房千晴妈妈

                          我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜

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         人类对食物的选择有其文化特点。不同的文化，对食物有不同的标准和消费方式,饮食习俗是重庆文化很有特色的一个分支“食在重庆”也早已闻名于世,作为具有3000年历史的巴渝文化的发祥地,重庆处处留下古代巴人的文化遗迹。重庆民间还流传着“重庆十八怪”的说法,即七十岁叫“女娃儿”不为怪,八十岁喊“崽儿”很自在,说话着急像比赛,“言子儿”又多又古怪,“麻辣烫”越热越要卖,不吃小面不自在,爬坡上坎当小菜等。

                                              今天千晴妈妈就给大家介绍一款好吃的小菜——酸辣厥根粉

这是在超市里买的“厥根粉”，没有细的了，只好买了包宽的回来。

先将厥根粉用水泡好，淖好过凉开水

房千晴妈妈

这是要用的主要食材

调好味汁淋在上面

睿儿宝

好好吃的样子哟。。。。。。。。

睿儿宝

传说中的沙发终于着我抢到一回了。

房千晴妈妈

吃时拌匀。

千晴又是很生气的在说：妈妈这几天你总是做一些辣的，让我没法吃。

酸辣厥根粉做法：
材料：厥根粉200克，花生仁10克，青、红辣椒各4克，熟芝麻3克。精盐、味精各适量，白糖10克，老陈醋15克，芝麻油3克，红油10克，生抽5克，核桃油30克。
做法：
1、将厥根粉冲洗后放在凉水中泡1`2小时，放入沸水中汆水至熟，取出迅速放入凉开水中过凉；
2、将青、红辣椒切成段；花生仁放入三成热的油锅内炸至金黄色捞出沥干油；
3、厥根粉加入青红辣椒段、熟芝麻、花生仁、精盐、味精、白砂糖、老陈醋、生抽、芝麻油、红油、核桃油搅拌均匀，装入盘中即可。
特点：酸辣，爽滑。
千晴妈妈温馨：此菜看起来简单，其实不然，要注意成败是
1、厥根粉淖水后要立即冲凉，否则会影响口感。
2、花生仁炸时要注意油温，油太热了容易把花生仁炸糊。
3、五个小红辣椒的程度是比较辣的，一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量，量力而行

lq1314

哈哈  小嘴巴都可以挂油壶了！这个好吃啊，必点菜！

紫霞仙子-

哇~千晴妈妈真是好厉害啊~~~都做了这么多菜了！！！

房千晴妈妈

lq1314 发表于 2012-6-12 12:40
哈哈  小嘴巴都可以挂油壶了！这个好吃啊，必点菜！

你说对了是可以挂油壶了也。

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2012-6-12 13:10
哇~千晴妈妈真是好厉害啊~~~都做了这么多菜了！！！

因为平时要照顾千晴和千晴爸吃得清淡，现在是以“舌尖上的重庆”的名义满足一下我的味蕾吧。

房千晴妈妈

睿儿宝 发表于 2012-6-12 12:29
好好吃的样子哟。。。。。。。。

也，拆迁办的来了哟，欢迎拆楼！

房千晴妈妈

睿儿宝 发表于 2012-6-12 12:30
传说中的沙发终于着我抢到一回了。

嘿嘿，沙发被我自己座了，不过你还是座到我家的板凳了。

1-12-12-11

好羡慕你家妹妹有个这么会做饭的妈妈

房千晴妈妈

1-12-12-11 发表于 2012-6-12 13:58
好羡慕你家妹妹有个这么会做饭的妈妈

哈~~哈~一天瞎做的。

舒舒妈

没看下面那段话 看见千晴妹妹那表情 就知道千晴妹妹要说撒子了

微小部份

千晴妈的贴子有两个亮点,一就是食物确实诱人,二是最后千晴妹妹的表情只有那么安逸,哈哈

房千晴妈妈

舒舒妈　 发表于 2012-6-12 14:58
没看下面那段话 看见千晴妹妹那表情 就知道千晴妹妹要说撒子了

美妈你太可爱了，都知道千晴妹妹要说的话了。

房千晴妈妈

微小部份 发表于 2012-6-12 15:13
千晴妈的贴子有两个亮点,一就是食物确实诱人,二是最后千晴妹妹的表情只有那么安逸,哈哈 ...

她平时不生气的，只有看到吃的又不能吃，心中可难受了。

littletailzw

蕨根粉好吃

房千晴妈妈

littletailzw 发表于 2012-6-12 15:37
蕨根粉好吃

就是，我最爱吃这个了。

房千晴妈妈

宝贝计划66 发表于 2012-6-12 17:12
千晴妹长胖了点样

就是有点小胖了