anniezhuzhu

1 O( ~+ n  [! f: G4 G3 h
; y/ K4 M  n3 p- H) c4 ]
我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html5 P6 Z% D9 D3 T3 |; Q( w8 _# o# b
2 `/ |) \) h+ j* P& B0 z  I4 s& L- \
初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····# m. L7 Z% R* G5 B
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···5 t  f& l* X$ B1 ?9 S4 \

% h' p) T' z' d$ d作品名称： 玛格丽特小饼
3 m* D* ?% `! t' H3 O& J5 `/ S' `材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克; }  t+ }$ R" x5 }1 W4 S
做法：       , v4 J% J4 l9 g$ O: P" q3 n# C
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛$ C% f# `( Y8 `
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
& G( W0 R/ Z) t$ P0 ?- Q% J3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
5 E0 ^+ w" n# V" Q" r& f- V4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
( r5 P% R+ y1 a- A5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）- `2 i1 ~. o1 R: A
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）: k. h3 [3 y. Z# F+ k0 m

2 j% ^" K# w" p/ E1 J0 ]9 h# A排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
/ I/ s7 S8 g/ M9 M

4 q4 q" x5 ~0 N% B不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

: |; I9 G1 C. N
5 o& n6 U* J* A0 O" v, K
) e' m& u0 X" }% I' X8 N
DIY过程的快乐点滴
3 y& \0 z$ O8 D" o( P

ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

2 R, m& W+ m. Q. ?# }

) p, t! M- ~% T7 W& d/ g( {回复 西西妈@cq 的帖子9 h+ K9 ^& O( Q7 [2 s; w
# j& a# T6 ~: K
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不$ e9 J; H8 p( D

+ [2 @4 L) o6 E8 b! Q, e我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
; \, F( d! M5 X1 q, d5 C' W$ V/ R: y. `$ u+ s  O9 _, L+ ~

; C, [. ], R: E! l! {1 U这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
4 ~; [; }8 r+ }6 R

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
8 J: Y4 d# ~1 ^$ m
& h1 K: o4 w% |) u4 _哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
, ^$ P* O9 H9 Y1 z4 ^这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 * G1 U' L7 L& R: U
回复 西西妈@cq 的帖子$ f# o  G/ E) ^3 Y" N
/ |3 ^: R& o- v0 |6 M* r
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

+ y4 H3 Y- n; u" r8 I舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
1 p# j/ \5 A9 R. r$ \+ h
+ S" n; g% a  P# g8 J0 u汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
3 J0 j. a6 |' S6 P8 n黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做