后放入鸡肉丝。
6.中火慢慢煸炒至水分变干，呈金黄色。
7.加1勺老干妈豆豉辣酱，继续煸炒。
8.调入适量盐糖，1勺料酒，加一点生抽上色，放入葱姜蒜片和干红辣椒。
9.翻炒至鸡肉丝有点发硬，变干。
10.淋点香油，关火，放入香菜段和熟芝麻，迅速拌匀即可。


一盘美味就这样做好了~


大家平时是怎么做鸡肉的呢？
一般喜欢用鸡的哪一部分来做菜呢？

桃子夭

确实可以当零食。。哈哈哈啊哈

chenxi0241

口水，就是干了点，不喝酒，就要喝很多饮料。

花-猫

看起好好吃哦！

西西妈

有点象做牛肉干的做法哈。。

我平时喜欢炖鸡，鸡脯子剔下来，切成丝炒起吃。

西西妈

还可以买鸡大腿，骨头剔了，切成块块红烧，或者切小点炒尖椒。

翅中烤。脚脚卤。。

鸡的一身都是宝~~

佳懿宝贝

好吃，但我怕炒糊了

房千晴妈妈

我用金针菇做过“扒窝鸡翅”也用鸡肉做过“三杯鸡”这两样都是不辣的适合小孩子吃。

fdnancy

每次这个肉都是炒丁的或片的，下回这要做，看起好好吃

~齐天大圣~

桃子夭 发表于 2011-11-10 10:22
确实可以当零食。。哈哈哈啊哈

边吃边看电影，哈哈

~齐天大圣~

chenxi0241 发表于 2011-11-10 10:27
口水，就是干了点，不喝酒，就要喝很多饮料。

弄之前也把饮料备齐

~齐天大圣~

花-猫 发表于 2011-11-10 10:53
看起好好吃哦！

花猫肯定做出来更好吃

~齐天大圣~

西西妈@cq 发表于 2011-11-10 12:47
还可以买鸡大腿，骨头剔了，切成块块红烧，或者切小点炒尖椒。

翅中烤。脚脚卤。。

炒尖椒黑不错，好久又来露一手

~齐天大圣~

佳懿宝贝 发表于 2011-11-10 14:28
好吃，但我怕炒糊了

多试几次就好了

~齐天大圣~

房千晴妈妈 发表于 2011-11-10 20:15
我用金针菇做过“扒窝鸡翅”也用鸡肉做过“三杯鸡”这两样都是不辣的适合小孩子吃。 ...

哇，听起都好吃，好久教教我们呢

~齐天大圣~

fdnancy 发表于 2011-11-11 00:24
每次这个肉都是炒丁的或片的，下回这要做，看起好好吃

试试吧，很不错滴

fdnancy

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要得，就是想试哈其它做法

佳懿宝贝

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那要不你下次做点我先尝尝嘛

miya_tt

看着有张图像鱿鱼丝，HOHO