紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
4 N7 |3 E  _1 W7 p6 D0 c$ |美食热线：13372637260

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; G* ^, @7 }: r( v5 ^9 i欢迎搭乘美味直达电梯
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锅底篇2 K* E/ A+ b# f: n& n

. U& w1 S# O. I2 e7 m4 aDIY作料篇9 f2 k; Y6 ]' |

! {  U; Y- e' Y+ b% B6 C菜品篇4 v4 L& y4 C% C; Q

* o7 T! Q1 d4 U: N7 s" D! b5 U6 H探味篇
7 G0 g" d' R$ @2 \# ^& E" P     鲜毛肚2 K3 {9 }0 I2 S
     鲜鹅肠
+ F0 f& d4 J8 W$ U8 t     猪黄喉. o; u9 `; f- a0 o
     腰片3 J7 e1 h+ ~# s
     秘制肥肠
' h5 P" C/ B6 N; V1 n3 L  s     土鳝鱼
: Q* ?2 ]/ d' n1 g6 Z, r     耙牛肉  f2 Z( M. r8 I4 J1 j: |
     牛舌
2 V! ?4 Q8 r, @' g     牛黄喉午餐肉
9 J1 X6 R2 q# h3 R4 p" C     有奖竞猜，这是神马菜？？
, @- C$ E( Y5 z9 R2 c/ {     金针菇; U  g0 G$ y' r: Q& f
     鸡腿菇
) J1 m8 t' t$ H& C     武隆芍皮: P( m  x& L3 C  \) ]! L
     小葱5 T+ J: K4 R* f) E- z7 c7 w9 J
     蛋炒饭、玉米羹$ S1 }8 p. F/ q1 U( ~
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环镜篇
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8 H7 S- L% h  {& l" _ 交通篇$ t7 `4 H  n+ L7 x+ [. R

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* [3 q; J) [' l, g% j6 R5 w0 R) Q

锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚
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+ s, l; Z: g2 o+ c紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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! l: [: `8 s/ [) X新鲜无比的鲜毛肚
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这种毛肚比较薄9 X5 i5 W% h) z0 C' E; ^
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稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗  p( r7 |. P9 M1 e$ H0 r

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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比. o( O  p  ^1 C% z# g

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+ G! d2 j) f" ]& ?, X$ G 鹅肠5 C$ a$ M6 ^3 D/ J

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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望
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* G+ U0 E" {2 q8 f  ]据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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) _- |, k, }5 ?8 c就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味( j# N2 D; p! `5 j/ c
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猪黄喉- h7 u8 R1 R2 k/ R' e
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了6 G$ Y- T5 M/ I' K& j

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跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿
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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦5 |/ d- L1 D0 w2 Z6 j. v, b* [
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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点% e1 w% m# U! A; B2 ?

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牛舌
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/ g# {2 ]/ k  ~/ C9 Z" x9 g 牛黄喉2 u: Q! q, l1 g3 @
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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; U& F1 B' A4 V3 m) J8 k) j( z/ w6 i看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
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杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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9 [3 w6 l, m" i1 j5 _有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）7 f' ~, E: I! c+ |' X. H

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紫霞脸皮薄，不好意思开口啦! [2 K( _% [: N8 e7 p3 ?
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武隆芍皮! L" T3 r9 U* P* t0 Y, n" S. Q1 `$ n

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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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" [7 E) d# w( v, L" t和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~0 S  F) @5 X( U# H: o0 D
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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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  n+ B. p4 n) [) j2 \温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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  A" o: p6 H6 y1 o- Z4 p还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！9 I- T$ F7 g* v: i1 W3 i

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5 _/ p+ h" M: |2 H0 Y0 [" F金针菇) e8 L7 X7 P# c- e# D4 B7 k  j  O
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙. h% U$ d4 R8 j6 t# C
见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙8 p4 ^8 h# O3 g" `  f
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. W& z% D0 Q8 t6 O8 q紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
$ d# _1 }0 I" h% F- x2 X# I) z$ @业界良心有木有
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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" G. p" j0 t6 Q鸡腿菇
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3 ], {: ?# T, {, u# O1 i  _' O为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
1 x/ M; r9 u' m( @, ?( S- G鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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  U+ A5 h- g! e: Y+ a8 t% b吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点4 y5 N, n0 U$ O2 r