z未知未觉z

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         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）. Z; h& v1 T* x  r9 }* @; h* U
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        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖$ o0 c# o, _1 r/ r
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       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。
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       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）
. t; N9 v/ M- B       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。) B( |+ {0 X! Z/ G9 v2 i* E+ O5 X) a
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       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的& P( I+ G: a, q8 ^+ B" x' K7 i

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下面慢慢上过程，直播中。。。
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5 X9 G0 v% t4 s% |9 U" Y( f首先我来看哈材料有哪些？6 S. H; H6 o% t) i" r
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鸡蛋： 5个     $ U, E. ?& s8 t; Q4 P$ a8 E  j

4 \+ t( M" o) {$ Z2 b  p) K植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)
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盐：   2克      3 q$ O! o7 v$ Y: C: ]  C
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细砂糖  ：20克 + 80克  
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低筋粉：95克      R9 I- q/ F: w# J) `  M

# [( Z/ n+ _+ n玉米淀粉：10克（俗称栗粉）6 ?6 y# |# r: y$ r4 a+ o3 Z0 n$ ?

: |' }& ~$ U- B$ E牛奶  ：60克   5 E$ s. Z' p8 w: I8 J
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橙汁：20克
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z未知未觉z

吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！
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rateowen

好嘛。。我等到。。
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回复 rateowen 的帖子
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我回来了哈

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晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了* m/ Z" n. F  F$ W
这个处理方法太吃皮了我要哭了
) D& s9 I$ I% j$ V, ?) l好嘛！我不懒了！我切把图传上来

z未知未觉z

继续来看制作方法：, h: J3 d3 G0 U8 |# p; \

; l$ n( a2 p7 o先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。
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* i0 t: ^, @8 `将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。6 P: A6 j7 K0 z) X
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牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。& x+ D/ {+ S; }) i+ N* y8 r; L
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分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）5 m" \& I! s) O0 f8 ?- `, Z; f
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分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）  E% \+ m- ]9 F
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" K! M! D! c( U2 I晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。
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打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。1 D; K: B0 L/ y5 _- P1 l
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用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）+ G1 R% D" ~' z% K! o
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切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。" M, {* _2 m" r4 j4 c, C' G% z6 z+ ^. Y
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翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了6 F0 i; x, {  C0 Q1 E3 g- X& v! _8 l

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下面开始制作蛋白糊
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4 D- {& h# y& X+ ]1 x; |2 X. i) S         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）- @" ]! c- B" e) C/ f
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        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）
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又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。
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z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。; e6 a! @- _* ?+ x- Q
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z未知未觉z

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。
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第一次加糖打的样子# b9 [% \: L! q( d1 U( d/ }
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苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

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第二次加糖打发后的样子. i( D8 X* h, N0 ~( q

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rateowen

我也吃来回来老。。。继续