~齐天大圣~

      家常菜怎么做更能保持食物原有的味道和营养？  

      从今天开始，重庆妈妈网吃在山城版块推出系列家常菜每周一点评。小编会列出大家平常做

的一款家常菜，大家都来说说自己平时是怎么做的，有什么不同或者是更好的做法。

     

     本栏目每逢周四出品，欢迎大家来批评建议哟~

   

     或许我们的推荐不是您喜欢的，您也可以跟帖向大家推荐你觉得好吃的，大家一起来讨论？

如果您愿意来晒你的美味私房菜，那就更是不胜欢迎了。

本周点评：

红烧豆腐

发挥想象，大秀厨艺，各种美味豆腐新鲜出炉~

西红柿烧豆腐	皮蛋拌豆腐	补脑美味的木须豆腐	麻婆豆腐

虾仁豆腐	胡萝卜豆腐	椰汁豆腐	皮蛋拌豆腐

花生玉米豆腐	凉拌豆腐

~齐天大圣~

红烧豆腐的做法

材料集合图：

1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了

4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐

5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

蹬蹬蹬蹬。。成品出来拉。。。

大家有不同做法的，欢迎提出意见~

欣可

加少许糖味会不会更好

旺旺大

少加水我觉得好吃些。嘎嘎~~还可以加点黄酒试试？

夕米

旺旺大 发表于 2011-6-9 15:03
少加水我觉得好吃些。嘎嘎~~还可以加点黄酒试试？

黄酒？？？你确定是黄酒？

杨辰梓涵

我也认为加点糖味道肯定会更好呢。

狗那个汪的

跟麻婆豆腐有什么区别呢？

桃子夭

杨辰梓涵 发表于 2011-6-9 15:06
我也认为加点糖味道肯定会更好呢。

什么时候加糖也？

曼沙

狗那个汪的 发表于 2011-6-9 15:06
跟麻婆豆腐有什么区别呢？

麻婆豆腐有花椒

盈盈妈

看到都想吃了

心情好吗

为什么豆腐要焯水

旺旺大

以后周四是我们自己开贴还是直接跟 楼主的帖子也？

~齐天大圣~

旺旺大 发表于 2011-6-9 15:28
以后周四是我们自己开贴还是直接跟 楼主的帖子也？

有不同的做法或者是更好的做法，可以直接跟帖哈。也可以在吃版开贴晒你做的菜，大家来点评

西西妈

焯水的时候，水里面放点盐，可以除豆腥味。

其实我也不介意所谓的豆腥味，习惯了，焯水的时候加点盐。

vivney

一直爱吃就是不会做,干脆弄个每日一评吧

家的钥匙

卖相还是不错的

旺旺大

~齐天大圣~ 发表于 2011-6-9 15:30
有不同的做法或者是更好的做法，可以直接跟帖哈。也可以在吃版开贴晒你做的菜，大家来点评 ...

每周四才可以么？还是随时可以发。你周四汇总捏

斷鉉の_格調

要流口水老

噯を沵

好久都没弄起来吃了哟！

~齐天大圣~

vivney 发表于 2011-6-9 15:33
一直爱吃就是不会做,干脆弄个每日一评吧

有方法和步骤额，实践出真理，说不定还会悟出新方法呢。每日一评，大家都来推荐下，喜欢吃的菜或者是想大家来说方法的。