king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。
/ T% H( D& M( s& }2 O6 `难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。0 T( ]" ~* a& W. {1 n8 x
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先上图，制作方法下面慢慢说。
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. L2 l! }. S6 m9 C  g1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。  e8 @4 O. X+ P- ~; h& f4 T

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  E) S: ?- c6 R6 `) Y) e2、黄油加糖打发。
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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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/ Q6 l1 l& T( l4、面粉过筛加入黄油中。
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5、加入牛奶搅拌吸收。
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6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。* o, E1 f/ n" N  A5 y: ?. _

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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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( D8 Y7 k! x$ j! j+ f+ M8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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+ S0 `  y; n. W; n9、加入奶油霜，最后成品。
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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。$ R0 O. r/ {& ?% w' q6 ~' z

king_sandy

制作方法如下：
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1 K. e* P0 O$ |0 {配料：9 L+ O1 j3 U$ _3 w! p
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
9 }6 p8 r3 W# J) s装饰用料：奶油霜150克1 u1 w9 L) Q# @( X. y. e7 ?& D! V: R  V
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
7 P) p1 f  N" A3 ~+ {1 U7 G7 c烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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所需工具：17*17CM方烤盘。8 }6 x5 G$ u, b

/ c7 Q6 e( [8 ^* a# L7 [朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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制作过程：- ]) q% c+ V4 ?
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
4 {# m/ T1 g- w* s1 u- Y2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。" G( t! x8 @; Y: }6 E
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。1 P% g( H( L4 ?+ t
4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。/ x1 [" x1 L( N- R1 Z. h
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。) u$ R" z0 w, G
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。9 m; |; h1 g% K$ E2 j
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
3 L9 [! f! }3 P& T+ h8、搅拌成为糊状。
6 x: J* r! E( `: I& h1 Z9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。* I& Y& T, n7 [
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
: u2 `& a! f7 V11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。
9 M- h5 A% B( j6 L; W12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
5 P4 c. D) A7 k. f1 l13、然后涂上一层奶油霜。
$ W$ x  O% p: D5 z14、盖上一片巧克力蛋糕片。
: X* s% o6 s7 I5 Q$ h& k: Y15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
' v. l, f; ~% h' W% |( d16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。/ n2 l8 }# z. m9 A' F5 E! g+ J; n. J6 N
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
. ^" P- P9 L) q% j% b18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。( f3 A4 Q$ s- Q: G7 W0 s( f+ b
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。( ?3 c+ ~' K  @- p' s3 {( L
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。5 ~  E- ~0 c, q0 Y/ z
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
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西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
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4 m% y3 t& `: i, q  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子% G- C0 V% E* m! M7 X

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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子; a# I  f5 W3 ~

/ K7 i7 l3 R0 n/ ~来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
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5 _# U  Q2 o4 `3 Y3 l* ~5 n汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子- Y7 N! y0 {7 h3 d$ N2 k, @
5 T. \+ e; g8 h9 m; E
来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子
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3 S- S+ n* ?0 D这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子" f- H5 i5 s5 W' K

7 |/ v" g2 M' E: _1 S3 W$ g. t4 B锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子
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我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了