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本帖最后由 哓婷儿 于 2011-6-10 13:11 编辑
接下来才是今天的 主打菜 ,中午一个人在家吃,简简单单的 吃点,本人超级喜欢吃各种梅菜,其中梅菜扣肉是我最喜欢的 ,可惜一直做的 不好
之前看电视的 饮食节目看别人那了百花酿豆腐,看起多美好的 ,
本意还是黑想做百花酿豆腐的,无奈手艺有限,材料有限,所以我就盗版了
虾仁豆腐
主材料: 豆腐半块,虾仁半碗,梅菜肉酱
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辅材料: 糖、淀粉、葱花、芝麻都是常用的 ,我就没有拍
1. 把豆腐切成相等的小块,然后中间掏个洞,我是用哪种不锈钢的裱花磨具掏的 ,掏出的 豆腐做汤,掏好后的 豆腐
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2. 当然是要把这个 洞洞填上了,洞里先添上一勺梅菜肉酱(我放梅菜纯粹是个人喜好,我喜好吃梅菜,做给 小宝贝吃的筒靴可以只放虾仁,也可以再搭配一些其他的 放进去)上面放一勺剁好的虾仁末,热锅蒸10分钟
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3.将蒸好的豆腐里的汤汁倒入锅内,再加入糖和淀粉勾芡后浇在豆腐上,这个汤汁我就是用淀粉勾兑的 这样看起稠,我还是点了酱油的 ,这样颜色看起好,,再撒点葱花,看起就诱人哦,很香,哈哈,留了口水的筒靴还是不要路过哦
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姐的 手机不给力,成品端到电脑前用摄像头整的 ,结果只有半边,郁闷,将就看吧,等姐换了新的 相机再来继续。
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