king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。
5 M+ W! j/ M( x( |" p难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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" e8 a! N- W; \4 e9 L先上图，制作方法下面慢慢说。* W3 i9 [" I0 C% E
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1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。( C( y2 v  S" @8 _% o

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- }. q1 u. e5 v8 F( \7 n1 ^  X2、黄油加糖打发。
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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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4、面粉过筛加入黄油中。
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$ y) }" A5 {. S3 ~$ L0 s3 X5、加入牛奶搅拌吸收。
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6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。$ R: T/ F4 Z- R& Q

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2 I- b! E3 ~* w: O9 b; E- x8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。$ E5 i9 d, N: X& y

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9、加入奶油霜，最后成品。3 q- c4 q1 L" k$ @0 X2 ?

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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。, K: K) a' E+ @. Y  `4 O4 \

king_sandy

制作方法如下：
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配料：
7 D/ j  P+ t5 P" w: y蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
: u4 S6 f" D: M% l1 Q( F: P. m装饰用料：奶油霜150克
: h* L" C8 S8 u0 v5 |朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)' u% N; j! W' D7 S0 y0 N
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。+ q. q0 M, m/ o5 z1 G0 O
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所需工具：17*17CM方烤盘。
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% ]$ b% x7 m+ b- p朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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制作过程：  f2 ~0 F/ ^" W% @, C" j
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。9 v/ ]1 j( \7 M, n
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。( @& M, Y7 R8 \/ ]: j. d
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
2 K! A7 P, q* ?) l+ W& k+ `4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
7 E, r& M) h' K% b+ ]1 q9 D5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
; S# k9 H& K5 L) n6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。+ g: H$ H$ f' d6 C. z" [
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。- g2 q, z8 S8 Z1 T; @# R
8、搅拌成为糊状。* C' [9 C% m/ E& o" y7 [
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。0 _: f! ^2 X, J- y8 K' X
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。8 w3 W) T# m6 M5 x
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。5 R8 N7 d9 P) g% o% I% I% [- [
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
9 ?. `) t7 }% d" G/ ~$ j: l& G( t, _13、然后涂上一层奶油霜。
9 `" T9 f2 r; N1 B& M14、盖上一片巧克力蛋糕片。! a$ b& E$ E2 o8 {
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。/ b+ z- Z; f& K2 w5 w7 c
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
) Z& R  ^$ n: a17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
! l8 N+ [# _. B- t18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
0 |8 h& E: G# I$ s19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
0 h3 k8 _! B; Q$ S20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。' k4 n* Q' z6 }- j
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
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西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子1 V# |7 a* S: b% I! A% J$ }
# i% i; L7 g, H/ x! m. a
  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子. s1 S/ Z: L  |& n; \$ b. ^

$ G# X3 L4 x- m5 u/ y0 T) M1 n% ]2 l, p9 f来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子* }$ r/ i  E; p  ?4 r
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汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子
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+ S3 o8 a8 Q3 i0 }& D这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
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锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子, d* Y7 b" m" `) o8 F

7 G' p7 ]9 [0 c. o1 V1 Q7 W8 Z6 Y5 p我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了