anniezhuzhu

0 H; j7 n% ]+ F/ x! b  T

, ?  ~; x0 W/ q* M2 F* U我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html( O2 g; k- a. B
/ P# I0 }# x, B% X4 h
初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····0 E; K$ K8 {" _3 V5 I7 h
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···9 B- K7 \% q  v6 @
) S- o: S# x% k# H& r' ?
作品名称： 玛格丽特小饼
  s$ m% M$ G; F2 q% K* P/ }材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克3 q  F8 H$ w& \/ f7 X
做法：      
8 d( i7 z: I& |' i$ L- S% r( J1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛# _" b  R) w7 J' k+ m+ `; `
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
, F" k* m! d) x, ]( F3 X* ?( f3 L0 `3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
. b5 a3 X# b- b, c% g+ H& R4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
( A6 M: d9 F* b3 p: M2 R2 i5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
1 d2 v# a) M' g6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）4 I" ?) b, t: B3 ~: `3 e
0 G7 u2 ]3 {; _( I# ^
排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行5 r3 u+ z" j" h9 |( G  G

" ]; z1 O( v6 i& k不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

* {. e( r# B) O0 T# {% t6 D1 k& ~3 R% {3 ^1 C/ ~6 T3 e9 o( C

' e, b: h, d$ I+ H7 z4 i, b% r9 qDIY过程的快乐点滴& q' {0 t. O; A! I( M' H

ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

' M7 [: Z( {0 G2 ^* b8 b5 j& V8 G# q1 u
0 o6 j) U5 `2 k8 K: y# h( t& n回复 西西妈@cq 的帖子" n  B, c. I" V6 _
6 j. j3 l) E3 h+ n+ K
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
/ n! e% K) f' c6 d& |2 o) L% R- h
; V0 @/ g, }$ v9 M. M我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······5 C7 u, V- G3 I1 z6 N1 g% Z
4 Z  q. Z7 d) b9 @4 ?1 C. U5 F' B

/ J* L3 v- e- ^% Z) B! k) e这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
, E5 C/ h& h+ ?% V/ y

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
5 L0 I% ^$ i) C4 w! i. P/ j! q! Y" K7 _) ~
哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
7 [+ X; l3 P+ Y0 ?( c$ Y5 ?这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 + H9 Q# c0 N/ t9 `0 A, O
回复 西西妈@cq 的帖子
" v$ e; e: z- H7 N1 a
7 @( k$ Q- b: _0 y7 B嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

- g, ~* R6 }/ h: j舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子2 f- t- o8 W. `; F' O  C

( D( z, `9 w4 B) m$ K% p! s汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
" \, D* G/ Y" ~/ m9 W6 H' x黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做