- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
j2 p8 b+ v7 q6 a3 W6 ^本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
) r( k# K( X: g8 K+ ^+ o, N
* m0 Y! ~! l" L) [+ Q/ L7 V超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
8 u5 A7 C+ W4 l) e2 G5 e" q想要吃到健康美味的凤爪
P1 m! \& m5 _实际上还是自己做的最好吃# y4 U4 M, n# v2 G0 I7 f( x
想吃多辣就吃多辣
3 P& B6 q* Z3 I7 h/ X5 E2 y保证让你过足瘾，% N$ n$ l7 G% R1 O% a! B
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了/ e; P3 S0 t, P8 r0 P9 m
还等什么，赶紧来学学吧.$ ]6 @1 s- A$ Z; j/ @) L# P
$ m+ D& ~. e! L! P+ S4 g# p, [准备材料：' x% s+ B, Y) g% ?
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮8 w4 K, Y0 J: R" }# V& Z
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
8 Q/ x& g& V1 u5 M$ a3. 原料：鸡爪子( F6 z8 c5 d: {( r9 A9 e* A( t
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许/ @* p+ O; L/ T9 Q
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉, a, x1 O9 H- H3 ~+ k6 R. u1 ^
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。8 l3 t' {# a7 g9 n) E2 h
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
- T( h' C5 B' c! H让鸡爪更加入味，泡出来更加香
8 s. X! F A; g4 Z5 h1 P3.加入子弹头辣椒和花椒. H' f( M/ I i+ J. ~1 D
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒% k, I; V" M6 b
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
# ]8 Q4 b- Q( O& H8 O" Y所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。( n( n! j0 ]# }2 g1 q' T, N( e# V
6.加入冷水在锅里开始煮" Q( q( l3 Z" o8 T. e$ p
7.煮大概15-20分钟的时间
; d7 z, N- c* {" |* L" c5 q8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
+ g1 c! U% t3 e0 E- _4 T; Q% n4 M: Q
( m$ _5 R- ~& d9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
3 e4 M; K b4 z5 I5 {0 ]稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质3 q- {" w# @- k0 y* b6 n4 T' b
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里' \% v0 M5 B! b/ H: z
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡* {& d+ W @& k1 K* L- q2 I6 l) `
再加入一些糖，白醋，盐，味精
- m& V4 }4 j2 Z泡2天之后就可以吃了。, X) K2 a! o c$ X5 F5 |8 j; q
一份好吃的不得了的凤爪就出来了* W, {1 T% i7 `! A; W" j
7 A( O) G5 `% P4 D. `
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
