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发表于 2011-6-10 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哓婷儿 于 2011-6-10 13:15 编辑

我正在参加妈网举办的【豆腐西施来啦】活动,http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=500280&extra=欢迎你的加入。

我啷个感觉像推销的 ,排头的 话,哈哈先上图,先上道N久前学别人的菜,胡萝卜炖豆腐,这个胡萝卜炖豆腐的来历还是比较曲折的 ,起因是 我在某论坛看见别人发 的 炖豆腐,姐去跟风,结果悲剧的 很,从来没有成功过,某天突发奇想就有了这个胡萝卜炖豆腐,居然让我成功了,于是留影一张做纪念。然后勒,昨天有人分享什么15块钱洗110张照片的团购,于是喜欢跟风的 我又跟风了,在整理照片时久发现了这张成品图,晚上又那么 恰当的 看见西西妈的 美食召集帖,于是,我就轰轰烈烈的跟帖,发帖!·筒靴们还是要多支持鼓励哈我撒
成品:

wo d.jpg


做法:
食材:胡萝卜,豆腐。
调料:烹调油,盐,老抽,蚝油,葱段。
做法:
豆腐切成小方丁,焯水,过凉。焯水时往水里加一点盐。
胡萝卜切片。不需要太多,应该一根就OK拉,我切的 不好,为了偷懒我买了一个那种道具,可以切丝,切片,还可以切成那种黑好看的花型什么的  ,
锅烧热,放油,少热爆葱姜蒜那些,然后下豆腐,稍微翻炒就点酱油,加盐,然后加水,我忘记加多少水了,应该是以盖过豆腐为止吧,然后盖上锅盖焖会,几分钟就可以啦。然后加入切好的胡萝卜,继续炖,直到汤汁收干,我做的 时候都会加点蚝油。然后尝吓 味道,适当再加点调料,出锅装盘,撒葱花,葱花是好东西,是 必不可少的 啊,什么菜出锅后撒点葱花犹如锦上添花。

因为胡萝卜豆腐都是比较好熟的 ,所以一般汤汁干了基本都熟了




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西西妈@cq + 100 学到了。。

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本帖最后由 哓婷儿 于 2011-6-10 13:11 编辑

接下来才是今天的 主打菜 ,中午一个人在家吃,简简单单的 吃点,本人超级喜欢吃各种梅菜,其中梅菜扣肉是我最喜欢的 ,可惜一直做的 不好

之前看电视的 饮食节目看别人那了百花酿豆腐,看起多美好的 ,

本意还是黑想做百花酿豆腐的,无奈手艺有限,材料有限,所以我就盗版了

虾仁豆腐
主材料: 豆腐半块,虾仁半碗,梅菜肉酱

1.jpg


辅材料: 糖、淀粉、葱花、芝麻都是常用的 ,我就没有拍
1. 把豆腐切成相等的小块,然后中间掏个洞,我是用哪种不锈钢的裱花磨具掏的 ,掏出的 豆腐做汤,掏好后的 豆腐

2.jpg


2. 当然是要把这个 洞洞填上了,洞里先添上一勺梅菜肉酱(我放梅菜纯粹是个人喜好,我喜好吃梅菜,做给 小宝贝吃的筒靴可以只放虾仁,也可以再搭配一些其他的 放进去)上面放一勺剁好的虾仁末,热锅蒸10分钟

3.jpg


3.将蒸好的豆腐里的汤汁倒入锅内,再加入糖和淀粉勾芡后浇在豆腐上,这个汤汁我就是用淀粉勾兑的 这样看起稠,我还是点了酱油的 ,这样颜色看起好,,再撒点葱花,看起就诱人哦,很香,哈哈,留了口水的筒靴还是不要路过哦

u.jpg



姐的 手机不给力,成品端到电脑前用摄像头整的 ,结果只有半边,郁闷,将就看吧,等姐换了新的 相机再来继续。



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西西妈@cq + 100 这个菜非常的漂亮~~

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哇,太有才了

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虾仁豆腐,我口水流了!!
好安逸啊……太有才了

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吃完了,剩下的 油汤汤,我蘸馒头吃,哈哈
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西西妈@cq + 300 恭喜荣获豆腐大西施~另外200另发。这个贴只.

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真实高手,我从来没想过这么高难度的菜

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其实黑简单,不用炒的 菜是 黑简单的
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西西妈@cq + 200 恭喜荣获豆腐大西施~

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你好勤快呀。一来就是两个。。

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西西妈@cq 发表于 2011-6-10 15:28
你好勤快呀。一来就是两个。。

你看我好支持你的 工作嘛,是 不是 要多意思哈嘛
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好能干哟

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哓婷儿 发表于 2011-6-10 15:47
你看我好支持你的 工作嘛,是 不是 要多意思哈嘛

你看下。。已经多意思了~~

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能干~~~~~~~佩服

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为啥子你们都嫩个能干,我无地自容啊

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这两个菜都可以给12吃,哈哈

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虾仁豆腐,,,太好了,,,12的菜谱又多了一个选择,,,美妈太能干了

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好能干的妈妈呀,太羡慕了。。。。。

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有创意。。。。。。。。。。

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囊个调盐味呢

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清风妈妈@cq 发表于 2011-6-21 14:41
囊个调盐味呢

梅菜有盐味,还有主要是 汤汁浇上去的 味道
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