房千晴妈妈

酒酿蒸鸭
原料： 鸭子半只、米酒150g。 配料：枸杞20颗、姜片、葱截、盐适量。
做法：
1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白；
2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒；
3、浸泡之后的鸭子用清水洗净；
4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐；
5、倒入称取好的米酒；
6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右；
7、姜切片，葱切段；
8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片；
9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
注意：米酒也就是醪糟。
营养提示：鸭肉凉性，具有大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊、解毒、清除水肿等功效，并且，鸭肉的滋阴效果是非常显著的。鸭肉经过酒酿的浸泡和蒸制，不仅去腥，而且香甜可口，有助于消化吸收。酒酿开胃暖胃，鸭子滋阴补肾， 这二者结合在一起不失为一道经典的养生菜品。

夏王西羽的麻麻

哎 这个看起好好吃哦 你动作还快哦 就做好拍出来了 牛

房千晴妈妈

夏王西羽的麻麻 发表于 2011-7-14 20:59
哎 这个看起好好吃哦 你动作还快哦 就做好拍出来了 牛

昧道好香，要不给你留点明晚在我家来吃。

夏王西羽的麻麻

看来看去 l络络扎起头发 淑女多了 （注：不吃东西的情况下哈）(*^__^*) 嘻嘻……

夏王西羽的麻麻

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算了吗 你们明天要做出发准备了 等你们回来 在来吃

房千晴妈妈

犇帅的妈 发表于 2011-7-14 22:18
这个菜不错哦，我用米酒蒸过鸽子的，做法都差不多，很滋补哦，比较适合月子里的美妈，呵呵 ...

月子里还是不要吃鸭子的好。

西西妈

营养师出手，真的不一般也。

我用米酒蒸过鲫鱼，桂鱼。。发奶。。

西西妈

夏王西羽的麻麻 发表于 2011-7-14 20:59
哎 这个看起好好吃哦 你动作还快哦 就做好拍出来了 牛

你们两个有勾搭。

xiaohccc

千晴妈妈真会做菜呀,严重羡慕,回家好好练习去.

欧阳小妹

好久没吃过鸭子了。。。一天都是猪肉。。好腻

房千晴妈妈

西西妈@cq 发表于 2011-7-15 08:37
你们两个有勾搭。

两个小家伙是一个幼儿园的，我们接孩子时在说做这个菜吃，我回家做好就发来给大家了，因此在夸我呢！给你看两张撞衫照。（这两张照片也要加米米哟！）

xiaohaitun520

学习哈。。。

夏王西羽的麻麻

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是呢 有一点点勾搭 (*^__^*) 嘻嘻……