花-猫

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; d, _: \# ?( v- n5 w9 C! G得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！5 f9 Y! A- m) S7 E. a3 h- E( B

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9 J. U; }( k$ j; Z先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~7 e$ x; J  L1 I1 }

小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！
9 ^/ @2 b' h& r- F分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！
: G+ O4 R& {, U5 W6 Y  |做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。
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玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）, t& S/ o' P- e( @$ p, E

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旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

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黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型. }* P5 T" q2 O( B
白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到
8 A3 Y: k; N, A1 J小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。! @' j5 Q  s. B# z) H; N% ^/ b# \

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花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56
2 j  d$ D8 [3 O2 m0 L乖死了，巧手啊，，，求过程

- K: X8 R; T! Y& J% P1 S- T" X$ M7 H正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59 * Q; n8 |% _6 _% Y  f- R6 `# x
天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

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不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

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白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。# H4 S: o: u0 r0 c( O, }  U. D$ b
白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅3 W( L) t4 ]1 c; u
收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了
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fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵
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% n5 Q8 ?7 J% J8 T8 t0 A耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！3 T( s% q) }0 z* E6 |% {1 p
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, @' Z, D& b8 h. ^, _沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈+ t$ [% t$ [; ], Z2 G' W$ \$ I

花-猫

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/ k; d6 ?5 Y: D5 e. _0 s+ q  g" g剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。& J& w  j0 X1 Y* n* r8 F3 H

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还是用点清水沾到胖脸上去。* Q7 }+ t8 W9 n& T

西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。
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9 p, Z$ h3 G" M* s跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！0 G% f' q1 V, }- K0 S4 V0 `, P* U0 g
发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖
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花-猫

出锅啦！0 W+ T% y0 f9 T: b) x& t; n

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% M4 y. s3 f- {细看一只憨熊猫
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里面的豆沙馅
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很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。
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花-猫

刺猬来了！
' @& r: o& t% o感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了
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" N$ }5 W. y, r$ m+ J2 X分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好; [0 q' {. R* R3 Y, D

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花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠3 _! H4 ~- y: j1 Z+ K! g

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weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。