止咳化痰枇杷膏熬制方法 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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TING

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教育达人摄影达人情系雅安

楼主

发表于 2009-5-12 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

当下枇杷盛产，价格便宜，何不自制枇杷膏呢？
   这两天枇杷一下子就烂市了，上周最低还卖3-4块的枇杷，现在小个儿一点的只需要2块左右了。昨天晚上出去碰到便宜就买了一些，突然想到做枇杷膏吧。（原本看网上介绍要用枇杷叶熬水做的枇杷膏才正宗，但是我们上哪儿去弄枇杷叶呀，再说我们搞这个主要是为了口感适合12，就这样做当水果罐头吃了，又没有坏处）
   上网查了一下大概的过程，婷爸负责把皮和子去了。本来可以用搅拌机搅碎再熬的，但是晚上了我觉得麻烦，就用勺子把他们大概戳碎了事。（剥的时候甜的可以吃了，酸的拿来弄枇杷膏，这个办法不错吧）
   把枇杷，，冰糖（用冰糖最好，因为冰糖本身也有止咳化痰的作用），川贝（我昨天没有放，想药性强点的可以适当放一点）均适量，放入锅中熬制，中途要经常搅动。千万不要加水，枇杷熬制过程中要出水，冰糖也要出水，而且不加水熬制出来存放的时间更长。（我用的是不锈钢的奶锅）
   熬制1个多小时就可以了，当然要根据你量的多少和喜好而定。
   完了冷却后把他们装入玻璃瓶中就OK了。下次12感冒咳嗽，全家生病的时候都可以弄起冲水喝，是不是很简单方便呀。
   我昨天晚上熬制了一锅，装了3个瓶，没有拍照，空来拍来大家看看。冲水味道也不错，酸枇杷熬出来味道也很好了。你家不吃的酸枇杷不要扔，用来做枇杷膏最好啦

[ 本帖最后由安婷妈妈于 2009-5-12 16:51 编辑 ]

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Medal No.1

沙发

发表于 2009-5-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻.我家的枇杷膏全是我妈做的,我自己做的不是很好.

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九月好宝宝

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板凳

发表于 2009-5-12 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前几天，我妈从老家带了一些上来，我做了好几瓶，我妈说千万不要用白糖，容易酸哈，我妈之前的经验之谈，不信姐妹们可以试试哈，我也没有试过，逗在超市买的大跎冰糖来做的，味道好极老！

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TING

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地板

发表于 2009-5-12 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蒜苗妈 于 2009-5-12 10:45 发表
枇杷和川贝的比例怎么把握呀？

川贝我觉得也不适宜放多了，你可以去药店问问，让她给你研成粉，适当放一点就可以了。
我昨天是临时准备做的，都没有来得及放，但放了药效好一点。

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发表于 2009-5-12 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错哟。。学习

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发表于 2009-5-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了,今天就去买来做.

川贝我不打算放在里面,吃的时候如果需要放点就是了.

我们家有非常好的古田冰糖,呵呵.

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发表于 2009-5-12 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西西妈 于 2009-5-12 11:46 发表
学习了,今天就去买来做.

川贝我不打算放在里面,吃的时候如果需要放点就是了.

我们家有非常好的古田冰糖,呵呵.

我昨天弄也没有加川贝，一个是临时想起来熬的，另外就是怕味道大了到时安婷不吃

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发表于 2009-5-12 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了,有空试试看.

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发表于 2009-5-12 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了学习了

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发表于 2009-5-12 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Mei_er 于 2009-5-12 12:44 发表
学习了学习了

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淼淼的妈妈

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发表于 2009-5-12 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈那天熬糊了，可能方法没对，谢谢LZ，今天回去试下你的办法。

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发表于 2009-5-12 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来试下也
锅用什么锅？
有讲究没？
砂锅，铁锅，锑锅？

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发表于 2009-5-12 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错我也学习了哦

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TING

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发表于 2009-5-12 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 恭喜妈妈 于 2009-5-12 12:57 发表
我来试下也
锅用什么锅？
有讲究没？
砂锅，铁锅，锑锅？

我用的不锈钢奶锅，我觉得锑锅和铁锅可能没有那么好吧，砂锅没有试过，大家自己试验吧，哈哈
试验出真知

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发表于 2009-5-12 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要枇杷叶的可以找我啊，我这边小区有的，不过不能要太多啊，到时候树都光了

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发表于 2009-5-12 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们小区也有枇杷叶，不过你说不加水的嘛，那是枇杷叶水+冰糖+枇杷了吗？

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TING

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发表于 2009-5-12 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 a313595177 于 2009-5-12 16:22 发表
我们小区也有枇杷叶，不过你说不加水的嘛，那是枇杷叶水+冰糖+枇杷了吗？

肯定水不能太多嘛，我网上查了有些用了枇杷叶的，说那样才是正宗，但是现在一般就像这样整简单，我们整的这种都是为了口味好，而且好存放来的。
你们在网上查嘛，很多种枇杷膏的做法，我说的这种是目前来说对我们最方便的

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发表于 2009-5-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，我预定了20斤枇杷,到时候在指导一下哦.

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魅力大使

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发表于 2009-5-15 02:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是熬到现在才完工，没办法，那个叫我各人是个急性子，想到啥子就做啥子嘛。

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