花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。6 o2 `3 r4 n2 J! J
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这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。
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0 x1 h* |6 h; U# D这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。" P+ `* t; l7 M3 C: t$ G

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黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。# F1 |8 {0 h( O3 }6 v4 ]

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可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来
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挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。
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$ q4 H1 A  u3 }算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。0 h& J7 }7 R. {

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+ f/ R6 e! `) q% E# C( E接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。+ {5 d* ]$ @1 A4 u9 C8 W

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- j" A9 c, U( `* W% Y+ n- J5 @垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。6 b) `0 \3 N$ ?9 g3 M

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- Z. w) I+ E7 p% v8 _看这一堆残局。。。。。1 |) k7 L7 Z0 L
这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。
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时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。
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cqziyoufeng

灰常不错！$ g, ?" v% i. f$ u1 M4 _1 Z, p
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  原来饼干也可以自己做1 S  c+ {& a4 w9 ?0 s' `7 B3 e4 b' D

西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些0 f. s7 c( u, [/ d8 y+ `$ I

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

回复 顾庄梓瀚 的帖子7 n3 Q$ l2 @8 g* ], ^& X% B$ M

: I7 M  T5 x; a5 O- u5 f9 h9 ?我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子" t+ a6 b' H5 H! [# ?  B7 D

$ k' w4 F/ i/ ]$ R. c, [4 T哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。