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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
- A/ t* g8 L4 \' [本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了' ?! }3 c: w5 r/ w/ x) u( ~+ K4 `
* a3 Y& D7 ]3 c$ _7 f$ t超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
P- z3 N5 C9 K/ g- g3 [想要吃到健康美味的凤爪* z- _; C+ S5 b7 x9 i. S2 y
实际上还是自己做的最好吃8 Q& V+ c, V9 \4 A V4 P8 f, G
想吃多辣就吃多辣
% T% P: A9 Q1 u# q/ D. I9 M保证让你过足瘾，
* H- p8 Q- |0 n3 g# S* O3 S简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
& W# p! d T/ Z0 n/ F9 D1 b4 K还等什么，赶紧来学学吧.5 f/ F1 z4 s" f- e) O! I2 [
5 t0 s$ H" Z1 y t+ V$ T L
准备材料：
: ?4 x# ]* N0 M" e: X% t1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
[: B( X. n& L/ T' Y) p2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
~6 r- H! S3 w4 z: t5 Z3 q9 y3. 原料：鸡爪子" g, E+ K: N8 M5 |' y& J
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
8 b& _- x _+ b6 ]: S( X2 A1 b第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
) e6 t- Z( c2 Q6 f$ Z( N9 q+ L也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
, s) I* w/ k/ V- u; o2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮$ f+ X$ h- x1 q" ?+ h# N5 X
让鸡爪更加入味，泡出来更加香0 f/ @( U& r0 @5 v! ?+ x
3.加入子弹头辣椒和花椒
0 F' V- C! }1 C# x4.白酒必不可少，准备一瓶白酒5 R5 S k: Q" s, B4 }
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。, ~, u; r" X2 ~3 F
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6 c9 I3 E# ?% d2 w, H. g3 C6.加入冷水在锅里开始煮
- A. z( w, [/ d1 N$ E7 a7.煮大概15-20分钟的时间1 Z' B7 [& [4 q! V, W/ ]
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪. t+ n( u# O" x- b/ j* g r
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质9 Y4 _( l6 @/ x& |. ?( c# C& h a
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
& u8 F7 M9 c; E2 V' D洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡3 x9 K* V' ^+ {& P0 _) K
再加入一些糖，白醋，盐，味精
) v3 G! b( ^3 c2 I6 g5 C7 b泡2天之后就可以吃了。/ p2 V% R9 d& j
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
