- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
7 ]0 c, @7 N. I$ U% W本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
# ]' E8 @: D' j3 K- q2 ~1 F W3 M: c- h
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
& R3 N' L$ M( r" \! U8 s, i想要吃到健康美味的凤爪- P% _' O$ h: p) W4 o) k/ f- `
实际上还是自己做的最好吃1 [' B, s" @7 G& D
想吃多辣就吃多辣$ y3 ?8 n0 Y3 I& `$ o# @( u
保证让你过足瘾，
8 b' O( O; z& n: Q6 I* i1 r简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了" t5 e; G' A/ j; D9 \* }
还等什么，赶紧来学学吧.
/ E8 [" A+ p9 n8 U" f o% m: X% l9 _- I7 Z ]) H4 }" R
准备材料：
3 v( X. G4 h- y$ J1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
6 j9 p/ Y; u! Q4 V' y7 O2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
* q! E+ B0 c% b: f3. 原料：鸡爪子
# ?: p" C0 H5 B& x2 ?8 C9 ~4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
: n( L- h9 r1 N" ]第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉( B+ S9 c9 @2 T( e- j% a4 ?
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。" e1 ]- u& Y( S$ O. k
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮8 K8 w% S/ D3 y! E: N
让鸡爪更加入味，泡出来更加香$ f( `0 D4 b/ V
3.加入子弹头辣椒和花椒
; q$ _9 ?" B5 `) c8 i4.白酒必不可少，准备一瓶白酒) {; S6 O( m' B& u, d
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
4 a" p% z& G2 E; \2 h4 W! n, \所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
' ?9 _ E6 ]8 T% F# s6.加入冷水在锅里开始煮, e) X1 o5 E7 Q; @" h. p0 f
7.煮大概15-20分钟的时间% k; h+ Z6 Q. B0 v; P
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
" @) m* f) z$ n" L2 M2 N2 |
* s7 Z& o$ T- w6 F! A G) ?4 h4 R( d5 F7 b' }+ @6 U2 |
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
& c+ l+ e- E2 e& K# L, z稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
7 \8 p0 h; t, [% w. }10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
) k' x" r0 `0 G! _3 l4 U5 c6 {3 B' L洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡' p& ]/ x) [2 V) B
再加入一些糖，白醋，盐，味精
" ]( A5 D) f( o O( |3 `7 N" @泡2天之后就可以吃了。, ^3 d0 \5 l* J! a
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
7 W( Z- t$ y- U9 j. r" L$ G3 _+ F s
& i+ v c1 N0 R1 Q, B; G1 H[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
