花-猫

春天水果大量上市的时候，做了草莓果酱、樱桃果酱、枇杷膏、菠萝果酱、苹果酱；夏季多吃瓜，好像没什么水果适合做酱的，所以上周在永辉突然看见个新鲜玩意——西梅的时候，意外加惊喜，因为这是我第一次看见新鲜的西梅，从来没在重庆看到过卖的，吃也只吃过西梅果脯，很甜，有种独特的香味，最近连果脯都少有卖的。也不贵，3.8一斤，所以毫不犹豫的买了两斤多，拿回家才查了下西梅果酱的做法。然后又等麦芽糖到，直到今天才有空开做。一一居然不怕酸，直接吃了十来颗。

1、西梅就是这样像个小橄榄球，紫红紫红的，是属于李科的水果。话说为啥现在李子这么贵呢？周末外面挑着卖的好李子，居然要18一斤！！！谁买呀。
2、洗净后就对半切，去核，成熟的很好去核。
3、加点糖浸一会，大概半小时，出了一些汁，就放火上煮，越煮汁水越多，再加点麦芽糖，加甜一点，西梅很酸，而且甜点保质期长些，一直煮一直煮，煮倒汁水颜色变得鲜红鲜红的，西梅也软软的，烂烂的，为了节约时间，我停下来把果肉用搅拌器绞碎了（电动的坏了，用搅蒜的那个手动的，费了我小半个小时。。。。。），再煮一会，尝尝酸甜度，最后挤点柠檬汁，好了！
4、没想到看上去紫红色的西梅，煮出来后会是这样鲜艳美丽的颜色，比草莓酱稍微深一点的颜色。
5、打闪光照了张，可以看见果肉的纹理，除了这一小碗，还有一大盒，够吃老长一阵子了。

煮好时，儿子过来问，是什么呀？我喂了他一勺，吃完砸吧砸吧嘴，说：来来，再来一口！吃了干脆去搬个小凳子来，准备守着吃了，外婆喊洗澡，才又吃了一大口跑去了。
每次自己做的东西，儿子都很给面子，他是每种成品的第一个品尝者，看着他吃一口，小脸突然放出光芒，眼睛一亮，用惊喜的声音说：恩！真好吃真好吃！！！这个时候我心里心外 面里面上就全都乐开花啦！

rateowen

这个一定要学到。。。但素我怎么没看见这个东东卖也。。。难道是我平时不爱买这些奇异果

花-猫

我那天完全是碰到了马上就买了，后来就没看到卖了。。。

曾经770

回复 花-猫 的帖子

学习一下

欧阳小妹

冰了肯定还是可以噶

西西妈

看起都好吃。

我又想起我的山楂酱和枇杷酱了。。放坏了。。