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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来3 h5 l' D7 ~/ K+ q$ r1 d% D% v
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面& H. J+ j7 u0 H, H: o
想要吃到健康美味的凤爪
! \0 t3 R# E' v! ?1 S实际上还是自己做的最好吃
- A1 r. n J9 a! I8 c想吃多辣就吃多辣6 n/ ?( y; B+ x. d
保证让你过足瘾，( z4 U! _% s0 t4 G b4 D/ j
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
0 q; k, X( H4 x- p还等什么，赶紧来学学吧.0 }# L ]8 }2 k" q
+ t @) r- j3 y0 b6 s$ @准备材料：6 @3 } {9 c' @+ U+ W( _! F( f( V* f, C
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮. O) m) T+ k3 O6 R& d
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。' ^& ] \6 J I" q/ [$ O
3. 原料：鸡爪子
% Y+ \, x( s* i, a _9 r4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
5 M# o" O5 V- U0 n/ y( @第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉# y1 N+ i& G9 |8 [. e. ^
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。7 r7 v1 P2 J6 g( K
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮0 M+ A7 h/ @/ L5 C4 q# Q! a: D
让鸡爪更加入味，泡出来更加香- K4 a# v4 V0 Q$ P. n( l$ X
3.加入子弹头辣椒和花椒$ }8 m3 f! A0 T
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
1 E' ~2 _0 s# }" E" G5 [* u5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。1 G' u$ Q0 V) U0 R
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6 o4 \, M9 L3 r* D+ R1 U0 L3 N" o6.加入冷水在锅里开始煮
- S- H- G. p4 x* l0 }7.煮大概15-20分钟的时间- n9 {3 a4 M) l# ^$ a
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间+ r6 X! e, W. C5 l6 Z
" p2 A/ E4 q( S9 i7 ^/ h& y
! @, D/ g/ Z$ h0 j$ [5 [9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
0 T# e& ^- I3 n& m稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质- A6 V* ]4 f, {) W- ~: X
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
0 B' l6 r0 z* g9 d- S洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
" y0 E3 A- B& j3 T再加入一些糖，白醋，盐，味精6 k6 y: [: u6 c, ]* b( C% l1 J
泡2天之后就可以吃了。
9 N4 M6 Q: Q- b6 l# Y一份好吃的不得了的凤爪就出来了5 x; f1 r* P- R3 h
6 F- {8 H6 |& j# u% ][ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
