花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
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, u6 s* t* p( E" K7 u, H+ v' f! N二话不说，上菜！2 E1 U. ~1 c1 f/ c2 S0 W8 W

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# a; |& o$ @& A  d; v/ H# F我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！+ H3 O- O( r+ ^9 F9 `, g7 Z

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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。' o' d! B1 V+ E/ q  D; @
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。! Q  n; H* v/ ^7 ~' A- j3 b
直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。/ ~2 e" b2 w1 @1 X) x/ ]& y

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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！
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花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的9 I" a* q# b, I+ y

$ U# o- _4 h! b# s: X一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。2 ]. a8 \0 e/ j4 C* g& `+ C6 \
一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？7 }) Q7 z5 q$ t) n/ \- L% e) A2 ^
其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
; ~) f+ z3 q6 D+ s+ W9 p我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。7 O$ |) [2 }' Y6 v. ]. |
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！
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+ M. T' A" E% ^+ q$ D8 S# s8 v4 A7 {: X晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！
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花-猫

刀板上任我宰割的肉！
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筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。) l5 r/ W# w! W

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。" k% @) U$ r5 h% E6 [

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我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
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花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38
6 W. W+ T1 K+ {/ {6 {/ F拆楼。。。

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又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照
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料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒4 m1 c; [% f' T2 ?

fdnancy

回复 花-猫 的帖子4 \7 z: q3 Y, i: D8 _

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花-猫

3 W* f  r3 c/ ^% \% L肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。# f& _) S4 Y' `+ Q4 h

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了. R6 M2 ~) E4 j4 S- q# t

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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。! D& ~. s2 c. A* ~: [+ y6 u

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花-猫

再把瘦的放进去炒香哈& |( h, f2 v/ e. L

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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
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花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
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花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
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花-猫

. w! E0 H% {0 L- @尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！' _' M" b4 g/ b2 x

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。
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6 t; d5 x2 k: V2 N这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。" r5 l) N8 \0 C* x* ~. s/ x

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后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。, S  V2 H- S, D3 u" a
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）) F- I$ L5 I' {) s- X
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！
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windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，