【国庆七天乐】我的国庆美食日记+9.30午素食主义的土家菜 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-2 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2011-10-3 00:34 编辑

我正在参加国庆美食日记活动：

http://www.cqmama.net/thread-623514-1-1.html

我是少数民族啦，哈哈，重庆很多的土家族。
我们家乡的好多家乡菜都很好吃，我从小吃到大，自己喜欢上做菜后最大的愿望就是把记忆中的家乡菜一一实践，让家乡菜在自己手中传承（不是宏大的传承哈，只是想在我们家一代一代的传下去，就满足啦）。
以前曾发过洋芋果果就是其中之一自家产纯香薯片——土家族洋芋果果亲手实践记

国庆节正式放假前一天，一一的幼儿园家长开放日，所以我提前开始放假，嘿嘿，半天的活动结束后回到家，妈妈说楼上的白萝卜菜长疯了，快点摘来吃掉！
于是就有了这么一大锅的花生浆菜豆花。。。和豆浆菜豆花一样的程序，只是把豆子换成了花生，我也心厚，泡了一大碗花生，结果打出来好大一锅！

煮好后可犯愁了，老公没回来，就我和妈妈，一一，这要战斗多久啊！于是给隔壁端了一大碗，然后，这锅菜，我们吃了3天。。。。忘记照调料的了，味道超足！糊辣壳海椒、醋、酱油、嫩花椒油（自家榨的，特别香），蒜泥、姜末。

米饭也有花样，做的洋芋饭。

最后的成品忘照了，，，
土豆切块后锅里下油翻炒片刻，加盐，盐的分量按照整锅饭的分量加，使米饭稍带盐味。加到电饭锅里，上面按正常煮饭那样下米和水，然后就正常煮。跳了以后等会再按下去一会，洋芋可能会起锅巴，那就是最香的了！不过最最香的不是电饭锅煮的洋芋饭，而是柴火控的！那才是真正的土家洋芋饭！块块洋芋都起了焦黄焦黄的锅巴，天哪，太香了！现在回老家也只有去农家乐才能吃到这样的柴火饭了。自己在家煮的，也只是把普通的米饭稍微变了点花样，让每日不变的米饭给自己来点惊喜啦！

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沙发

发表于 2011-10-2 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好清爽。。。。。

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板凳

发表于 2011-10-2 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洋芋饭是我的最爱。

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2011-10-2 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洋芋饭千晴妹妹超喜欢。

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发表于 2011-10-2 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈@cq 发表于 2011-10-2 21:39
洋芋饭是我的最爱。

呵呵，同爱！

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地道好吃狗金砖奖

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发表于 2011-10-2 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起很讨喜，不错。

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尝鲜族

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发表于 2011-10-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有特色哟

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发表于 2011-10-3 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好怀念柴火洋芋饭

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妞妞和豆豆

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发表于 2011-10-5 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个土豆饭肯定很香！

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10^#

发表于 2011-10-6 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花生浆菜豆花是啷个做的嘛？我还没有吃过，看起好安逸哟！

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发表于 2011-10-6 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chengliujun 发表于 2011-10-6 17:43
花生浆菜豆花是啷个做的嘛？我还没有吃过，看起好安逸哟！

就是把花生打成浆，烧开后放菜煮，黑简单的

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发表于 2011-10-7 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子

洋芋饭好安逸啊，下回我也照倒来整个。

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发表于 2011-10-7 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子

这么简单呀！我也试一试，貌似很有营养的。

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发表于 2011-10-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子

我外公也是土家族的，我小时候也经常能吃到菜豆花，但是那个豆花是用什么点的呀，能说具体点吗我自己也想做来吃吃

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发表于 2011-10-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 narentuoya 的帖子

不用点的，就是打的豆渣和豆浆加菜一起煮，不是真的豆花，呵呵

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16^#

发表于 2011-10-7 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子

我吃的那种是点过的就像菜豆花一样作料也是弄的胡辣壳安逸惨了还有米豆腐那边的凉虾还可以吃那种热的放辣椒作料的也很好吃

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发表于 2011-10-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好舒服,我也回去做回洋芋饭,第一个菜怎么做的呀?

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发表于 2011-10-8 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xiaohccc 发表于 2011-10-8 11:56
好舒服,我也回去做回洋芋饭,第一个菜怎么做的呀?

就是花生或者豆子打成浆，浆和渣一起烧开后下切碎的菜就行了，煮好了打调合和起吃

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饼饼妹

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发表于 2011-10-8 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

清爽健康哟~~

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