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本帖最后由 耗儿妈 于 2011-3-15 18:53 编辑
3 @+ Z/ M, ]# _" n8 ^7 N2 D到处乱飞 发表于 2011-3-14 10:17
+ t7 `7 x' P; g2 }* w; S我照到楼主说的方法煮了一回,
" ? }; w% j4 f( `4 H9 R肉着煮老了点,还有豆是不是夹心肉(认不到)
1 _* W% X' k- C- H开始煮菜的时候也没放油, . ~/ X0 v1 w, ~8 r2 F
$ _+ O( t: I, M% k( m
实在不了意思,之前的流程没写得太详细。2 G% W6 }1 @3 e2 Y2 ?
2 k+ ?+ q1 ]& J买肉的时候问下,要眉毛肉、夹心肉、夹子肉,
2 x) |, C% i# V+ t. N切好肉片后加红苕粉,盐和转,
& H$ b! L8 ^) Z& X) d( ]下锅煮肉片的时候尽量一片一片的放,. Y- b- C6 R* `6 v5 I. S0 h% E s
可以把和好的肉片拿个大盘子来装,一片片的摆开,下锅煮的时候就可以慢慢赶下去。
/ A' y; P) P2 J4 l F0 i- n等它们都煮硬老再拿筷子把它们挑散。
1 Q. @2 E/ _! `- J' C最后放作料时,倒一圈酱油,也可以提高点咸味。/ h+ v7 X9 L& o9 _; M1 z
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