房千晴妈妈

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* a+ h' \4 }: u, N                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 * ~/ O/ j  N+ @3 ?* v) L

- W* L: _0 Z4 f8 @. c   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178. x  Z. e4 B$ t3 Z- Y
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                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。3 n4 i5 w; m: i2 D. R) x
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
% b% U- I6 v9 [$ o% `7 k. i6 _' ?                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。+ d5 A5 w" p- Y
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，3 J; S3 a" ^* G& \
                                 这里介绍的是我最常用的，
. k% B/ l# Z% Q* g9 y& F                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
+ }3 e# q- A* y7 s- l4 a2 s  M( a% s                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。# k$ J& }6 O! J
                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
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主要食材: w! ~7 T- g" W6 i, s+ J1 m

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将食材切好: |# {/ I2 d2 C' y

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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

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先将鸡肉放上调料腌20分钟4 [6 w1 N9 ?: ^/ u/ p) D- ?

1 c5 \+ u% j" I1 A, i+ c  @' f9 k2 r用葱姜蒜呛锅/ ]* a8 l8 t" N! L  o

房千晴妈妈

' y9 w# D) q+ F. B& h" i然后放入腌好的鸡肉炒至水份干( b2 H8 U3 j7 |0 g) }/ ?/ d

: q3 V& P, p& s! P. O. X在倒入红辣椒和花椒5 }' N& u  Y  J

房千晴妈妈

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! {! I% L9 _- t炒好后了- l! K6 `( n7 Z9 S

5 |4 q8 }1 D! _3 D% N4 l! B2 T# B千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？" K. |; ?/ v( f, l6 G! k* E3 R* e

9 P4 `+ Q; G4 a6 q8 n8 ^, |5 d: k
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做法：; H6 _7 D* d" c
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1. 把土鸡半只切成小丁；$ I, C3 {2 `% w9 q& B! ~  O. V
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；( |+ v5 O5 x, [1 T
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；/ R' U& n% l% D0 A( r# A/ z
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；& }8 \: O  l3 q! n  n
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
) t* O" M; n0 b( U/ h! w1 O6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
, u) p$ j$ \( ?5 S" K7 {  R口水都掉起了

* g5 U$ t1 P# M0 r; W也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12 6 i* b( H5 i2 A8 k0 n: M* n$ b  m
好舒服。。。。

" W3 i1 Z' [9 q4 b4 o- s嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 & x, b2 \1 @0 I" x& F  y
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

' u2 K. t4 i6 R* ~* r  d又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 # {  ?& N8 [/ L" b& ?
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

. ]1 `* o& V  C% X" Z亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35
% T/ T3 P( ]6 x% _( i看起都香，口水流啊流。

, V4 S" z. w: j& Q9 N9 B9 \不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子3 h: Z& F0 L8 p  }0 f

: L5 H, l2 S6 E& V9 A" c# W, L我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛
8 u  Z4 O0 t# F& D、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
5 A/ t/ r; P3 I: G! I9 N2 u* ^. v回复 房千晴妈妈 的帖子  ?4 S$ B: G' V9 C9 c
8 `4 h% L/ X, p4 K( U. O3 I
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

: D" P; N( s* R& a: b: Z: ~: C
下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。