花-猫

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得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！
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9 q! y8 c5 H8 b1 R" J7 m3 ?先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~4 d4 D' n% ^- \

小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！
* S$ \( U/ O6 F* M分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！6 b4 W( E6 y$ z  m7 y, ]
做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。
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玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）
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旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

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0 I% i0 [  F: l' y- Z黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型" B- a6 A* ^3 }9 e0 O
白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到
  \8 B8 V/ X/ P& G9 v4 U7 J$ A小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。" m' c! I% Y1 l7 ]: {7 r/ [" A

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花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56
. X( E. S- z$ O$ h乖死了，巧手啊，，，求过程

1 N+ T  j4 ?% A/ D/ m! z9 W正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59
6 J9 B, C0 u9 T1 p9 U% I- E2 q. G天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

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不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

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白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。
; g# l+ |. r' v( V/ z# |4 x白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅
; n% k% {/ e' \, L! a4 S. O收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了0 K0 r7 v/ r$ X5 d+ x7 O/ s& i. Q6 C

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fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵
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" u, }! E+ Y6 _' l6 D耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！, A! c1 G% U- O& b( y" z+ S: O) Z

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: b9 C, n" v) B* X+ I# ]+ W+ X0 S沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈
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花-猫

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8 W3 B  h5 G1 }0 O剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。
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% d5 [# n0 w1 f6 H" `/ E* m% u还是用点清水沾到胖脸上去。# H# `% O+ Z; U: q9 K4 Q! O0 r

西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。
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' x& b1 B3 w( h跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！. J8 |( _( p) b: V
发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖( }6 j- c5 {/ X$ q/ a0 h$ k/ H

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花-猫

出锅啦！
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1 e9 z8 L9 N. n' I1 n0 S7 ~细看一只憨熊猫: s  y* \/ h. `( j$ g( [

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1 _2 u2 L# s' O$ A' h& f( I8 h' E% Z里面的豆沙馅
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很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。% c( w) Y2 r! O) H# E: q

花-猫

刺猬来了！
: @: _. ~0 y: m. s' l感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了% J* B0 U7 h# d; X3 \* l; V

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分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好% q5 s% u. z$ {: p' H

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花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠
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weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。