anniezhuzhu

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  L9 S, f* o3 |( {我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html3 K+ P3 ^' q# }+ C7 L' s5 P
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
3 {$ M9 U$ n) C4 ~方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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; D) J" a" I) N" D& l作品名称： 玛格丽特小饼 6 {1 a+ f" T! h' G: H5 Y2 N  F
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克/ p- @+ {8 |- P. a* b
做法：      
2 G% [7 O2 ]4 J1 P* s1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
7 m+ T0 ~+ s0 V& b3 o2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
, x' ?5 t  ~- P3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
) m* A7 V, _5 S9 h/ T6 Q4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）8 h. {0 q8 `" }5 y
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
# z! Q: ~& d; i5 m1 K5 b; I1 d! P. D6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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: S9 B, W. P4 ]! n8 `7 B0 O" W排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行3 a4 Y  `/ C5 h

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不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴6 e% l! f7 E& d; y- q

ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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( r9 X4 U' I, d; N. c回复 西西妈@cq 的帖子
% }9 f9 Y3 w6 X0 D
% G* B3 J( ~7 |. U2 |# w嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不1 d4 d" Z3 W8 E
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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) C5 }* o2 @# u' n
# H  u8 {# }" x# a- x! r5 {! L2 P: F这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
5 J7 u) G4 u0 U0 f9 H) o8 `3 P8 D! P# l6 W4 h* ]) j7 L
哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
, J* i+ u0 W& K5 ~7 Q* ]这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
. [$ S% H1 f9 Z+ B8 |, u! [+ D回复 西西妈@cq 的帖子- R: O  N  D0 G$ I3 V# p" D: n* C

- Z4 z% M- i) T3 Z嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

5 R, b+ I, n9 q1 n6 p1 K' {
舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子4 s3 u' i# V- [6 O4 Y

9 e9 v5 X& Q6 C% N3 }  m1 c) @; x汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
* a, r  x4 r1 X! w) H# Y4 r黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做