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楼主
发表于 2010-4-24 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪,忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛,况且味道确实不摆了,所以就把自己收藏的秘方拿甩出来- l/ b/ ^+ h4 ^1 F. e/ y5 m
本来想发上来的,可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发,所以就把空间链接甩上来了
0 ]( A+ w8 p5 b) L/ N$ M8 B0 B0 G. @# l# H
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
1 q/ m' t* l0 _  {5 N( }想要吃到健康美味的凤爪- V2 ?4 q4 l) {9 ]+ [8 ~; m
实际上还是自己做的最好吃6 J- Z' K4 y; M- z* R7 @$ f2 I
想吃多辣就吃多辣! f" ^* P. ]! o$ `
保证让你过足瘾,
. B8 M9 E# o( E7 G6 f- x- U简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了
; z1 L: a8 b( p8 F& ~  y还等什么,赶紧来学学吧.$ v: S. h9 l) f" m8 x. ?( F5 h( X9 A
& N3 x5 k, w2 s& F# V
准备材料:
. J' m& [2 u# b( v0 A3 E1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮; P' @; A4 ^; R! b6 h
2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。
! x- v( M; F9 `7 d3. 原料:鸡爪子
8 t' k) Q9 T( h1 p5 @& ^. C( f9 D$ Y4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许1 F1 M) G4 p+ J3 K5 }0 I# h) v
第一步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉2 F) {5 k7 h# l0 {
也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。  A5 B" O! ^7 [, `. r  m, ]
2.在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮
' p$ q+ u. g) M: t( ~让鸡爪更加入味,泡出来更加香
8 t+ J5 {5 Z! ]- a; L! U  Y3.加入子弹头辣椒和花椒* q* Q4 S+ I! K2 A8 A0 v5 E
4.白酒必不可少,准备一瓶白酒. l6 \5 e% ]' Z
5.把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。
, V% J# l  E6 D% ^& S# i+ ?所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
4 F- \2 e+ ^+ ~) b1 w- G+ Q6.加入冷水在锅里开始煮
( y: y% N; _) X2 n$ u( S% I7.煮大概15-20分钟的时间$ x" D/ h; Q' [5 N: s! T5 P
8.煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间
; v* p) u/ d: |) T3 B( C
3 g; {" z, t3 G! R! |+ f- K1 |% e) x& ^3 Y
9.鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪) ?) X( {& y7 s3 }9 y" j; `
稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质  D7 O2 X" [9 n2 ~' D0 q
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
$ \" Z1 p) ^3 {$ ~洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡
9 \( f% v# u2 O) S6 x4 h" h再加入一些糖,白醋,盐,味精' r6 ~1 G8 k* @$ n3 T6 t
2天之后就可以吃了。2 o7 Q- [7 |+ \
一份好吃的不得了的凤爪就出来了5 y0 u  v% A8 b& u4 d

- z" I& T2 ^( D5 d) }+ N[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]

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偶也进来学习哈!!!
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来看哈也,·····

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kankan看看怎么做?????

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学习学习学习

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想学习学习!!!

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进来学习的哈

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偶也进来学习哈!!!

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回复。。。看过程,哈哈!!!!!!!

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偶也进来学习哈!!!
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我要学习。。。。。。。。。。

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我也想学学!

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我LG想吃,来学学!

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泡椒凤爪,喜欢

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偶来学习~~~~~~~~~~~~~~

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我来学,,,,
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四川正宗教自制泡椒凤爪,简单易学,不容错过! ...
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