龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 9 H+ U" h* N+ w3 V* }* t

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你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了* ~/ t2 d: P. y! Q) U3 |: b
明天拿来炒菜````# A; ^3 Q) Q+ K2 R

' d. C7 ]& e9 U还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``. |) `, Y5 G  e, u, ~

9 q) N& b! O: B0 e7 I- {因为紧到颜色都不变   ...

# W. `7 H3 a8 c/ H, V! h$ M0 G/ S
亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈0 Y7 E  g& W; i! m. m8 l" D
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后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表
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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```/ L+ O. _# n& ^/ y  z
5 b& s9 c6 T4 F9 ?
看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表 ( _+ p& o. }' o7 r
我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

) v6 G; ^8 b. ]
亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~3 Q4 F+ H- w* M* U! v- \1 _8 O# b

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如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
" N' I6 v4 N' O* p
) g' {4 s) U/ C/ h7 L记得是7成热放土豆哈~~~~~~
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  S7 r( [) n1 V# ~+ M6 ^, k' w* }1 U菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条
: ], y. M$ e# m; g% ^) q5 G) l天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。! ^! U/ _% Y. g
你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表 9 }9 M7 P) o( F- s3 c2 U
我的口水急古吞

# k0 X8 z9 T& o) i- A0 v8 m+ {

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。
+ C2 k$ L6 d, ]; C我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~5 p1 l% P2 q' ~0 E$ u$ E3 f

+ f  Q# N0 C5 c3 ~+ V5 y
, |2 m; N  E  s  M1 `( l7 ~# T5 ~. y蜜蜜甜甜的八宝饭!
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先来个成品图
* {2 }3 N% P/ O$ A) C- u- ~/ f , ]: y) Q! a3 M

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) `' t/ f1 T3 v5 |) j2 p) A9 H, S0 U9 R
1 D* N/ ^$ U' a: H, d
' R- L0 m  k' m+ u. Z1 ]开工~~~~~~~~~~
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材料准备:; m& S8 b8 E- M5 ^" x$ V; |
1.糯米半斤.% F' t' r7 x) @0 v5 W, L4 Z
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
( u, m- c9 S- ?# E) F3 ?! J   就行!7 I8 a, e/ `/ a- q6 r& v
4.白糖.' w4 o7 W6 B! W, D' j$ E, F
5.熟猪油.+ |- F5 P+ x* h$ Q' ?

. f1 Q( j( H) K2 j先来个蜜饯大集合1 i* n1 S, K4 w2 [

3 H- y7 U) w) P( D! G9 S

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+ q4 n* H1 }) _ * r5 u* E% U1 ^: p$ K5 |

. B7 a* f) A$ Y将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~3 X8 Z( A% \9 j

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泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~ + T/ W' ]# k8 P
3 L( j/ M+ j! V
将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~0 A# X4 ^: U  E; @: N3 J2 q

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" _% Z% h1 D" e2 Y
* u5 c$ Z& U0 j, i0 l " C0 ~5 m9 o$ `$ I' w
. {( s2 f9 K1 R7 o3 u% V+ M
糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)( b7 N  U. Z# g3 C, W0 ~

, A! w! m* `  J: V把饭舀在碗里备用!
# b7 Z( c1 p9 K  K2 |) Z" k9 W
3 V( A0 P& c0 B

/ [5 i# h  F$ P
% w* X2 J3 R3 Y& O7 [ " @( c5 M+ [$ }6 K) A7 {( \% s5 v
炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~; z+ R% B" ^- x2 s0 y; X) ?  x" {

3 W% e7 g! ?) z3 p( R1 g3 M- L

5 K2 |: M7 T9 T, w6 C) D
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! J! \) F& }' n7 e- ]+ U
化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!. @- k. O% ~/ F  @0 Z# Q
6 V* ~9 |. X. D4 s3 {( W2 w2 c

' `/ z' w! n- B5 ^& J0 i

" n% m0 m5 n$ @* T7 g  _* H3 h5 H8 z起锅~~~% H1 s- _+ @4 h8 R& o

3 I1 D" a8 q1 C& q

7 `( C( B2 ]; L8 g* k

' H% Y( a2 {8 T
1 j; a( G; {" c* c; z+ x$ ]
" O4 G; H* `- [  E将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
1 l! s1 N$ `+ s" o * b0 _1 x% h) k& R4 T, e+ b
* E5 p) I1 n1 t& l5 j) f( p

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, b) t9 m5 k/ h9 ?6 }- c
10分钟后,关火,装碗~~' l, o; B( ]# Q$ A0 @3 Q( N, v& P

" ~1 A5 _, \8 ^

2 r* Z+ G  f# g4 s+ f. d1 u* o - A; J2 ]8 M  K8 o8 }+ ~% E% s

龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~
, F5 _4 J4 }3 G- K0 i5 m
3 K4 C( n/ F" b: X/ T* L4 s
1 `* K1 a" R8 M- J& ^先上成品0 X& ?* G+ `, L/ y7 {8 B' ?' T
$ `1 Q" T$ e1 l) f  ?, w

5 _% W: g0 s4 C! ^7 O1 E; V) D' ?# l( J1 i. b1 l
准备材料:$ l6 G- |! t$ l, B3 ]
1.鸡中翅半斤.' L2 A3 I. t/ m  F
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)+ m, [: [  U$ L+ o
3.葱,姜,蒜各少许. \' b. `. _! x4 x, D
4.酱油,料酒,盐6 j* I5 L. k, \' \
8 P% _' n' @3 g' V' A0 W
0 [  V; M' r+ M- d
开工~~
3 h. S/ p# A* }' M  `( C/ J
% f9 ~% ?+ _! ^, X鸡中翅洗净备用2 t  o0 s1 R, {/ r

( F. Z5 D1 s/ ^2 @, V% T' N4 d- G  }9 Y' q

/ l9 ^& D' A1 \% V

) a- C4 p7 m* A姜,蒜切片,葱切段备用. y0 V3 Z2 U. F, b9 F# D3 W( A

; A. A2 }  [- Q7 c  ]

( m: ?* @; d  ~. K* L! G+ @$ L, N2 u
2 F7 ~) q& c5 \: q; M
用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!
. j; {9 P% V3 w1 H( m' c
5 Y7 L) v/ W+ P) u% X* {

; i$ {" f" ?: P# Q' f6 F" I5 k: c& w2 o

& E8 y: R% |+ p  y将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!; h6 z  c1 y( Z, Q
" _0 a4 x+ b# ]; \7 o  K

5 l1 Q9 h' k' B% T: h0 V2 d; W/ A2 N6 m, d
淹制好后,坐锅热油~~~~- r; [' T$ `" V
烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!; R* `/ f" ]5 F" A5 X
& u: L! D8 e" \6 R6 x

' B6 Z+ W7 I9 _7 X
0 M( b1 {. _0 x6 t: b% q& [
1 A7 L# Z, D. m% W( F$ N& {$ X4 I
4 C* {; `6 B6 u
鸡翅下锅翻炒半分钟.
% ~' X& f  z0 q1 O& ~* @
- v+ X: g: I/ {* Y0 V2 l

+ F$ L+ e+ ]7 e( o

" U3 m; b# S2 |" g4 Y0 B; l) d9 w' d# Y& q* h2 F$ g4 I

% W5 A2 R5 D. ]倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!$ x' s! X5 ]7 d$ e

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  \1 v5 R7 Y3 O1 X1 }/ _+ n& ]1 z* j- b# R4 N/ P( i
$ w, O8 P) Y% ]
4 M3 Z- W4 N" Y% G: _) D- U
汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~' @$ Q1 w9 o+ r8 a- y) h3 p- ?

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# m6 l, }2 p& B( Q5 C3 h. x. I5 }; E% y* e$ W. `' ?
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# b$ t, ?) n+ l# u) a7 r! t[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~
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