花-猫

    

 

 

小编有话：
       号外，家常菜每周都会征集一位厨房达人来为我们讲解和做家常菜哟，欢迎大家自荐或者是推荐你们喜欢的达人来做一道你们喜欢的菜~

往期回顾： 家常菜大集合，学习不同做法！做出美味家常菜

 

正在想，晚上吃什么菜哩，大圣来了道圣旨，明天周四的菜，做个来！诚惶诚恐的接旨谢恩后，把往期家常菜复习一遍，然后发现都做得好好哦！好些已经达到了大菜，主菜的大厨水准！

思来想去，我最拿手最爱的家常菜是什么？

青椒肉丝——这道下小菜馆点菜率相当高的菜；
                     这道最简单，却也有千种变化的菜；
                     这道三不五时就要做的菜；
                     这道在家大宴宾客必上的下饭菜；                     
                     这道寄托了我心灵深处最思念的菜。

花-猫

主料：瘦肉、美人椒
调料：蒜、姜、大葱头、盐、花椒粉、豆瓣、白糖、鸡精、酱油、料酒

我喜欢用美人椒炒肉丝，普通的菜青椒味道太温柔，不够猛烈。挑选美人椒，喜欢辣的就选颜色深一点的，墨绿墨绿的，拿着就有一股冲鼻的辣味，挑选硬的，完整的无疤的比较新鲜，软的而且辣椒蒂黑的不要。

花-猫

瘦肉洗净，切片后再切丝，我喜欢切厚一点的，吃起来过瘾！

花-猫

把美人椒、大葱白斜切成片，姜、蒜切丝、片

花-猫

相对于一些菜青椒炒肉丝一白二绿的温柔，美人椒本身便要凶猛些，辣味足，青椒的清香味不少，加上豆瓣与酱油、花椒粉，那是相当的重口味，相当的下饭！

说起心底的思念，因为这是我的爸爸最拿手的一道菜，我的这道菜的全部内容，都来自于我的爸爸。但我从06年起，已经5年多并且永远吃不到爸爸做的菜了。所以，允许我悄悄的伤感一下，以此菜寄情，深深的思念我的爸爸。

子欲养而亲不待，各位亲爱的妈妈，珍惜你的家人，好好的爱家人，好好的生活吧！

周周

好诱人呀....

rateowen

好想吃，中午用来下饭

阿拉在重庆

好想吃啊。。。

夕米

我来支持花猫拉。。我做的青椒肉丝都没得楞个好看

西西妈

最后，把我看哭了。。

我是吃货

好舒服，可以放点木耳一起炒不

左手非左右

美人椒话说很辣。。我也是重口味

冉妈妈023

感动哇，美妈也是个感性的人

叽里呱啦八卦妹

咦。这期的不是大圣啊

桃子夭

美妈放了好多作料哇。。。。好丰盛哇~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-10-27 10:09
好舒服，可以放点木耳一起炒不

可以，中餐就是随意组合，想把啥子和一起炒都可以！

花-猫

桃子夭 发表于 2011-10-27 10:18
美妈放了好多作料哇。。。。好丰盛哇~

所以说有点重口味哇！

花-猫

叽里呱啦八卦妹 发表于 2011-10-27 10:17
咦。这期的不是大圣啊

恩，是大圣下的旨。