婵子拉拉

0 J% M$ Q& O2 {/ m% N$ m
% j7 {1 i+ Z* \$ R% x
我在参加中秋花好月圆 妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！; j& [$ h- H4 \5 E! `, G

) n2 d) h# s: p主料：紫薯450g，莲子200g；
7 x- S, k& \. _$ Q: P辅料：砂糖100g，植物油90ml；
: F" t' P$ ?! m2 U开始哒：/ [& T: i7 y8 C+ |
1.! Z& T4 J4 a- h
莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。& \3 k  O1 z. V3 U

2 ]1 L% p, z) u$ f" p, T2.7 D, ~  h: _3 h8 k, h
洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
2 m/ S! G9 z! R. q4 O  y+ X

+ o- @$ @2 ^$ |+ Z- s2 H1 X( b5 D
3.
) I0 @7 c. a8 i- V1 H- o8 p( g5 A将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。. d. v; q/ ?& ?6 a: _' O6 H" U- k

. n3 Q9 G/ s5 A. j7 K" I6 b( b4.
0 T) a" |( U. ^% R/ E搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
, Z8 S& c' o3 E& V$ R; T; D0 g

( C5 g. s* A$ R$ q! Q2 Z* H
& A' \6 `. _5 q$ N' F

婵子拉拉

5.0 j9 \  n/ {3 O2 `
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。& l+ s9 d9 q* P1 v( F; T

+ u5 q8 }5 N& O! J6.
  }) i) d$ @. w4 g% c+ [4 ]% t4 H炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
$ {$ K! @9 U) E" \  p

/ V( P! e( N0 P1 Q* b
7.1 ^5 H) F1 ]: `; `
紫薯莲蓉月饼:
; ^% c. W! }1 ^! u" R2 ~紫薯蒸熟，剥去皮备用
# U4 Y" E/ t  t, C! _% C  ~8.) Q7 B9 d( g# P. Q* w; Z, u
放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥4 d5 M! x" z  _9 |* Y

4 `! o2 K4 o3 C7 M3 F

7 @# d+ L9 D3 ^$ d* F9.; B6 q; |9 J; z$ ?* v1 T8 ]
用小勺把紫薯过筛" i* R& k. M* Q1 T7 O! o

& u: h$ x5 m6 q5 P0 E; z8 |2 R

婵子拉拉

10.9 k; f0 P* c4 E2 O. P
将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
8 N8 ^" Z, a7 m$ G0 s' K9 T) \

; x+ F) ~9 q' c) ]4 k6 ?; X
11.( X/ _8 [/ m8 }  Y+ Y4 J
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形
& N) E/ u; R9 x2 D( ]2 ^  [9 z

/ }& y) t5 w0 z4 u5 X! s
12.
& {& D" O' G6 }3 c月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模
  z5 o% k( L- D7 j2 h* z( t

& G$ N$ U' T. t4 t$ h0 F$ m

* q) ?0 A! }5 L6 s13.5 {/ d5 X8 Z3 C9 G* y% V6 E; |
摆入盘中即可食用$ V) u6 G, n0 c6 b

' V, U6 ^; K! a: D1 S4 t: A5 x  o. ?

婵子拉拉

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

大宝wsz

这个是你做的啊，好得行

我的可12

紫色的好美啊

圆圆jxj

你的模具在哪点买的呀

婵子拉拉

回复 圆圆jxj 的帖子" I5 S5 ?' ^/ C  b

9 D3 p, s2 |7 q; [/ K6 `8 T淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

萨尔德国超市

很好看，不知道味道怎么样

小雨过天晴

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

紫霞仙子-

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

深爱家

那个颜色好漂亮哦~~~

重庆金宝贝

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

小薇麻麻

回复 深爱家 的帖子( r' ?, v7 [2 ]& J/ v3 M2 _5 W

6 ]6 d/ p* Q' n就是，紫色好梦幻

媛贝贝妈

顶一个~~~~~

dddd妈妈

好漂亮的月饼。

紫霞仙子-

5.
/ s9 x/ ^+ ]7 c6 z9 d. G- y  ~并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

爱昕YAYA

回复 婵子拉拉 的帖子
. O! P! V$ ]1 |- I/ e4 ~. q0 D) t$ K  y' Z9 T. E& o
这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

婵子拉拉

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~