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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-6-4 19:51 编辑
络络今晚吃的肉肉。
西红柿烧牛肉
原料:
牛肉(牛腩或腰窝儿部位的肉都可以)、西红柿三个;
配料:
葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、 花椒、五香粉。
做法:
1、将牛肉洗净切块,放入清水中将肉紧一下,撇去血沫子等杂物;
2、炒锅内倒油将牛肉用配料爆香倒入高压锅里随后放上一整个西红柿,压25分钟左右;
3.压好后在倒入炒锅内,将余下的两个西红柿一切四半放在炒锅里炖至水快干关火出锅。
注:烧牛肉,汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,也只能加入热水或开水。
营养提示:牛肉中的蛋白质含量高达20%,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,其中肌氨酸的高含量对肌肉增长特别有效。它还含有丰富的钙、铁、磷、维生素B等,营养成分
极易被人体吸收。西红柿富含类胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素B的含量居蔬菜之冠,经常食用可以提高儿童的免疫力。 (可惜收汁的时候忙不过来没有拍PP)
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