- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来- l/ b/ ^+ h4 ^1 F. e/ y5 m
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
0 ]( A+ w8 p5 b) L/ N$ M8 B0 B0 G. @# l# H
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
1 q/ m' t* l0 _ {5 N( }想要吃到健康美味的凤爪- V2 ?4 q4 l) {9 ]+ [8 ~; m
实际上还是自己做的最好吃6 J- Z' K4 y; M- z* R7 @$ f2 I
想吃多辣就吃多辣! f" ^* P. ]! o$ `
保证让你过足瘾，
. B8 M9 E# o( E7 G6 f- x- U简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
; z1 L: a8 b( p8 F& ~ y还等什么，赶紧来学学吧.$ v: S. h9 l) f" m8 x. ?( F5 h( X9 A
& N3 x5 k, w2 s& F# V
准备材料：
. J' m& [2 u# b( v0 A3 E1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮; P' @; A4 ^; R! b6 h
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
! x- v( M; F9 `7 d3. 原料：鸡爪子
8 t' k) Q9 T( h1 p5 @& ^. C( f9 D$ Y4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许1 F1 M) G4 p+ J3 K5 }0 I# h) v
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉2 F) {5 k7 h# l0 {
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。 A5 B" O! ^7 [, `. r m, ]
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
' p$ q+ u. g) M: t( ~让鸡爪更加入味，泡出来更加香
8 t+ J5 {5 Z! ]- a; L! U Y3.加入子弹头辣椒和花椒* q* Q4 S+ I! K2 A8 A0 v5 E
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒. l6 \5 e% ]' Z
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
, V% J# l E6 D% ^& S# i+ ?所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
4 F- \2 e+ ^+ ~) b1 w- G+ Q6.加入冷水在锅里开始煮
( y: y% N; _) X2 n$ u( S% I7.煮大概15-20分钟的时间$ x" D/ h; Q' [5 N: s! T5 P
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
; v* p) u/ d: |) T3 B( C
3 g; {" z, t3 G! R! |+ f- K1 |% e) x& ^3 Y
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪) ?) X( {& y7 s3 }9 y" j; `
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质 D7 O2 X" [9 n2 ~' D0 q
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
$ \" Z1 p) ^3 {$ ~洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
9 \( f% v# u2 O) S6 x4 h" h再加入一些糖，白醋，盐，味精' r6 ~1 G8 k* @$ n3 T6 t
泡2天之后就可以吃了。2 o7 Q- [7 |+ \
一份好吃的不得了的凤爪就出来了5 y0 u v% A8 b& u4 d
- z" I& T2 ^( D5 d) }+ N[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
